Գիտնականներ. Ոչինչ աշխարհում մի պահեք կարտոֆիլը սառնարանում:

2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23

Կարտոֆիլ դասվում են ամենաշատ սպառվող սննդի շարքին ինչպես մեր երկրում, այնպես էլ աշխարհի այլ երկրներում: Դրանք նախընտրելի ապրանք են, քանի որ դրանք կարող են օգտագործվել ապուրների, պյուրեների, շոգեխաշած նյութերի, խմորեղենի և շատ այլ ուտեստների մեջ:

Դրանք նաև համեղ են և հագեցնող: Դրանք կալիումի, պղնձի, խորովածի, յոդի, մագնեզիումի, նատրիումի և այլ արժեքավոր նյութերի աղբյուր են, ինչը նրանց օգտակար է դարձնում: Այնուամենայնիվ, սխալ պահելու դեպքում կարտոֆիլը կարող է մեր ընկերոջից թշնամի դառնալ, նախազգուշացնում են գիտնականները և խորհուրդ տալիս հում կարտոֆիլը չպահել սառնարանում:

Մեզանից շատերը սովորություն ունեն սառնարանում կարտոֆիլ գնել, քանի դեռ ժամանակ չենք ունեցել պատրաստել: Այնուամենայնիվ, այս վայրը ամենահարմարը չէ կարտոֆիլ պահելու համար, ասում են գիտնականները Բրիտանիայից:

Ենթադրվում է, որ այս կերպ չպետք է պահել ոչ միայն կարտոֆիլը, այլ նաև օսլա պարունակող այլ բանջարեղեն, գրում է Daily Express- ը:

Երբ այս տեսակի սնունդը մնում է սառնարանում, դրանում պարունակվող օսլան վերածվում է շաքարի: Ավելի ուշ փուլում ՝ տապակելուց կամ թխելուց հետո, շաքարերը շփվում են ամպաթթու ասպարագինի հետ և վերջապես դրանից առաջանում է վտանգավոր նյութը: ակրիլամիդ.

Քիմիական նյութը հաստատ հեղինակություն է ձեռք բերել, և գիտնականները ասում են, որ որքան քիչ գործ ունենանք դրա հետ, այնքան լավ: Հետազոտողները հիմքեր ունեն կարծելու, որ դա, ամենայն հավանականությամբ, կնպաստի որոշ քաղցկեղների զարգացմանը, ուստի ամենալավն այն է, որ խուսափեն դրանից:

Ակրիլամիդը կարելի է գտնել կարտոֆիլի չիպսերի և կարտոֆիլի կարտոֆիլի, թխվածքաբլիթների և այլնի մեջ: Կան ապացույցներ, որ այն օգտագործվում է նաև թղթի և պլաստիկի արտադրության մեջ: Քանի որ քիմիական նյութը դեռ ուսումնասիրվում է գիտնականների կողմից, մնում է պարզել, թե ինչ հետեւանքներ կարող է ունենալ դա:

Սակայն մինչ այդ, անվտանգության համար, կարտոֆիլը պահեք մութ և չոր տեղերում, ինչպիսիք են պահեստները, պահարանները կամ խոհանոցային պահարանները: