2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Stilton պանիրը անգլիացիների առաջին ընկերն է եղել 17-րդ դարից ի վեր, երբ այն առաջին անգամ վաճառվել է Stilton գյուղում: 19-20-րդ դարաշրջանում համարվում էր, որ պանիրը կրում է գյուղի անունը, քանի որ այնտեղ արտադրվել է, բայց այս առասպելը այսօր հերքվում է:
Ստիլտոն պանրի առաջին բաղադրատոմսը տվել է Ռիչարդ Բրեդլին 1723 թվականին, բայց դրա մասին մանրամասներ չկան: Այն ժամանակ պանիրը հավանաբար կարծես թեթև կրեմի պանիր էր, սեղմված և եփած շիճուկի մեջ: Եվ շատ արագ, արդեն 1724 թվականին Դանիել Դեֆոն հայտարարեց անգլիական պանիրների խորհրդանիշ:
Տարիներ շարունակ առեղծված ունենալով ՝ մնում էր միայն շահարկումներ այս զարմանահրաշ կաթնամթերքի մասին, համային հատկությունները բոլորին ուղղորդում էին դեպի ամբողջական կաթի առկայություն և սերուցքային պանիր ավելացնել:
Շտիլտոնի ստեղծման շուրջ հուզիչ պատմության շնորհիվ, քաղաքը հսկայական ժողովրդականություն ձեռք բերեց ՝ արժանիորեն, թե ոչ:
Պանրի համն ու ժողովրդականությունը այն այնքան թանկ ապրանք են դարձնում, որ հարևան շրջաններում սկսում են ընդօրինակել դրա կազմը: Հետաքրքիր փաստ է այն, որ ընդամենը 8 կգ պանիր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 136 լիտր կաթ:
Այն առանձնացնում է մյուս պանիրներից այն փոքր-ինչ կտրուկ և աղի համ ունենալու փաստը: «Կապույտ ստիլտոն» արտադրելու լիցենզիա ունեն աշխարհում ընդամենը 6 կաթնամթերք, իսկ Անգլիայի միայն երեք շրջաններ իրավունք ունեն արտադրել ապրանքանիշը:
Այնուամենայնիվ, տարեկան գրեթե 1 միլիոն պանիր է հասնում շուկաներ: Մինչդեռ White Stilton- ը նաև պաշտպանիչ միջոց է, որը չի ավելացնում բորբոսի սպորներ `իր սպիտակ գույնը պահպանելու համար:
Կապույտ ստիլտոնն ունի շատ ճկուն կառուցվածք, ինչը հեշտացնում է օգտագործումը պատրաստելիս: Հաց, քաղցր գինիներ, աղցաններ, ապուրներ և սոուսներ կարելի է պատրաստել այս պանրի հավելումով:
Այն կարող է նաև սառեցվել ՝ պահպանելով իր համը: Այսպիսով, այն կարող եք պահել առնվազն 3 ամիս, բայց այն պետք է ուտել հալվելուց հետո մեկ շաբաթվա ընթացքում ՝ առանց կրկին սառնարան դնելու:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Supernova - ցիտրուսային մրգերի նոր արքա
Կլեմենտինները, մանդարինները, սաթսումը, նարինջը այնքան շատ ցիտրուսային մրգեր ունեն, որոնք հեշտությամբ կլպում են, որ շատ դեպքերում մարդու համար դժվար է հասկանալ, թե ինչ տեսակի նրբություն է ուտում: Սա լիովին հասկանալի է, քանի որ առանձին ցիտրուսային մրգերի տարբերությունը գնալով փոքրանում է:
Իսպանական պանիրների հինգ տեսակները, որոնք դուք պետք է փորձեք:
Իսպանիան գուցե իր պանիրներով այնքան հայտնի չէ, որքան հյուսիսային հարևանը `Ֆրանսիան, բայց դա, անկասկած, պայմանավորված է մարքեթինգի պակասով, ինչը ցավալի է, քանի որ իբերիացիները արտադրում են համտեսող կաթնամթերք: Իսպանական պանրի պատրաստման ավանդույթները գալիս են հազարավոր տարիներ:
Հնդկացիները մանգոն անվանում են Մրգերի արքա
Մանգոն ծագում է Հնդկաստանից և Հարավարևելյան Ասիայից: Treeառը հասնում է 30 մետրի, մինչև 10 մ պսակի շառավղով: Միջնադարում մանգոյի ծառը համարվում էր ազնիվ բույս և տնկվում էր դատարանի պարտեզներում և զբոսայգիներում: Մանգոն Հնդկաստանի և Պակիստանի ազգային խորհրդանիշներից մեկն է:
Kefalotiri - հունական պանիրների արքա
Կեֆալոտիրի պանիրը ամենահին պանիրն է հունական արտադրության մեջ - դա հայտնի էր և հարգված Բյուզանդիայում: Ենթադրվում է, որ դրա անունը գալիս է kefalo բառից ՝ հունական գլխարկ: Կա վարկած, որ անունը պայմանավորված է նրանով, որ պանիրը համարվում է մյուս պանիրների հիմնական կամ գլուխը:
Սովորեք այս 3 բանաձևերը և դուք կդառնաք գինու, կոնյակի և թթուների արքա:
Գինի Տանը գինի պատրաստելիս անհրաժեշտ է չափել ստացված մուրաբայի շաքարի պարունակությունը: Սովորաբար դա արվում է շաքարի հաշվիչի միջոցով - ոչ շատ ճշգրիտ, բայց բավական է տնային օգտագործման համար: Ավելի ճշգրիտ չափումը կատարվում է ռեֆրակտոմետրով `սարքեր, որոնք արդեն մատչելի գներով հիմնականում առկա են հիմնականում էլեկտրոնիկայի խանութներում:
