2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Stilton պանիրն արտադրվում է միայն երեք անգլիական նահանգներում ՝ Նոթինգհեմշիր, Լիչթերշիր և Դերբիշիր: Այն ունի շատ ուժեղ բույր և արտադրվում է երկու տեսակներով: Կապույտ ստիլտոն պանիրն ավելի հայտնի է, բայց արտադրվում է նաև սպիտակ ստիլտոն:
Stilton պանիրը հեշտությամբ ճանաչելի է իր բնորոշ ազնիվ ձուլվածքով: Այն պատրաստվում է կովի կաթից և վաճառվում է մոտ 8 կիլոգրամ բալոններով:
Ստիլտոնի սպիտակ պանիրը օգտագործվում է աղանդերի համար, այն զուգորդվում է տարբեր տեսակի ընկույզների և մրգերի հետ: Անգլիացիների կարծիքով, կապույտ պանիր Սթիլթոնը բոլոր պանիրների արքան է:
Հին ավանդույթի համաձայն, բնորոշ բույրով այս պանիրը չի կտրվում մասերի, այն փորագրված է արծաթե գդալով ՝ մեջտեղից անցնելով կեղև:
Դարեր շարունակ ավանդույթ է եղել Սթիլթոնի գլանի մեջ նեղ ձագարի տեսքով անցք բացելը, որը լցված է կարմիր գինով: 1 շաբաթ անց նրբագեղությունը ուտվում է գդալով և համարվում է համեղ և համեղ մասնագիտություն:
Եթե մանրացված է և ավելացվում է սերուցքային ապուրներին, ստիլտոնային պանիրը դրանք վերածում է նուրբ խոհարարական գլուխգործոցների: Նման ապուրները դառնում են ավելի խիտ ու թավշյա, երբ դրանց մեջ ավելանում է Սթիլթոնը: Սթիլթոնը ավելի կծու համ է տալիս բրոկկոլի սերուցքային ապուրին և կարտոֆիլի պարզ սերուցքային ապուրը վերածում է համեղ ուտեստի:
Եթե պանրի կեղևը քերիչով լցնում եք խմորի մեջ, ապա շատ համեղ և բուրավետ արդյունք եք ստանում:
Stilton պանիրը դրվում է շերտերի վրա և եթե թխում է ջեռոցում մինչև հալվի, կստանաք համեղ և սննդարար նախաճաշ: Այն ավելացվում է տարբեր տեսակի աղցանների մեջ:
Սթիլթոնի պանիրը շատ համեղ է, եթե մատուցվում է ընկույզի ընկերությունում, քանի որ ինքնին ունի փոքր ընկույզային համ: Խոզապուխտի և սեխի հետ համատեղ ՝ շատ համեղ է:
Stilton պանիրը օգտագործվում է նաև մսի համար լցոնման պատրաստման համար, որը թխում են և ստանում համեղ ուտեստ զարմանալի բույրով և համով:
Սթիլթոնը հիանալի կերպով համադրվում է տարբեր տեսակի բանջարեղենի հետ: Հազարի հետ համատեղ այն բացահայտում է իր բույրն ու համը: Այն զուգորդվում է բրոկկոլիի, կանաչ լոբու և այլ բանջարեղենի հետ, որոնք պահանջում են պատրաստում կամ սպիտակեցում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Գարի խոհարարական օգտագործումը
Գարի (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) հացահատիկային ընտանիքի բույս է: Այն օգտագործվել է սննդի համար ՝ նեոլիթից ի վեր: Դրա մասին գրավոր տվյալներ հայտնաբերվում են 1-ին դարից: Այնուհետև հին հույն բուժիչ Դիսկորիդիսը խորհուրդ տվեց այն որպես միջոց կոկորդի ցավի դեմ, վատ տրամադրության և քաշի կորստի դեմ:
Կիտրոնախոտի խոհարարական օգտագործումը
Կիտրոնախոտը կոչվում է նաեւ ցիտրոնելլա: Այն ունի կիտրոնի պայծառ և թարմ բույր և ավելի քան 50 տեսակ: Այն տարածված է հիմնականում արևադարձային և բարեխառն գոտիներում: Բազմամյա բույս է ՝ երկար, սուր և բարձր տերևներով: Դրանից օգտագործվում են խոտի գետնին մասում գտնվող տերևները:
Մակայի խոհարարական օգտագործումը
Քչերն են լսել «առառուտ» բառը, իսկ նրանք, ովքեր ինչ-որ տեղից լսել են, գաղափար չունեն, թե դա ինչ է: Արարութ հացահատիկային մշակաբույսերի տեսակ է, Բուլղարիայում քիչ հայտնի է: Այնուամենայնիվ, դա շատ օգտակար է, քանի որ այն չափազանց հեշտ է մարսվում և պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ:
Indrishe- ի խոհարարական օգտագործումը
Ինդրիշետո խիստ անուշաբույր խոտ է, որը պետք է առկա լինի յուրաքանչյուր տնային տնտեսությունում: Քչերը գիտեն, որ ինդրիշետոն իրականում ուտելի խորդենիի միակ տեսակն է: Տեսողականորեն կարծես խորդենի լինի, բայց վարդի հոտ է գալիս `հետաքրքիր է, չէ՞: Ենթադրվում է, որ այս մշտադալար թուփը գալիս է Հարավային Աֆրիկայից:
Mesquite- ի խոհարարական օգտագործումը
Mesquite ալյուր ստացվում է ծառից պատիճների և հատիկաընդեղենի տեսքով պտուղներից Mesquite , Աշխարհի չոր վայրերում տարածված են հնդկաձև ծառերի շուրջ 45 տեսակներ: Նրանք աճում են Հարավային Ամերիկայի, Միացյալ Նահանգների հարավ-արևմտյան մասերում և նույնիսկ Մեքսիկայում գտնվող Չիուաուա անապատում:
