2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Լցոնված պղպեղը բուլղարական ավանդական ուտեստ է: Կան շատ սորտեր ՝ բրինձով և աղացած միսով, միայն բրնձով, ձվով և պանրով, ինչպես նաև Սուրբ Christmasննդյան երեկոյի ավանդական լոբով լցոնված չոր պղպեղով: Ռայսը կարող է փոխարինվել նաև բլղուրով:
Կարող եք պատրաստել նաև բյուրեկ պղպեղ, և դրանք ձվով և պանիրով լցնելուց հետո հաց են տալիս: Նրանցից յուրաքանչյուրին կարելի է սոուս ավելացնել, ինչը նրանց ավելի համեղ է դարձնում: Բրինձ ունեցողների համար սոուսը կաթնային է, իսկ պանիր ունեցողների համար `լոլիկը:
Այժմ մենք կսովորեցնենք ձեզ, թե ինչպես լինել պատրաստել դասական լցոնված պղպեղ սոուսով, Բաղադրատոմսը նախատեսված է 4 բաժնի համար, իսկ պատրաստման և պատրաստման հետ միասին ձեզանից կպահանջվի մոտ 90 րոպե:
Լցոնված պղպեղը բարձրանում է և աղում
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 8 պղպեղ, 250 գրամ աղացած միս, 1 սոխ, 1 թեյի գդալ բրինձ, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 1 ճաշի գդալ պղպեղ, 1 թեյի գդալ կծուծ ախորժակ բացած մի կտոր մաղադանոս, աղ:
Սոուսի համար. 400 գրամ մածուն, 2 ձու, 2 ճաշի գդալ ալյուր:
Պատրաստման եղանակը. Նյութի մանր թակած սոխը տապակել տաքացրած յուղի մեջ: Երբ այն կարմրի, ավելացրեք աղացած միսը և կարմիր պղպեղը: Լցնել մի քիչ ջուր / մոտ 1 բաժակ սուրճ / այնպես, որ աղացած միսը չլինի գունդ: Դուք լավ եք խառնվում:
Երբ աղացած միսը տապակվի, ավելացրեք լվացված բրինձը և 1 թեյի գդալ ջուր: Թույլ տվեք եփել, մինչև բրնձը կլանի ջուրը: Ավելացնել համեմունքներ և աղ `ըստ ճաշակի: Հեռացրեք կրակից: Պատրաստեք պղպեղը մինչև սառը:
Լուսանկարը `Ալբենա Ասենովան
Դրանք մաքրվում են ցողուններից և սերմերից և լավ լվանում: Լրացրեք խառնուրդը և դասավորեք տապակի մեջ: Յուրաքանչյուր լցոնված պղպեղ կարող է խցանվել լոլիկի մի կտորով կամ ալյուրի մեջ թաթախված փոսով:
Լցնել 1 թեյի գդալ ջուր և թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ մեկ ժամ, մինչև պղպեղը ձեռք բերի շագանակագույն երանգ:
Պատրաստման համար լցոնած պղպեղի սոուս մածունով հարել ձվերը: Չոր թավայի մեջ տապակել ալյուրը մինչև ոսկեգույն: Հեռացրեք կրակից և դանդաղորեն ավելացրեք պղպեղի սոուսից մի մասը, անընդհատ խառնելով, հարթ մածուկ պատրաստելու համար:
Աստիճանաբար լցնել ձվի կաթի խառնուրդը: Beեծել մինչեւ միատարր խառնուրդը, այնուհետև խտացնել 3-4 րոպե վառարանի վրա: Անընդհատ խառնել, որպեսզի չվառվի: Մենք ծառայում ենք դասական լցոնված պղպեղը, կաթված սոուսով:
Վայելեք
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խորհուրդներ կատարյալ լցոնված բանջարեղեն պատրաստելու համար
Պարզապես նշեք որոշ մարդկանց լցոնած բանջարեղենը, և նրանք միանգամից կպատկերացնեն որոշ տապակած կամ չափազանց եփած, կնճռոտված պղպեղ և մաքրած ցուկկինի: Գաղտնիքը բանջարեղենի տարայի համար ճիշտ լցոն ընտրելու մեջ է: Օգտագործեք բավականին չոր եռաձև խառնուրդներ ցուկկինի հյութալի բանջարեղենով:
Համեղ գաղափարներ լցոնված կաղամարի համար
Լցոնված կաղամարը ծովամթերքի ամենաէլեգանտ ուտեստներից մեկն է: Կաղամարը դառնում է շատ քնքուշ, և միջուկը կարող է բազմազան լինել և շատ բուրավետ: Կաղամարը կարելի է եփել շատ առումներով. Շոգեխաշած, խաշած, կծու մարինացված խորը տապակի կամ թավայի մեջ, հացաթխված կամ խորոված:
Ինչպես հաց պղպեղ
Պղպեղը, հատկապես նրանք, որոնք աճում են գյուղական բակերում, վիտամին C- ի անսպառ աղբյուր են: Իրականում, այս արժեքավոր վիտամինի պարունակության տեսանկյունից, դրանք մրգերի և բանջարեղենի մեջ երկրորդ տեղում են, որոնց նախորդում են միայն գուավայի պտուղները, որոնք աճում են հիմնականում Աֆրիկայում:
Մի քանի գաղափար, թե ինչպես պատրաստել կծու պղպեղ
Այսպես կոչված պղպեղած պղպեղը դրվում է նախապես տաքացրած վառարանի վրա և շրջվում, նպատակն է հասնել տապակած պղպեղի ազդեցությանը: Դրանից հետո դրանք դրեք մի մեծ ամանի մեջ և թույլ տվեք, որ դրանք կարճ ժամանակով սառչեն: Հաջորդ քայլը դրանք բանկաների մեջ դասավորելն է ՝ ավելացնելով մեխակի սխտոր, սամիթ, միգուցե մաղադանոս:
Համեղ լցոնված լոլիկ ձեր կոնյակի ընկերության համար
Քիչ են բուլղարացիները, ովքեր սեղանի շուրջ չեն նստում իրենց սիրած տոմատի աղցանով: Անկախ նրանից, դա կլինի Shopska, շարված կամ հովվական աղցան, լոլիկն այն է, որը պարբերաբար առկա է մեր ընտրացանկում: Բայց դրանք հարմար են ոչ միայն աղցանների, այլեւ հիմնական ուտեստների ու նախուտեստների համար:
