2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Լեզուն նրբագեղություն է, բայց պատրաստելը մի փոքր ավելի շատ ժամանակ է պահանջում: Եթե ունեք, այն կարող եք պատրաստել տարբեր ձևերով ՝ տապակել, թխել կամ լցոնել: Բաղադրատոմսերից յուրաքանչյուրն ունի իր լավ կողմերը և ճաշակի խնդիր է, թե որն է ձեզ ամենաշատը դուր գալը:
Այն, ինչ դուք պետք է անեք լեզվի հետ գնելիս, այն եռացնելն է: Դրանից հետո կարող եք դիմել ընտրված բաղադրատոմսին: Խոզի լեզուն եփել մոտ 40 րոպե, մինչև հորթի միսը մի փոքր ավելի երկար է տևում. Ճնշման կաթսայում մոտ 1 ժամ 30 րոպե:
Եփելուց հետո մաշկը մաքրեք կեղևից, և լեզուն պատրաստ է պատրաստել այն ըստ ընտրված բաղադրատոմսի: Մենք ընտրել բաղադրատոմսը լցոնած տավարի լեզվի համար: Շատ պատրաստություն կա, բայց այն իսկապես համեղ է: Ահա բաղադրատոմսը.
Լցոնված հորթի լեզու
Անհրաժեշտ ապրանքներ ՝ 1 հատ: հորթի լեզու, 1 սոխ, բուրավետ պղպեղ, սեւ պղպեղի հատիկներ, դափնու տերև, աղ
Պատրաստման եղանակը Լեզուն մի քանի ժամով ներծծվում է սառը ջրի մեջ `նրա մեջ մնացած արյունն ու լորձը չորացնելու համար: Այս եղանակով եռացնելուց հետո հնարավոր կլինի օգտագործել արգանակը: Եփել ճնշման կաթսայում մոտ մեկուկես ժամ 1 սոխի հետ միասին, կիսով չափ կիսել և մնացած համեմունքները: Եփելուց հետո այն մաքրել, քանի դեռ տաք է, քանի որ այն ավելի հեշտ է կլպում: Սառնարանում դրեք սառնարանում, որպեսզի ամբողջովին սառչի: Սառչելուց հետո այն կտրվում է երկայնքով, բայց ոչ մինչև վերջ, բայց այնքան, որքան կարող է լուծարվել:
Լրացման համար անհրաժեշտ ապրանքներ150 գ սունկ, 200 գ խոզապուխտ, 3 թթու վարունգ, 150 գ հալված պանիր, 50 գ դեղին պանիր, կարագ, սեւ պղպեղ (աղացած), թեյի գդալ սպիտակ գինի և աղ
Լցոնման պատրաստման եղանակը Տապակի մեջ դնել կարագի մի կտոր (100 գ) և նախ շոգեխաշել սունկը, կտրել շերտ: Դրանից հետո ավելացնել բեկոնը և թթու վարունգը, շերտերով կտրատել և շաղ տալ սնկով, երբեմն խառնելով: Վառարանն անջատելուց հետո ավելացնել հալված պանիրը, կտրել փոքր խորանարդի մեջ և լավ խառնել:
Շաղ տալ աղացած սեւ պղպեղով, միգուցե մի քիչ աղով, բայց զգույշ եղեք, որ չաղցնեք աղը, քանի որ բեկոնը, թթուները և պանիրը աղ են: Լցնելը բաշխել արդեն կտրված լեզվով, վերևում մի քանի կտոր կարագ դնել, լեզուն տեղափոխել յուղացված տապակի մեջ, արգանակը լցնել լեզուն եռացնելուց և կես բաժակ սպիտակ գինի և թխել 180-200 աստիճանի մոտ 20 -30 րոպե Վերջում ցանել քերած պանիրը և թխել միայն վերին ռոտանի վրա:
Այս եղանակով պատրաստված լեզուն կարող է ծառայել որպես նախուտեստ, կտրել կտորներ և որպես հիմնական ուտեստ կարտոֆիլի կարտոֆիլի կամ կարտոֆիլի պյուրեով զարդարանք: Շքեղության համար մատուցելուց առաջ կարող եք պատրաստել սերուցքային սոուս, որպեսզի յուրաքանչյուր մասի վրա թափեք:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել ոլոռ
Եթե այդպես եք կարծում ոլոռը խաշած է երկար, հեշտությամբ այրվում է, դառնում է շատ կոշտ կամ, ընդհակառակը, դառնում է լոլիկ, այնպես որ դուք պարզապես չեք կարող այն ճիշտ պատրաստել: Այդ պատճառով կարևոր է իմանալ որոշ փոքրիկների հնարքներ ոլոռ պատրաստելու համար
Ինչպես պատրաստել Mirror Glaze (ՆԿԱՐՆԵՐ)
Դուք հավանաբար հիացել եք շքեղ տորթերով, որոնք արվեստի գործի նման են մեկից ավելի անգամ: Դրանք վերածվում են նման նուրբ ստեղծագործությունների ՝ վարպետ հրուշակագործների փորձված ու խորամանկ տեխնիկայով: Հայելու փայլը պատրաստվում է շոկոլադի, կակաոյի և սերուցքի հիման վրա `ժելատինի կամ պեկտինի հավելումով, որն իր պատրաստի տեսքով ունի իսկապես փայլուն, հայելու մակերես:
Եզ լեզու
Եզ լեզուն / Phyllitis scolopendrium / կարճատև ռիզոմով բազմամյա պալար է, որից դուրս են գալիս կարճ ցողունով խոշոր, կաշվե և երկար տերևներ: Ռիզոմը խիտ է և վերևում ծածկված է թեփուկներով: Խոտաբույսն ունի կանաչ գույն, առանց հոտի, բայց դառը համ: Եզ լեզվի սպորները հասունանում են հուլիս-օգոստոս ամիսներին:
Ինչպես պատրաստել լեզու
Որպեսզի լեզուն համեղ լինի, այն պետք է պատրաստվի հատուկ ձևով: Եփելուց առաջ այն պետք է մանրակրկիտ լվանա կամ սպիտակեցվի, ապա լցվի սառը ջրով: Ապա դրեք մի կաթսա, լցրեք սառը ջուր և տաքացրեք ցածր կրակի վրա և եռացրեք: Փրփուրը մակերեսից հանեք կտրած գդալով:
Արագ սեմինար. Ինչպես պատրաստել տավարի և խոզի լեզու
Տավարի միս և խոզի լեզուներ համարվում են դելիկատեսներ `իրենց նուրբ փափուկ հյուսվածքի, նուրբ համի, վիտամինի պարունակության և սննդային արժեքի շնորհիվ: Լեզվի կառուցվածքը շարունակական մկան է, որի շնորհիվ այն պարունակում է սպիտակուցներ, որոշակի քանակությամբ ճարպ և գործնականում ածխաջրեր չունի:
