2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Դուք կարող եք հիանալի սթեյք պատրաստել հացաթխման միջոցով: Սթեյքերը լավ ծեծել, համեմունքներ ավելացնել ըստ ճաշակի, գլորում են հացաթխման մեջ և տապակել երկու կողմերից:
Ձվի սթեյքերը դառնում են էլ ավելի քնքուշ: Մսով հարվածած կտորները աղով լցվում են համեմունքներով, ցրվում չոր չոր սխտորը և այնուհետև մնում մի քանի րոպե հարած ձվերի մեջ: Դրանից հետո գլորում ենք ալյուրի մեջ և տապակում ենք փոքր կրակի վրա:
Փորձեք խմորով սթեյք պատրաստել. Դրա համար հարկավոր է այն փաթաթել աղվափնջիկի մեջ և թխել ջեռոցում: Սնկով սթեյքերը նույնպես շատ համեղ են դառնում: Սթեյքերը, սնկերը, հալված պանիրը և սերուցքը տեղադրվում են իենի ուտեստի մեջ:
Սթեյքերը շատ համեղ դարձնելու համար օգտագործեք հորթի կամ նիհար խոզի մի բարակ տեղ: Մսը կտրատել և հարվածել, ապա դրա մի շերտը շարել կաթսայի մեջ, աղը, համտեսել համը, շաղ տալ մանր կտրատած սխտորով, շաղ տալ կիտրոնի հյութով, դնել մսի նոր շերտ և կրկնել կարգը համեմունքներով:
Սթեյքի կաթսան թողեք ամբողջ գիշեր սառնարանում: Երբ միսը մարինացվի համեմունքների և կիտրոնի հյութի մեջ, կարող եք այն տապակել չոր մաքուր տապակի մեջ, առանց յուղի կաթիլի: Սա տևում է ոչ ավելի, քան քսան վայրկյան: Սթեյքը նետեք տապակի մեջ, 8 վայրկյանից հետո շրջեք, տապակեք ևս 8 վայրկյան և հանեք կրակից:
Նման սթեյքերը համեղ են միայն անմիջապես ուտելու դեպքում: Gարդարի համար կարող եք օգտագործել խաշած բրինձ: Սթեյքերը նույնպես շատ համեղ են դառնում, եթե դրանք լցնում եք բանջարեղենով, ինչպիսիք են լոլիկը, ինչպես նաև թարմ կամ թթու կաղամբը:
Պարտադիր չէ, որ սթեյքերը լինեն խոզի միս կամ տավարի միս: Քնքուշ հավը իդեալական է այդ նպատակի համար: Այնուամենայնիվ, հարցն այն է, որ սթեյքը շատ ուշադիր թակեն, որպեսզի միսը չպատռվի լաթերի:
Դուք կարող եք պատրաստել համեղ լյարդի սթեյք առանց ներծծելու այն, պարզապես թեթևակի թմբկահարել այն և այնուհետև լավ լվանալ: Լյարդի սթեյքերը ավելի համեղ են, եթե տապակվեն ձվով և ալյուրով:
Սթեյքերը կատարյալ ընտրացանկ են հյուրերի կամ ընթրիքի, ինչպես նաև տոնական լանչի համար: Դուք պետք է պատրաստեք մի քանի տարբեր կողմնակի ուտեստներ միայն այն դեպքում, եթե ցանկանում եք սեղանին նստած յուրաքանչյուրին դուր գալ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել քնքուշ խոզի միս
Եթե դուք իսկական ֆաքիր եք խոհանոցում, ապա չեք կարող իմանալ ինչպես պատրաստել քնքուշ խոզի միս , Չնայած խոզերի աֆրիկյան ժանտախտին, ինչպես նաև դրա կտրուկ թանկացմանը, մենք ՝ բուլղարացիներս (որոնք, իհարկե, բուսակերներ չեն), պարզապես պաշտում ենք այն:
Ինչպես պատրաստել սթեյք վառարանում - ուղեցույց սկսնակների համար
Եթե ամերիկացիների համար սթեյքը մսի մեջ խոհարարական նախասիրությունների խորհրդանիշն է, ապա մեզ համար դա խոզի սթեյք է: Խորոված խոզի միսը, ջեռոցում, մարինացված, շատ անուշաբույր համեմունքներով կամ գրեթե ոչ նման, սիրված ուտեստ է, որը սեղանին բարձրացնող տրամադրություն է ստեղծում:
Ինչպես պատրաստել հյութեղ սթեյք - ուղեցույց սկսնակների համար
Սթեյքերը շատ կարևոր տեղ են գրավում բուլղարացիների կյանքում: Նրանք փոքրերի և տարեցների սիրված ուտեստն են և ներկա են մեր սեղանին `առիթով կամ առանց դրա: Սովորաբար դրանք պատրաստվում են մի շարք մսերից, հիմնականում խոզի կամ հավի մսից: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է կարողանա ճաշ պատրաստել կատարյալ հյութալի սթեյք որով հաճելի կլինի իր ընտանիքին:
Ինչպես պատրաստել կատարյալ սթեյք վառարանում
Չնայած խորոված սթեյքերը դասական են համարվում, դրանք դժվար չէ եփել ջեռոցում, և հաճախ այս եղանակով դրանք դառնում են շատ ավելի համեղ և հյութալի: Լինի դա հավի, խոզի կամ տավարի սթեյք, եթե մենք գիտենք դրանք ջեռոցում եփելու ճիշտ եղանակը, մենք խնդիր չենք ունենա զարմացնել և հմայել մեր հյուրերին, հարազատներին և ընկերներին:
Ինչպես պատրաստել Ribeye- ի կատարյալ սթեյք
Եթե դուք այն մարդկանցից եք, ովքեր չեն լսել Ribeye Steak- ի մասին, դա սարսափելի չէ: Հաջորդ տողերում ձեզ համար պարզ կդառնա, և մենք համոզված ենք, որ անմիջապես կփորձեք: Ձկնորսեք սթեյքը դա իրականում տավարի սթեյք է, ընդհանուր առմամբ: Օգտագործվում են կենդանու կողիկներից տավարի սթեյքեր:
