2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Թարգմանված ՝ իտալական Fra Diavolo արտահայտությունը նշանակում է «սատանայի եղբայր», իսկ տասնութերորդ դարում ֆրանսիացիները անվանում էին նեապոլիտանական Michele Pezza: Նապոլեոնի զորքերի ներխուժումից նա հայտնի դարձավ որպես Նեապոլի պաշտպանների առաջնորդ: Իտալացին ապացուցեց, որ այնքան նենգ ու հնարամիտ է իր հայրենի քաղաքը պաշտպանելու ձգտման մեջ, որ ֆրանսիացիները չէին համարձակվում արտասանել նրա անունը և նրա մասին խոսում էին միայն շշուկով:
Նրանք այն անվանեցին Fra Diavolo ՝ անտեղյակ լինելով, որ երկու դար անց այս վախկոտ բառերը կդառնան խոհարարական տերմին նրբորեն պատրաստված ծովամթերքների համար: Fra Diavolo սոուսը շատ երկրներում նուրբ խոհանոցի սիրահարների սիրելին է: Դրա կարմիր գույնը նրան իսկապես սատանայական է դարձնում, և համեմունքների փունջը ձեզ կտանի դեպի յոթերորդ երկինք:
«Fra Diavolo» իսկական սոուս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ծովախեցգետին ՝ չմաքուր, մոտ մեկ կիլոգրամ: Բացի այդ, 3 թեյի գդալ լոլիկ կամ տոմատի մածուկ, 5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 2 ճաշի գդալ թակած սոխ, 2 մեխակ սխտոր, 1 դափնու տերև, 1 փունջ մաղադանոս, մի պտղունց կծուծ ախորժակ, սեւ պղպեղ, կծու պղպեղ, մեխակ, մշկընկույզ, մշկընկույզ ծով: Աղ `ըստ ճաշակի և 5 ճաշի գդալ վիսկի կամ կոնյակ` շիկացման համար:
Հալեցրեք ծովախեցգետինները, սխտորը մանր կտրատեք, մաքրեք մաքրած լոլիկները 3 րոպե եռացող ջրի մեջ և խյուսեք: Մաքրել ծովախեցգետինները, մկրատով կտրելով կեղեւի հետևի երկար ճեղքը:
Chitinous պոչը, ինչպես նաև գլուխը, պետք է մնան անձեռնմխելի: Եթե ծովախեցգետիններն ավելի մեծ են, հեռացրեք աղիները դանակով ՝ ծովախեցգետնի հետևի մուգ երակը:
Առանձին ամանի մեջ լոլիկը մանրացրեք և երբ դրանց չորրորդ մասը եռա, վերցրեք կրակից: Rimովախեցգետինները տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մինչեւ վարդագույն: Ավելացնել սոխ, սխտոր, բոլոր համեմունքներ, մաղադանոսի ամբողջական ճյուղեր:
Խոհարարության վերջում դուք պետք է հանեք դրանք: Եփել 15 րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Կաթել ալկոհոլով և բորբոքել: Բոցը մարելուց հետո ծածկեք կափարիչով 3 րոպե: Էլ ավելի դիտարժան կլինի, եթե սեղանին դրեք ծովախեցգետինները ձեր հյուրերի հիացական աչքերի առաջ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչու է ամեն ուտեստ ավելի համեղ սոուսով:
Սոուսները գրեթե բոլոր ուտեստների անհրաժեշտ բաղադրիչն են: Դրանք պարունակում են անուշաբույր նյութերի բազմաթիվ տեսակներ, ուստի դրանք օգնում են բարձրացնել ուտեստների որակը, համն ու բույրը, ինչպես նաև ընդլայնել դրանց տեսականին: Սոուսների անուշաբույր նյութերը նույնպես նպաստում են սննդային հյութերի ավելի ինտենսիվ սեկրեցմանը, և, հետևաբար, սպառված սննդամթերքի լիարժեք կլանմանը:
Առավել ախորժելի մակարոնեղենը պատրաստվում է տոմատի սոուսով, երշիկեղենով և չորացրած սնկով
Երբ մտածում եք, թե ինչ պատրաստել, և ժամանակ չեք ունենում, հավանաբար ձեր լավագույն տարբերակն է մակարոնեղենի վրա կենտրոնանալը: Անկախ նրանից, թե դա սպագետի է, մակարոնեղեն, ֆուսիլի, տալիատելլ, և ոչ այլ ինչ, դա սովորաբար տևում է մոտ 10 րոպե: Այնուամենայնիվ, կարևոր է ընտրել, թե ինչ սոուսով այն մատուցել:
Quesակ Պեպինի առանձնահատկությունը `մանանեխի սոուսով ծնեբեկ
Unfortunatelyավոք, ծնեբեկը բուլղարացիներին քիչ հայտնի ապրանք է, որը նույնպես չափազանց օգտակար է: Դրանք հայտնի են իրենց վիտամինների և հանքանյութերի հարստությամբ, բայց հատկապես հարմար են հղի կանանց համար, քանի որ դասվում են ամենից շատ ֆոլաթթուներով հարուստ բանջարեղենի մեջ:
Սոյայի սոուսով ամենատարածված ուտեստների թոփ 5-ը
Սոյայի սոուսը ասիական խոհանոցի ֆավորիտն է, նրանք միասին ավելի ու ավելի տարածքներ ու խոհարարական ավանդույթներ են նվաճում: Նրանք փորձարկում են բաղադրատոմսեր, փոխում համերը, գծում ապագա նոր և ախորժելի մարտահրավերների: Բայց ոչինչ չի կարող հին լավ դասականներին տեղահանել ամբողջ աշխարհի զանգվածներից:
Ինչպես պատրաստել լցոնված պղպեղ սոուսով - ուղեցույց սկսնակների համար
Լցոնված պղպեղը բուլղարական ավանդական ուտեստ է: Կան շատ սորտեր ՝ բրինձով և աղացած միսով, միայն բրնձով, ձվով և պանրով, ինչպես նաև Սուրբ Christmasննդյան երեկոյի ավանդական լոբով լցոնված չոր պղպեղով: Ռայսը կարող է փոխարինվել նաև բլղուրով: Կարող եք պատրաստել նաև բյուրեկ պղպեղ, և դրանք ձվով և պանիրով լցնելուց հետո հաց են տալիս:
