Խոհանոցային հնարքներ, որոնք յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է իմանա:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Ահա խոհարարական մի քանի խորհուրդներ, որոնք դուք կարող է չգիտեք, բայց, անշուշտ, օգտակար կլինեն.

Դրեք սառեցված բանջարեղենը ուտեստների մեջ ՝ առանց նախապես հալեցնելու:

Բանջարեղենն ավելի արագ է եռում և պահպանում է սննդային արժեքը, եթե եփվի աղած ջրի մեջ:

Բանջարեղենը ավելացվում է ուտեստներին, հենց որ դրանք կեղևազերծեն և կտրատեն, որպեսզի պահպանեն իրենց որակները:

Հին կարտոֆիլը եփելիս չի սեւանում, եթե մի փոքր քացախ, կիտրոնի հյութ կամ քացախ ավելացնեք այն ջրի մեջ, որում պատրաստում եք:

Կլպած հում կարտոֆիլը ներծծվում է ջրի մեջ մինչև եփելը, հակառակ դեպքում վտանգ կա, որ դրանք կսևանան, և դուք ստիպված կլինեք դրանք դեն նետել:

Խոհարարության համար օգտագործեք սպիտակ պյուրե կարտոֆիլ, դեղին կարտոֆիլ, տապակելու համար ՝ կարմիր կարտոֆիլ: Կարտոֆիլը և արմատային բանջարեղենը (գազար, նեխուր, շաղգամ և այլն) ավելի հեշտ են լվանում խոզանակով:

Հազարի տերևները թարմացվում են 10-15 րոպե տաք ջրի մեջ դնելով: Թարմ բանջարեղենային աղցանը պատրաստում են անմիջապես մատուցելուց առաջ:

Կիտրոնի հյութը և քացախը ոչ միայն բարելավում են համը, այլև պահպանում են վիտամինի պարունակությունը:

Մետաղական ուտեստները հարմար չեն աղցանների համար, դրանք նվազեցնում են բանջարեղենի վիտամինային պարունակությունը:

Եթերայուղերով հարուստ կանաչ համեմունքների բույրն ուժեղանում է, եթե դրանք ողողում եք տաք, ոչ սառը ջրով:

Եթե ուտեստի մեջ չափազանց շատ ճարպեր ունեք, 10 րոպե դրա մեջ դրեք հազարի տերև ՝ ավելորդ ճարպը կլանելու համար:

Caաղկակաղամբի սպիտակ գույնը պահպանվում է, եթե այն մի քանի րոպե թրջեք թարմ կաթի մեջ: Քերած ծովաբողկը չի մթնում, եթե մի փոքր քացախով շաղ տալով լավ խառնվի:

Սոխը չի այրվի և կստանա հաճելի ոսկե գույն, եթե այն տապակեք ճարպի մեջ, նախապես ցրված մի փոքր ալյուրով: Կտրտած և չօգտագործված գլուխ սոխը պահպանվում է ափսեի վրա պտտվելով և աղով շաղ տալով:

Սխտորն ավելի հեշտ է թեփոտվում, եթե այն 30 րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ: Որպեսզի ջախջախելն ավելի հեշտ լինի, մաքրված մեխակները շաղ տալ մի փոքր աղով:

Կանաչ ոլոռը պահպանում է իր գույնը, եթե մի փոքր շաքար ավելացնեք այն ջրի մեջ, որի մեջ եռացնում եք:

Սպանախը լվանում են պատրաստելուց անմիջապես առաջ, լվանում այն շուտ փչանում է: Ոլոռը, լոբին և ոսպը վերջապես աղվում են նախքան պատրաստ լինելը: Սպանախն ու եղինջը խառնվում են փայտե գդալով: