2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Բոլորն էլ գիտեն, որ միրգ պահելու լավագույն և ամենաերկար ձևը չորացնելն է, սառեցնել կամ պահպանել: Այնուամենայնիվ, դժվար է դրանք թարմ պահել ՝ առանց որևէ ջերմամշակման ենթարկելու: Այսինքն ՝ այս եղանակով դրանք ամենահամեղն են և չեն կորցնում իրենց արժեքավոր նյութերի ոչ մի մասը: Ահա թե ինչու այստեղ մենք ձեզ կներկայացնենք թարմ մրգեր ավելի երկար պահելու որոշ արդյունավետ մեթոդների.
- Մրգերը, որոնք ունեն ավելի հաստ կեղև և ավելի խիտ հյուսվածք, ամենահեշտն են պահվում: Այդպիսիք են խնձորը, սերկևիլը, տանձը և այլն: Մրգեր, ինչպիսիք են ազնվամորին և ելակը, հնարավոր չէ երկար պահել, առանց դրանք տաքացնելու:
- Եթե ունեք ձեր սեփական այգին, հիշեք, որ պտուղը քաղելու լավագույն ժամանակը ցողը բարձրանալուց անմիջապես հետո, ինչպես նաև օրվա տաք ժամերից առաջ է.
- Պտուղը ինքներդ քաղելիս լավ է դրանք դասավորել և տեղադրել արկղերի մեջ: Largerանկալի է ավելի մեծ պտուղներ, ինչպիսիք են խնձորն ու տանձը, փաթաթել թղթի մեջ, որպեսզի չվնասեն իրենց: Ավելին, եթե պտուղը սկսում է փչանալ, դա չի ազդի մյուսների վրա, քանի դեռ փաթաթված է.
- Երբ ուզում եք ավելի երկար խնձոր ու տանձ պահել, ընտրեք ձմեռային սորտեր: Խնձորներից Red Superb, Golden Superb, Aivania, Kassel Rennet, Canadian Rennet, Jonathan և այլ սորտերը կայուն են: Տանձ պահելիս ընտրեք Zima Dekanka, Hardenpontova, Paskrasan, Popska և այլն;
- Սերկլիլը մրգերի շարքում է, որոնք ամենադյուրինն են պահվում և ամենաերկարն են: Ապավինեք ոչ թե ներմուծված, այլ մսի սորտերին:
- Երբ ուզում եք ավելի մեղմ մրգեր պահել, ինչպիսիք են ազնվամորին և ելակը, շատ կարևոր է դրանք պահել սառնարանում և լվանալ ուտելուց անմիջապես առաջ;
- Խաղողը նույնպես կարող է պահվել ավելի երկար ժամանակ, բայց պետք է շարել տուփերով անընդմեջ: Լավ մեթոդ է դրանք թեփի մեջ դնելը, որին ավելացվել է 10% մանրացված փայտածուխ `0.1% փոշիացված ծծմբի հետ միասին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս թարմ լոլիկն ավելի երկար թարմ պահել:
Գոյություն ունեն լոլիկի բառացիորեն հարյուրավոր տեսակներ: Հյութեղ և համեղ բանջարեղենի կիրառումը նույնիսկ ավելին է `սառը բուտերբրոդների վրա, աղցանների մեջ, տարբեր ուտեստների համար: Ավելին, լոլիկը չափազանց օգտակար է: Դրանք պարունակում են C, A և K վիտամինների, կալիումի (որը վերահսկում է սրտի բաբախյունը և արյան ճնշումը) և մանգանի իրական ավանդներ:
Եկեք երկար պահենք պտուղը թարմ
Վերջերս կատարված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ Եվրոպայում և Հյուսիսային Ամերիկայում միջին վիճակագրական սպառողը տարեկան ունենում է 95-ից 115 կգ սնունդ: Հիմնականում դրանք մրգեր և բանջարեղեն են: Դա առավել հաճախ պայմանավորված է նրանով, որ այդ ապրանքներն ամենատարածվածն ու փչացողն են:
Ինչպե՞ս թարմ բույսերը ավելի երկար պահել:
Թարմ խոտաբույսերը գնման այդ դժվար ապրանքներից են, քանի որ նրանց վաճառած ստանդարտ քանակը գրեթե միշտ շատ ավելի մեծ է, քան անհրաժեշտ է բաղադրատոմսի համար: Այսպիսով, նրանցից ոմանք գրեթե միշտ փչանում են: Եվ սա, իհարկե, չափազանց տհաճ է: Նույնիսկ ընդամենը մեկ օր սառնարանում կարող է թարմ խոտաբույսեր և համեմունքներ թուլացնել, մթնել, գունաթափվել և նույնիսկ փչանալ:
Ինչպե՞ս կարող է սառնարանում բանջարեղենն ավելի երկար թարմ մնալ:
Այսօր առօրյան չափազանց ծանրաբեռնված է, և սովորաբար մթերքներ գնումներ են կատարում խոշոր խանութների կողմից ամբողջ շաբաթվա ընթացքում: Այս պրակտիկան օրակարգ է բերում պահեստավորման խնդիրը, հատկապես դրանցից ավելի նուրբ `մրգերն ու բանջարեղենը: Ինչպես պահել բանջարեղենը սառնարանում ?
Ինչպես խնձոր պահել երկար ժամանակ
Մրգերն ու բանջարեղենը պարտադիր են հավասարակշռված դիետայի համար: Նույնիսկ ձմռանը պետք է դրանցից ստանալ անհրաժեշտ վիտամիններ: Բայց ինչպե՞ս պտուղ-բանջարեղեն պահել պարտեզից ամբողջ ձմռանը կամ գոնե դրա մեծ մասի համար: Trueիշտ է, ամբողջ տարվա ընթացքում սուպերմարկետներում արդեն վաճառվում են բոլոր տեսակի մրգեր և բանջարեղեններ, բայց դրանք ոչ մի կերպ չեն կարող համեմատվել այն ապրանքների հետ, որոնք մենք ինքներս ենք աճեցրել:
