Ինչ պրոբիոտիկ սնունդ է հարմար նաև վեգանների համար

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Աշխարհի շատ մշակույթներ իրենց պրոբիոտիկ հատկությունների շնորհիվ դարեր շարունակ օգտագործում են խմորված սնունդ ՝ առողջությունը պահպանելու համար:

Սա կարող է ուրախացնել վեգաններին, քանի որ դրանք հիմնականում բուսական արտադրանքներն են, որոնք նրանք կարող են սպառել:

Բայց նույնիսկ եթե դուք մսակեր եք, պրոբիոտիկ սնունդ դրանք պետք է լինեն ձեր մենյուի պարտադիր մասը, քանի որ դրանք կօգնեն ձեզ պահպանել առողջ ստամոքսը, որում բավականաչափ օգտակար մանրէներ են ապրում:

Ահա հինգը բուսական սնունդ, որոնք բնական պրոբիոտիկներ են:

Թթու կաղամբ

Եթե չեք ցանկանում լրացուցիչ գումար տալ, մեր երկրում թթու կաղամբի պատրաստումը հին ավանդույթ է: Այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ չէ լցնել պահածոները, լցնել դրանք և այլն: Կաղամբը կարող եք պատրաստել ամբողջ տարվա ընթացքում բանկայի մեջ ՝ կտրելով բանջարեղենը, լավ աղալով և բանկայի մեջ ջուր ավելացնելով:

Որքան տաքացնի սենյակը, այնքան արագ այն կխմորվի: Մեր երկրից բացի թթու կաղամբը ուտում են նաև եվրոպական շատ երկրներում, իսկ Հին Չինաստանում այն սպառում էին Քրիստոսից դարեր առաջ:

Թթու վարունգ

Թթու վարունգ օգտագործելիս պետք է հիշել, որ աղի ընդունումը կտրուկ կաճի: Այդ պատճառով արյան բարձր ճնշում ունեցող մարդիկ պետք է զգույշ լինեն, թե որքան են ուտում: Թթու բանջարեղեն ուտելիս լավ է դրանք համադրել աղի քանակությունը հավասարակշռելու համար այլ աղի մթերքների հետ: Հակառակ դեպքում, թթուները մնում են մեջտեղում պրոբիոտիկ սնունդ վեգանների համար.

Քիմչի

Կիմչին կորեական թթու է, որն իր դասական տեսքով շատ նման է մեր թթու կաղամբին: Այնուամենայնիվ, այն մի փոքր կծու է և ոչ այնքան աղի, և դրա էկզոտիկ համին հասնելու համար օգտագործվում են տարբեր չինական համեմունքներ: Նաև ասիական ավանդական խոհանոցում կիմչին պատրաստվում է այլ բանջարեղեններից, ինչպիսիք են բամիաները, ջրիմուռները, փոքրիկ լոլիկները և պղպեղները:

Սոյայի արտադրանք

Miso- ն և tempeh- ը ֆերմենտացված սոյայից պատրաստվող մթերքներից են միայն: Միսոյին ավելացվում են նաև գարի և բրինձ: Tempeh- ը պատրաստվում է խաշած սոյայից ՝ rhizopus ձուլվածքով, որը դրանք միացնում է կոմպակտ սպիտակ զանգվածի:

Չնայած դրանք շատ ախորժելի չեն թվում, երկու սնունդն էլ լի են բնական բուսական պրոբիոտիկներ և ահավոր օգտակար են: Եթե դրանք օգտագործվում են պատրաստելու համար, հիշեք, որ դա պետք է արվի շատ ցածր ջերմաստիճանում, որպեսզի չկորցնեն օգտակար մանրէները:

Կոմբուչա

Սա խմորված թեյի խմիչք է: Այն օգտագործում է մի տեսակ բորբոս, որը մանրեների և խմորիչների սիմբիոտիկ գաղութ է: Տեղադրված թեյի մեջ ՝ այն զարգացնում է բնական խմորում և շաքարը վերածում օրգանական թթուների և ածխաթթու գազի: Հիշեք, որ կոմպուչան պարունակում է նվազագույն քանակությամբ ալկոհոլ: