2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Bento արվեստը Japanապոնիայում գոյություն է ունեցել 10-11-րդ դարերից: Bento- ն սննդի մի մասի դասավորումն է փայտե կամ պլաստմասե տուփի մեջ:
Տուփը կարող է լինել տարբեր ձևերի (կլոր, քառակուսի, ուղղանկյուն, օվալ):
Ավանդական Bento- ն պարունակում է բրինձ, ձուկ կամ միս, եփած կամ թթու բանջարեղենով:
Bento- ն հիմնականում երկու տեսակի է.
- Կիարաբեն - սնունդը դասավորված է այնպես, որ կարծես սիրված ճապոնական հերոս լինի (կոմիքսներից, անիմացիաներից և տեսախաղերից);
- Oekakiben - զարդարված սնունդը նման է մարդկանց, կենդանիների, բույսերի, ծաղիկների և շենքերի.
Վերջին տարիներին Բենտո դպրոցում կամ գրասենյակում լանչ փաթեթավորելու նախընտրելի միջոցն է: Գրավիչ տեսք ունեցող տուփի մեջ առողջ լանչը շատ ավելի օգտակար ճաշի ճաշացանկ է, քան ֆուրգերներով կարտոֆիլով, կտրտած պիցցաներով, նախուտեստներով և այլն:
Ապացուցված է, որ բացի առողջ լինելուց, այն սահմանափակում է թափոնների քանակը, որոնք խանութից թողնում են խորտիկները, բուտերբրոդները և զովացուցիչ ըմպելիքները: Բնապահպանության համաշխարհային գործակալությունը բացահայտում է, որ սովորական ավագ դպրոցը մեկ տարվա ընթացքում կարող է արտադրել 18,000 կգ աղբ:
Մեկ այլ առավելություն Բենտո տուփն այն է, որ այն կարող է պարունակել ցանկացած տեսակի սնունդ և զարգացնում է երեւակայությունը դրա պատրաստման մեջ:
Bento- ի ճիշտ հարաբերակցությունը 3 մաս ածխաջրեր է 2 մասի մրգերի կամ բանջարեղենի 1 մասի սպիտակուցների հետ: Այս հարաբերակցությունը, ինչպես նաև վնասակար սննդի պակասը, ըստ շատ հետազոտողների, պայմանավորված է ճապոնացիների նուրբ կազմվածքով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Շաբու-շաբու. Japaneseապոնական անհավանական էկզոտիկությունը
Japaneseապոնական խոհանոցը, որը հիմնականում ոգեշնչված է բնությունից և նրա նվերներից, ստեղծել է անթիվ համեղ բաղադրատոմսեր, որոնք արժե փորձել: Ավանդաբար սպառվող ուտեստների շարքում են, այսպես կոչված, nabemono- ն, որոնք պատրաստվում են տաք ափսեի մեջ `անմիջապես հյուրերի առջև:
Japaneseապոնական սնկով նիհարում են
Japaneseապոնական սունկն ի վիճակի է վերականգնել մարմնի բնականոն նյութափոխանակությունը եւ այդպիսով «ուտել» ավելորդ կիլոգրամները: «Այն հարցը, թե ինչպես ազատվել ավելորդ քաշից, մարդիկ դրել են տասնամյակներ և դարեր: Հին գիտության մեջ սնկերի բուժումը կոչվում է թունդ թերապիա, և դրա մեջ է այս հարցի պատասխանը», - ասաց ռուս գիտնական Յուրի Վիզբորը:
Japaneseապոնական պատրաստման եղանակներ
Japaneseապոնական խոհանոցում փորձերի բազմաթիվ հնարավորություններ կան: Ի տարբերություն մեր ծանոթ խոհարարական գրքերի, ճապոնացիները շեշտը դնում են ոչ թե բաղադրատոմսերի, այլ պատրաստման եղանակների վրա: տեխնիկա, ոչ թե բաղադրիչներ: Japaneseապոնական խոհանոցում պատրաստման հիմնական մեթոդներից մի քանիսը ` Տեմպուրա կամ ջիլ 1550 թվականին պորտուգալացի վաճառականները ճապոնացիներին ներմուծեցին թաթախված և տապակած ծովախեցգետին:
Japaneseապոնական ավանդական աղցաններ
Japaneseապոնական ճաշացանկը, որը բաղկացած է հիմնականում ձկներից, ծովամթերքներից և բոլոր տեսակի բանջարեղեններից, ամենաառողջ և դիետիկ է: Սա է պատճառը, որ երկրում կա ավելի քան 40,000 հարյուրամյակ: Իհարկե, դրա միակ պատճառը ոչ միայն ճապոնացիների սննդակարգն է, այլ նաև էական դեր ունի ուտելու եղանակը:
Japaneseապոնական խոհանոցի առանձնահատկությունները
Japaneseապոնական խոհանոցը, որը համարվում է ասիական մաս, զգալիորեն տարբերվում է դրանից `իր որոշ առանձնահատկություններով: Ի տարբերություն Ասիայի մայրցամաքի շատ այլ երկրների, Japanապոնիայում կարծում են, որ մարդը իր քաղցը հագեցնում է ոչ միայն սննդից, այլև այն մատուցելու եղանակից:
