2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Սոյայի սոուսը ասիական խոհանոցի ֆավորիտն է, նրանք միասին ավելի ու ավելի տարածքներ ու խոհարարական ավանդույթներ են նվաճում: Նրանք փորձարկում են բաղադրատոմսեր, փոխում համերը, գծում ապագա նոր և ախորժելի մարտահրավերների:
Բայց ոչինչ չի կարող հին լավ դասականներին տեղահանել ամբողջ աշխարհի զանգվածներից: Ահա սոյայի սոուսով ամենահամեղ և սիրված ուտեստներից մի քանիսը.
Սուշի
Դա ճապոնական խոհանոցի խորհրդանիշն է, բայց երկար ժամանակ եղել է Եվրոպայի և Ամերիկայի շատ ռեստորանների ցանկի մի մասը: Եվ չնայած դա culապոնիայում խոհարարական ավանդույթի խորհրդանիշ է, ինչպես շատ այլ կերակուրներ, սուշին ծնվել է Չինաստանում: Եվ դրա յուրահատուկ համը `բրնձի, հում ձկների, ծովաբողկի և վասաբիի հետ համատեղ, ոչինչ չէր լինի առանց աշխարհի սիրած սոյայի սոուսի: Լիքը բույրերով, բայց համը հավասարակշռելով ՝ այն միշտ մոտ է ՝ կատարյալ կծումին կատարյալ երանգ տալու համար:
Տոֆու
Մինչ վերջերս տոֆու պանիրն անծանոթ էր աշխարհին, չնայած այն գոյություն ուներ հազարավոր տարիներ: Դա սոյայի կաթից պատրաստված պանիր է: Հատկանշական է նաև սոյայի կաթի պատրաստման տեխնոլոգիան. Այն պատրաստվում է ջրի մեջ ներծծված սոյայի հատիկները մանրացնելով: Եվ չնայած դա հենց սոյա է, tofu- ն հիանալի համադրվում է սոյայի սոուսի հետ:
Չինական և ճապոնական խոհանոցում սոյայի պանիրը տարբեր ուտեստների մի մաս է, ինչպիսիք են միսո ապուրը tofu- ով, tofu սթեյքից, սնկից և tofu- ից, որոնք նույնպես համեմված են սոյայի սոուսով:
Արիշտա
Նրանք ասիական խոհանոցի մեկ այլ հերոսներից են, որոնց համբավը տարածվել է աշխարհով մեկ: Լապշան կարող է լինել բանջարեղենով կամ մսով ուտեստի մի մաս, մենք կարող ենք դրանք ուտել աղցանների մեջ, նույնիսկ ապուրի մեջ, դրանք իդեալական են օգտագործման և ինքնուրույն օգտագործման համար: Բայց անկախ նրանից, թե ինչպես են նրանք պատրաստվում, մի բան հաստատ է. սոյայի սոուս.
Նրանք կոչվում են բրնձի սպագետի ՝ նրանք ունեն հազար տարվա պատմություն, որոնք թվագրվում են 7000 տարի ՝ սկսած Չինաստանից:
Նրանց պես, իտալական սպագետտի վրա հիմնված շատ ավելի նոր բաղադրատոմսերը հաջողությամբ ներառում են սոյայի սոուսը ՝ որպես հիմնական համեմունքի մի մաս:
Հավի թեւիկներ
Սոյայի սոուսի հատկություններից մեկն այն է, որ այն գրեթե ամեն ինչի կատարյալ դաշնակիցն է: Ներառյալ բոլոր տեսակի միսը `ձկներից, հավի մսից մինչև տավարի և խոզի միս: Լավագույն համադրություններից մեկը, այնուամենայնիվ, մնում է սոյայի սոուսով հավի թևերը: Այս բաղադրատոմսը շատ տնային տնտեսուհիների և շատ խոհարարների սիրվածն է, քանի որ այն արագ է, բայց մյուս կողմից այն անսահման համեղ է:
Սոյայի սոուսը համը հաղորդում է տապակած մսի և հատուկ փափկության, ինչը հավի թևերի դեպքում իսկապես գայթակղիչ է:
Բադի պեկինյան ոճ
Մեկ այլ դասական ՝ ոգեշնչված Չինաստանի խոհարարական ավանդույթից: Ենթադրվում է, որ դրա բաղադրատոմսը ծնվել է հեռավոր 1330-ականներին, իսկ դարեր անց այն շարունակում է ուրախացնել համեղ ուտեստների սիրահարներին:
Իհարկե, դրա համար արժանի է մեր սիրած սոյայի սոուսին, որն իր տարբեր բանաձևերից Կիկկոման կավելացնի համը, որը կդարձնի դարավոր բաղադրատոմսը նորովի շողալ:
Տարբեր խոհանոցներ ամբողջ աշխարհում
Չնայած նա հայտնի դարձավ իր ասիական խոհանոցով, սոյայի սոուս ունիվերսալ համեմունք է, որը կարող է մաս լինել աշխարհի ցանկացած այլ խոհանոցում:
Բայց որտե՞ղ է գաղտնիքը, որը սոյայի սոուսը այսպիսի կոսմոպոլիտ հյուր է դարձնում յուրաքանչյուր սեղանի շուրջ: Ինչպե՞ս է Ասիայի իսկական արտադրանքը իր առանձնահատուկ համով գտել իր տեղը ամբողջ աշխարհում և խաչմերուկ դառնալ մակարոնեղենի հայրենիքի, խորովածի մեկայի, Միջերկրական ծովի և Ասիայի միջև:
Այս հարցը վերցված է ՝ պատասխանելու Կիկկոմանին իր նոր արշավում «Ֆուդը սիրում է Կիկկոմանին», որը մեկնարկում է հոկտեմբերի 21-ին.
Արշավը կենտրոնանալու է 4 խոհանոցների վրա, որոնք հավաքել են իսկական համային տեսականի ամբողջ աշխարհից ՝ իտալական, միջերկրածովյան, բուլղարական և խորոված:
Կիկկոման կկանգնի ամենագրավիչ և սիրված պրոֆեսիոնալ խոհարարների կողքին, քանի որ երկար պատմություն ունեցող սոյայի սոուսը կատարյալ օգնականն է լավագույնների համար: Պատահական չէ, որ պետերը կընտրեն որոշ ավանդական համեմունքներ փոխարինել բնականաբար խմորվածով սոյայի սոուս Կիկկոման, Այն ընդգծում է յուրաքանչյուր ուտեստի բնական համը ՝ առանց գերակշռելու, ամեն ինչին տալով հաճելի հագեցվածություն և հավասարակշռություն: Այն լավ համադրվում է մսի, ձկների, ծովամթերքների, մակարոնեղենի, բանջարեղենի, աղցանների, ապուրների և նույնիսկ աղանդերի հետ: Անկախ նրանից, թե աշխարհի որ մասից են նրանք:
Հոկտեմբերի 21-ից նոյեմբերի 17-ը Kikkoman Bulgaria ֆեյսբուքյան էջում բոլոր խոհարարական սիրահարները կկարողանան շոշափել չորս հատուկ խոհարարների հատուկ բաղադրատոմսերը: Իհարկե, շատ մրցանակներ կլինեն առավել տաղանդավոր և համարձակ մարդկանց համար. Ամեն շաբաթ Կիկկոմանը պատրաստել է 20 խոհարարական հավաքածու և 1 դանդաղ կաթսա:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչու է ամեն ուտեստ ավելի համեղ սոուսով:
Սոուսները գրեթե բոլոր ուտեստների անհրաժեշտ բաղադրիչն են: Դրանք պարունակում են անուշաբույր նյութերի բազմաթիվ տեսակներ, ուստի դրանք օգնում են բարձրացնել ուտեստների որակը, համն ու բույրը, ինչպես նաև ընդլայնել դրանց տեսականին: Սոուսների անուշաբույր նյութերը նույնպես նպաստում են սննդային հյութերի ավելի ինտենսիվ սեկրեցմանը, և, հետևաբար, սպառված սննդամթերքի լիարժեք կլանմանը:
Առավել ախորժելի մակարոնեղենը պատրաստվում է տոմատի սոուսով, երշիկեղենով և չորացրած սնկով
Երբ մտածում եք, թե ինչ պատրաստել, և ժամանակ չեք ունենում, հավանաբար ձեր լավագույն տարբերակն է մակարոնեղենի վրա կենտրոնանալը: Անկախ նրանից, թե դա սպագետի է, մակարոնեղեն, ֆուսիլի, տալիատելլ, և ոչ այլ ինչ, դա սովորաբար տևում է մոտ 10 րոպե: Այնուամենայնիվ, կարևոր է ընտրել, թե ինչ սոուսով այն մատուցել:
Quesակ Պեպինի առանձնահատկությունը `մանանեխի սոուսով ծնեբեկ
Unfortunatelyավոք, ծնեբեկը բուլղարացիներին քիչ հայտնի ապրանք է, որը նույնպես չափազանց օգտակար է: Դրանք հայտնի են իրենց վիտամինների և հանքանյութերի հարստությամբ, բայց հատկապես հարմար են հղի կանանց համար, քանի որ դասվում են ամենից շատ ֆոլաթթուներով հարուստ բանջարեղենի մեջ:
Օտարերկրացիների կողմից ամենասիրված բուլղարական ուտեստների թոփ 7-ը
Բուլղարական խոհանոցն առանձնանում է մի քանի բնորոշ ուտեստներով, որոնք արտերկրից ժամանած այցելուները միշտ սիրում են փորձել մեր երկիր այցելելիս: Նրանցից ամենասիրվածը դասվել է ֆուդպանդայի վարկանիշային աղյուսակում: 1. Հավ բրնձով - Բրնձով հավը առավելագույն հետաքրքրությունն է վայելում օտարերկրացիների կողմից:
Ինչպես պատրաստել լցոնված պղպեղ սոուսով - ուղեցույց սկսնակների համար
Լցոնված պղպեղը բուլղարական ավանդական ուտեստ է: Կան շատ սորտեր ՝ բրինձով և աղացած միսով, միայն բրնձով, ձվով և պանրով, ինչպես նաև Սուրբ Christmasննդյան երեկոյի ավանդական լոբով լցոնված չոր պղպեղով: Ռայսը կարող է փոխարինվել նաև բլղուրով: Կարող եք պատրաստել նաև բյուրեկ պղպեղ, և դրանք ձվով և պանիրով լցնելուց հետո հաց են տալիս:
