Ռիզոտո պատրաստելու չորս եղանակ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Ռիզոտոն Իտալիայի հյուսիսում ամենատարածված ուտեստներից մեկն է, որը պատրաստելը բարդ չէ: Այն նույնպես շատ հարմար է, եթե ուզում եք սանձազերծել ձեր երեւակայությունը, քանի որ գործնականում այն կարելի է պատրաստել ձեր ուզած բաղադրիչներով: Եվ իհարկե բրինձ: Ահա 4 համեղ տարբերակ, որոնք կարող եք փորձել:

1. Գունագեղ ռիզոտո

Անհրաժեշտ ապրանքներ250 գ երկար հացահատիկային բրինձ, 1 ցուկկինի, 1 գազար, 5 թթու վարունգ, 1 կարմիր սոխ, 100 գ սունկ, 100 գ սառեցված ոլոռ, 100 գ եգիպտացորեն, 1 կանաչ և 1 կարմիր պղպեղ, 3 ճաշի գդալ յուղ, սոյայի սոուս և աղ `ըստ ճաշակի, Պատրաստման եղանակը. Բոլոր բանջարեղենները կտրված են բարակ ձողիկների մեջ և դրանց ավելացվում են եգիպտացորեն և ոլոռ: Համեմել սոյայի սոուսով և սեւ պղպեղով: Լվացված բրինձը դրվում է տապակելու համար, մինչեւ որ այն դառնա թափանցիկ:

Դրան ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր ՝ դիտելով բրնձի փաթեթի վրա գրված հարաբերակցությունը: Թողնել թույլ կրակի վրա, մինչև բրինձը ամբողջությամբ եփվի: Վերջապես, բրնձը լցրեք բանջարեղենի վրա, թույլ խառնեք և շոգեխաշեք ամբողջ ուտեստը մոտ 5-10 րոպե:

2. Ռիզոտո սպիտակ գինով և սնկով

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1 1/2 թեյի գդալ: բրինձ, 4 թեյի գդալ: բանջարեղենի արգանակ, 150 մլ: սպիտակ գինի, 3 մեխակ սխտոր, 1 սոխ, 150 գ սունկ, 70 գ պարմեզան, շոգեխաշած յուղ, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Պատրաստման եղանակը. Սունկը կտրում են շերտերը և կարճ ժամանակ շոգեխաշում կարագի մեջ: Դրանք համեմված են ըստ ճաշակի: Մեկ այլ ամանի մեջ մանրացրեք սոխը և սխտորը թակած և ավելացրեք բրինձը: Երբ այն ձեռք բերի բնորոշ ապակու գույնը, լցնել գինին և այն եռացնելուց հետո ավելացնել արգանակը: Երբ բրնձը պատրաստ լինի, ավելացրեք սնկերը, անհրաժեշտության դեպքում ՝ ավելի շատ աղ և պղպեղ: Շաղ տալ քերած պարմեզան պանիրով:

3. Ռիզոտո ՝ հավով և սպանախով

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 350 գ հավ, 500 գ բրինձ, 500 գ սպանախ, 1 սոխ, 1 գազար, 220 մլ: սպիտակ գինի, 5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 1 լիտր հավի արգանակ, 50 գ Պարմեզան, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:

Պատրաստման եղանակը. Տապակել նուրբ թակած սոխը և գազարը և ավելացնել դրանց կտրտած հավը: Տեղը ոսկեգույն դառնալուց հետո ավելացնել բրինձը և տապակել այնքան ժամանակ, մինչեւ բրինձը սկսի նմանվել ապակու: Լցնել գինին:

Ալկոհոլը եռացնելուց հետո ավելացրեք արգանակը, նրբորեն խառնելով: Խիտ թակած սպանախը դրվում է մոտ 5 րոպե, նախքան այն ամբողջովին պատրաստ կլինի: Ավելացնել համեմունքներ: Այնքան պատրաստված ռիզոտո մատուցվում և ցրվում է քերած պարմեզան պանրով

4. Ռիզոտո ցուկկինիով

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 300 գ բրինձ, 2 ցուկկինի, 1 սոխ, 1 գազար, 250 մլ: սպիտակ գինի, 50 գ պարմեզան, 3 թեյի գդալ: տավարի արգանակ, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի

Պատրաստման եղանակը. Տապակել նուրբ թակած բանջարեղենը և ավելացնել բրինձը: Ապակյա տեսք ձեռք բերելուն պես ավելացնել գինին, համեմունքներն ու արգանակը: Լավ է արգանակը մաս-մաս լցնել, երբ հեղուկը բխում է: Երբ ամեն ինչ պատրաստ լինի, ռիզոտոն շաղ տալ պարմեզան պանրով և հարել:

Ռիզոտոյի համար այլ ախորժելի առաջարկներ են Ռիզոտոն խոզապուխտով, Ռիզոտոն ՝ միլանյան ոճով, Քարի Ռիզոտտո, Ռիզոտտո սնկով, Ռիզոտտո ՝ բեկոնով և սնկով: