2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Լատինական անվանումը վերաբերում է բույսերի մոտ 50 տեսակներին, որոնք գալիս են Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկայից: Այս տեսակի լատինական անվանումը trophae է, թարգմանաբար ՝ փոքր գավաթ: Դա բացատրվում է ծաղիկների և տերևների սաղավարտի տեսքով:
Լատիներենը տարածված է ամբողջ աշխարհում: Մեր երկրում այն կարելի է գտնել ցանկացած պարտեզում: Նրա տեսակների մեծ մասը բազմամյա են, բայց Բուլղարիայում դրանք աճում են որպես տարեկան բույս, քանի որ չեն հանդուրժում ցածր ջերմաստիճանը:
Այն հաճախ աճեցնում են պատշգամբներում, քանի որ այն անճոռնի է և հատուկ խնամք չի պահանջում: Հետաքրքիր փաստ, որ քչերը գիտեն, այն է, որ բացի զարդարանքից, լատիներենը օգտագործվում է նաև սպառման համար:
Լատիներենի բոլոր մասերը, բացի արմատներից, օգտագործվում են պատրաստելիս: Անհաս սերմերն ու ծաղիկները կծու են և համեմում են որոշ տեսակի քացախների: Մի շարք աղցաններ համեմված են երիտասարդ տերևներով:
Դրանք տալիս են նուրբ համ և հաճելի բույր: Բացի այդ, գործարանի վերգետնյա մասը օգտագործվում է սակավարյունության, ավիտամինոզի, երիկամների հիվանդությունների և մազաթափության բուժման մի շարք բաղադրատոմսերում:
Ամբողջ բույսն ունի կծու համ, ինչպիսին է կապուրը: Այն բնութագրվում է հատուկ բույրով: Օգտագործելի տերևները, ցողունները և կանաչ պտուղները պարունակում են գլյուկոզիդ գլիկոտրոպեոլին: Միրոզին ֆերմենտի ազդեցության տակ ազատվում է մանանեխի յուղին նման եթերայուղ:
Լատիներենը հիմնականում օգտագործվում է Կենտրոնական Եվրոպայի և Կովկասի ժողովուրդների խոհանոցներում: Վերգետնյա ամբողջ մասը, բացառությամբ ծաղիկների, օգտագործվում է որպես ինքնուրույն արտադրանք կամ որպես համեմունք մսային ուտեստների համար: Այն օգտագործվում է նաև ամենատարածված բանջարեղենային մայոնեզ պատրաստելու համար:
Լատինական գույները նույնպես օգտագործելի են: Դրանք առավել հաճախ օգտագործվում են սառը ուտեստներ զարդարելու համար, ինչպիսիք են աղցաններն ու մայոնեզը: Բույսի կանաչ պտուղները մարինացվում են քացախով և սամիթով: Օգտագործվում է կրկին սառը ուտեստներ զարդարելու համար:
Եվ խոհարարության, և բժշկության մեջ լատիներենի օրական չափաբաժինը 35-40 գ վերգետնյա մասեր է: Այն ընդունվում է որպես դեղամիջոց օրական երկու անգամ, հիմնականում երիկամների հիվանդությունների համար: Լատինական հյութը (20-30 գ) առաջարկվում է որպես ուժեղ հակասեպտիկ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կաթսայի մեջ տնկել և համտեսել
Համեղը միամյա խոտաբույս է: Բալկանյան կծուծ ախորժակը մշտադալար բազմամյա բույս է: Այն մի քանի համեմունքներից մեկն է, որը չորացնելով ավելի խիտ բույր է ստանում: Ենթադրվում է, որ համեմվածը եկել է Մերձավոր Արևելքի ինչ-որ տեղից: Դրա տերևներն ու ծաղիկները պարունակում են եթերայուղեր և տաննիներ:
Ինչպե՞ս ճիշտ համտեսել աղացած միսը:
Եթե մսի մասնագիտությունների սիրահար եք, դժվար կլինի պատկերացնել, թե ինչ պատրաստել, եթե աղացած միս չունեք: Դա, հավանաբար, ամենատարածված օգտագործվող մսի խառնուրդն է, քանի որ այն հարմար է ինչպես լանչի, այնպես էլ երեկոյան ընտրացանկերի, ինչպես նաև առավոտյան համար:
Ո՞ր ուտեստները կարող ենք համտեսել սամարդալայի հետ:
Մարդկանց մեծ մասը սամարդալան նմանեցնում է սխտորի կամ սոխի հետ և չի սխալվում. Բույսը և՛ սխտորի, և՛ սոխի մերձավոր ազգականն է, բայց տերևները խաչմերուկում ունեն երեք ճառագայթով աստղի ձև: Անունը սամարդալա հունարենից թարգմանաբար նշանակում է «նեկտարի սխտոր», իսկ անգլերենով `մեղրի սխտոր` մեղրի սխտոր:
Ինչպես համտեսել պահքի ընթացքում
Easterատկի պահքը իսկական խոշտանգում է այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են դրանք պահպանել, բայց անընդհատ մտածում են այն համեղությունների մասին, որոնցից ստիպված են զրկել իրենց: Հիմնական սխալն այն է, որ ուտեք այնպես, ինչպես սովոր եք ծոմ պահելուց առաջ ՝ ձեր մենյուից պարզապես բացառելով միսն ու կենդանական ծագման արտադրանքը:
Ինչպես համտեսել գինի
Գինին համտեսելիս պետք է պահպանել մի քանի պարզ կանոններ: 1 . Հոտ գինի: Խորը շունչ քաշեք ձեր քթով հնարավորինս մոտ բաժակին: Փորձեք գտնել մրգերի, խոտաբույսերի հետքեր և դրանց բույրերը: 2 . Մեղմորեն թափահարեք գինին ՝ թեթեւ շրջանաձեւ շարժումներով: