Ինչպե՞ս պատրաստել ութոտնուկ:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Ութոտնուկը փափկամարմին է, որն ունի երկու աչք և չորս զույգ շոշափուկ: Այն չունի կմախք և սիմետրիկորեն երկկողմանի է: Ութոտնուկի միսն ունի հեշտությամբ մարսվող արժեքավոր սպիտակուցներ, սելեն, կարևոր հետքի տարրեր, կալիում, ֆոսֆոր, վիտամին B3 և B12: Seովամթերքի մեծամասնության նման, ութոտնուկը դիետիկ է և առողջարար:

Այն պատրաստելիս պետք է պահպանել մշակման որոշակի տեխնոլոգիա: Այն նախ պետք է լվանա, ապա թանաքով տոպրակը պետք է հանվի, իսկ մաշկը մաքրվի:

Ութոտնուկ պատրաստելիս շատ կարևոր է այն հեռացնել այն մեղմացնելուն պես: Հակառակ դեպքում միսը դառնում է կոշտ:

Ոմանք խորհուրդ են տալիս ջուրը մի քանի անգամ դեն նետել ՝ փափկամարման բնորոշ հոտը մաքրելու համար: Պատրաստելիս կարող եք խցանափայտեր տեղադրել նաեւ ջրի մեջ, քանի որ խցանը պարունակում է ֆերմենտ, որը միսը ավելի նուրբ է դարձնում:

Ութոտնուկը հարմար է հիմնական ուտեստի կամ աղցանների համար, այն կարելի է պատրաստել թխած, խաշած, կարագով շոգեխաշած կամ մարինացված: Միջերկրածովյան բաղադրատոմսերից շատերում այն պատրաստվում է համեմունքների փունջով, կամ շոգեխաշել սպիտակ կամ կարմիր գինիով:

Ութոտնուկը չի կարող սպառում աչքերը, ընդերքը և բերանի շրջակայքը: Խաշելուց առաջ լավ է մարինացնել ձիթապտղի յուղով, համեմունքներով և գինով:

Թարմ ութոտնուկը պայծառ աչքեր ունի և օվկիանոսի ջրի հոտ ունի, երբ գնում եք, ուշադրություն դարձրեք այս ցուցանիշներին:

Տեսեք ութոտնուկով և կարտոֆիլով համեղ աղցանի առաջարկը:

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1 մեծ ութոտնուկ, 1 կիտրոնի հյութ, 1 թեյի գդալ: կարմիր պղպեղ, 3 tbsp. թակած անանուխ, 1-2 մեխակ սխտոր, 2 կտրտած վարունգ, 600 գ կարտոֆիլ, աղ, ձիթապտղի յուղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում. Լվացեք ութոտնուկը և դրեք այն կաթսայի մեջ սառը ջրով: Ավելացնել մի պտղունց աղ և եփել թույլ կրակի վրա, մինչև փափկի: Երբ այն պատրաստ լինի, ջրահեռացրեք այն ջրից և մինչ այն դեռ տաք է, շոշափուկներից հանեք մուգ մաշկն ու ծծողները: Հեռացրեք նաև կոշտ մասը, որը գտնվում է մարմնի մեջտեղում:

Ութոտնուկը խոշոր կտորների կտրեք և համեմեք ձիթապտղի յուղով, կիտրոնի հյութով, աղով և պղպեղով:

Կարտոֆիլը եռացրեք և կտրեք կտորների: Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք կարտոֆիլը, ութոտնուկը, վարունգը, սխտորը և անանուխը: Ավելացնել աղ, սեւ և կարմիր պղպեղ, ձիթապտղի յուղ և կիտրոնի հյութ: Շատ լավ խառնել և անմիջապես սպառել: