2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Չնայած խորոված սթեյքերը դասական են համարվում, դրանք դժվար չէ եփել ջեռոցում, և հաճախ այս եղանակով դրանք դառնում են շատ ավելի համեղ և հյութալի: Լինի դա հավի, խոզի կամ տավարի սթեյք, եթե մենք գիտենք դրանք ջեռոցում եփելու ճիշտ եղանակը, մենք խնդիր չենք ունենա զարմացնել և հմայել մեր հյուրերին, հարազատներին և ընկերներին:
Ահա 2 փորձված բաղադրատոմսեր, որոնք կարող եք փորձել.
Տապակած հավի սթեյքեր դեղին պանրով
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 6 հատ հավի ոտքերի սթեյք, 80 գ ձեթ, 3 գ թարմ սուսամբար, 3 գ թարմ ուրց, 1 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ, 1 թեյի գդալ սեւ պղպեղ, 7 ճ / գ սոյայի սոուս, 40 գ քերած պանիր
Պատրաստման եղանակը. Հավի սթեյքերը լվանում են և լցվում յուղի կեսով յուղացված տապակի մեջ: Ուրցը և սուսամբարը կտրված են, բոլոր համեմունքների և մնացած յուղի հետ միասին, բայց առանց դեղին պանրի, խառնեք ամանի մեջ: Այս խառնուրդով շաղ տալ սթեյքերը և ցանել քերած դեղին պանրի կեսը: Թխել մոտ 40 րոպե նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Դրանից հետո շրջեք, շաղ տալ մնացած դեղին պանիրով և թխել եւս 10 րոպե:
Խոզի կոտլետներ կաթսայի մեջ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1.5 խոզի կոտլետներ առանց ոսկորների, 1 ճ / գ աղ, 1 ճ / գ ուրց, 1 դափնու տերև, 1 ճ / գ սուսամբար, 4 ճ / գ յուղ, 3 սոխ, 2 մեխակ սխտոր, 50 գ ալյուր, 50 գ կարագ, 1 ճ / գ մեղր, 500 մլ գարեջուր
Պատրաստման եղանակը. Մի ամանի մեջ խառնեք թակած դափնու տերևը, աղը, ուրցը և սուսամբարը և նախապես լվացված սթեյքերը համեմեք այս խառնուրդով: Դրանք մնում են 3 ժամ կանգնել ՝ համեմունքները կլանելու համար:
Տաքացրեք յուղը և սթեյքերը մի փոքր տապակեք երկու կողմերից և մի պահ տեղափոխեք կաթսա: Մեղրի մեջ խառնված գարեջուրը լցնել դրա մեջ և թխել սթեյքերը մոտ 2 ժամ: Երբ նրանք պատրաստ լինեն, դրանք դուրս են բերվում և տեղադրվում այն ուտեստի մեջ, որում կմատուցվեն:
Մի ամանի մեջ խառնել ալյուրը և փափկեցրած միսը և ավելացնել կաթսայի մեջ մնացած սոուսը: Այս ամենը տաքացնելով ՝ խառնելով, մինչեւ սոուսը թանձրանա: Դա արվում է մոտ 5 րոպեում: Այս եղանակով պատրաստված սոուսը լցրեք սթեյքերի վրա և դրանք պատրաստ են ծառայելու կարտոֆիլի պյուրեով, բրնձով կամ շոգեխաշած ոլոռով զարդարի հետ միասին:
Ավելին փորձեք. Սթեյք դեղին պանիրով, սթեյք լոլիկով և գարեջրով, սթեյք իենի [կաթսայում], սթեյք մանանեխով և գինով, խաշած խոզի կոտլետներ
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ահա, թե ինչպես պատրաստել կատարյալ սթեյքերը վառարանում
Սթեյքը հիանալի ուտեստ է, եթե պատշաճ կերպով պատրաստվի: Aksեռոցում հատուկ «գրիլով» եփած սթեյքերը հիանալի են, եթե ցանկանում եք ստանալ կատարյալ միս կտոր, հատկապես այն դեպքում, երբ բակի խորովածը մուտք չունեք: Գրիլը թույլ է տալիս, որ սնունդը լինի տապակի վերևում, որպեսզի ճարպը կարողանա թափվել տապակի մեջ և չկուտակվել մսի շուրջ:
Ինչպես պատրաստել սթեյք վառարանում - ուղեցույց սկսնակների համար
Եթե ամերիկացիների համար սթեյքը մսի մեջ խոհարարական նախասիրությունների խորհրդանիշն է, ապա մեզ համար դա խոզի սթեյք է: Խորոված խոզի միսը, ջեռոցում, մարինացված, շատ անուշաբույր համեմունքներով կամ գրեթե ոչ նման, սիրված ուտեստ է, որը սեղանին բարձրացնող տրամադրություն է ստեղծում:
Ինչպես պատրաստել հյութեղ սթեյք - ուղեցույց սկսնակների համար
Սթեյքերը շատ կարևոր տեղ են գրավում բուլղարացիների կյանքում: Նրանք փոքրերի և տարեցների սիրված ուտեստն են և ներկա են մեր սեղանին `առիթով կամ առանց դրա: Սովորաբար դրանք պատրաստվում են մի շարք մսերից, հիմնականում խոզի կամ հավի մսից: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է կարողանա ճաշ պատրաստել կատարյալ հյութալի սթեյք որով հաճելի կլինի իր ընտանիքին:
Ինչպես չորացնել կանաչ համեմունքները վառարանում և միկրոալիքային վառարանում
Կանաչ համեմունքները հայտնի են և վաղուց են եղել մեր սեղանին: Ի տարբերություն հեռավոր երկրներից մատակարարվող էկզոտիկ համեմունքների, նրանք աճում էին շրջապատում ՝ պարտեզներում, անտառներում, մարգագետիններում: Նրանք նաև ունեին բուժիչ հատկություններ:
Ինչպես պատրաստել Ribeye- ի կատարյալ սթեյք
Եթե դուք այն մարդկանցից եք, ովքեր չեն լսել Ribeye Steak- ի մասին, դա սարսափելի չէ: Հաջորդ տողերում ձեզ համար պարզ կդառնա, և մենք համոզված ենք, որ անմիջապես կփորձեք: Ձկնորսեք սթեյքը դա իրականում տավարի սթեյք է, ընդհանուր առմամբ: Օգտագործվում են կենդանու կողիկներից տավարի սթեյքեր: