2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Չնայած բորշչը մտել է ռուսական խոհանոց Ուկրաինայից, այն դարձել է ամենատարածված պատրաստվող ռուսական ապուրներից մեկը և սիրված է բոլոր ռուսաստանցիների համար: Դրանք պատրաստվում են տարբեր բանջարեղեններից, բայց դրանք անպայման պարունակում են կարմիր ճակնդեղ և կաղամբ:
Ահա 3 տարբերակ, թե ինչպես պատրաստվել ինքներդ ձեզ բորշ և տեղափոխվեք ռուսական խոհանոցի աշխարհ.
Ավանդական բորշ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 500 գ տավարի կամ տավարի կրծքամիս, 1 գլուխ կարմիր ճակնդեղ, 100 գ ապխտած խոզի կրծքամիս, 1 մաղադանոսի արմատ, 1/2 նեխուրի արմատ, 4 մեխակ սխտոր, 300 գ ճակնդեղ, 250 գ կաղամբ, 2 սոխ, 2 լիտր խմորիչ, 60 գ բեկոն, 100 մլ թթվասեր, սամիթ կամ մաղադանոս մի քանի ճյուղ, համտեսել աղ և պղպեղ:
Պատրաստման եղանակը. Թարմ ճակնդեղը լցնում են ջրով և թողնում 3 օրվա ընթացքում ներծծվել դրա մեջ, ապա քերել կոպիտ քերիչով:
Տավարի և խոզի կրծքերը կտրում են, սոխը և արմատները մանրացնում են, և ամեն ինչ թարմ և թթու ճակնդեղի հետ միասին դրվում է մեծ կաթսայի մեջ, համեմված աղով և պղպեղով և ծածկված խմորիչով:
Երբ կաթսայի մակերեսին առաջացող փրփուրը և գդալով անընդհատ հանվում է, դադարում է լողալ, արտադրանքը տեղափոխվում է կավե ամանի մեջ և թխվում ջեռոցում մոտ 4 ժամ: Երբ դրանք պատրաստ լինեն, մանրացված սխտորը ավելացրեք բեկոնին և յուրաքանչյուր մասին մատուցեք 2 ճաշի գդալ սերուցք:
Մոսկովյան բորշ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 2 գլուխ կարմիր ճակնդեղ, 300 գ կաղամբ, 2 գազար, 2 սոխ, 100 գ խոզապուխտ, 1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, 1 ճաշի գդալ շաքար, 1 ճաշի գդալ քացախ, 2 լիտր մսով արգանակ, մի քանի ցող սամիթ կամ մաղադանոս, 100 մլ թթվասեր, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Պատրաստման եղանակը. Արգանակը եռացրեք և ավելացրեք թակած կաղամբը, նախապես շոգեխաշած բանջարեղենը, բեկոնը, տոմատի մածուկը, քացախը և շաքարը:
Ապրանքները մեղմելուց հետո բորշը համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի և մատուցել նուրբ թակած սամիթով կամ մաղադանոսով և 2 ճաշի գդալ սերուցքով:
Բորշ յոգուրտով
Այս բորշը պատրաստվում է որպես վերը նշված բաղադրատոմս, բայց պատրաստ լինելուն պես դրան ավելացնում է ոչ թե սերուցք, այլ մածուն: Ապրանքները եռացնելիս կարող եք ավելացնել նաև խորանարդի կարտոֆիլ և 2-3 մեխակ սխտոր: Ի վերջո, նույնպես շաղ տալ սամիթով կամ մաղադանոսով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ձկան ապուրի երեք համեղ ու հեշտ բաղադրատոմսեր
Սովորաբար, երբ մտածում ես, թե ինչ ուտել ծովում արձակուրդում անցկացնելիս, գալիս ես այն եզրակացության, որ ձկներից ավելի հարմար բան չկա: Եվ ի՞նչ կարող է լինել ավելի լավ, քան համեղ ձկան ապուրը կամ ձկան կրեմով ապուրը: Այդ նպատակով, սակայն, պարտադիր չէ ծովում լինել, քանի որ տանը միշտ կարող եք ձկան ապուր պատրաստել:
Համեղ ռուսական բորշի գաղտնիքները
Բորշը Ռուսաստանին և Ուկրաինային բնորոշ ուտեստ է: Դրա պատրաստման գաղտնիքը հիմնական բաղադրիչն է ՝ կարմիր ճակնդեղը: Կախված այն տարածաշրջանից, որտեղ այն եփում են, ավելացվում են սունկ, լոլիկ, տավարի միս, գազար, կարտոֆիլ և / կամ կաղամբ: Սա մեկն է այն մի քանի ապուրներից, որոնք կարելի է պատրաստել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:
Կաթնային ապուրների երեք համեղ և արագ բաղադրատոմսեր
Բոլորն էլ գիտեն, որ ապուրները շատ օգտակար են, բայց հատկապես օգտակար են կաթնային ապուրները: Դրանք ոչ միայն մարսողական համակարգը պատրաստում են հիմնական կուրսի համար, այլ նաև վիտամինների հարուստ աղբյուր են: Այդ պատճառով լավ է սովորել ապուրներ պատրաստել, քանի որ այստեղ մենք ընտրել ենք ամենահեշտ բաղադրատոմսերից 3-ը.
Երեք զարմանահրաշ ռուսական սառը ապուրներ, որոնք դուք պետք է փորձեք
Asիշտ այնպես, ինչպես բուլղարացիները սիրում են սառը տարատոր ուտել ամռան շոգ օրերին, մինչ իսպանացիները սիրում են անուշահոտ գազպաչո, ռուսները նույնպես ունեն սառը ապուրների իրենց ուշագրավ բաղադրատոմսերը: Դրանք սպառվում են ամռանը կամ աշնան սկզբին, երբ եղանակը դեռ շատ տաք է և ունի տոնիկ և ծարավ հագեցնող ազդեցություն:
Համեղ բլիթների երեք տարբեր բաղադրատոմսեր
Aysովախորշերը սիրված են փոքրերի և ծերերի համար: Լավ պատրաստված բուլկիները համեղ աղանդեր են և հիանալի նախաճաշ: Դուք կարող եք փափուկ փափուկ բուլկիներ պատրաստել մի քանի եղանակով: Համեղ բլիթների հեշտ բաղադրատոմսը ֆրանսիական բաղադրատոմսն է, որը ներառում է սերուցք:
