Գարնանային բանջարեղեն, որը պետք է առկա լինի ձեր աղցաններում

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Օրերն ավելի ու ավելի են երկարանում, և չնայած դրսում դեռ բավականին ցուրտ է, բայց շուտով արևը կսկսի ուրախացնել մեզ իր ջերմ գրկախառնությամբ:

Timeամանակն է արթնանալ ձեր ձմեռումից և սկսել հոգ տանել ձեր առողջ մենյուի մասին, եթե ցուրտ ամիսներին հրաժարվել եք դրանից: Եթե սիրում եք գարնանային աղցաններ, այժմ կարող եք հաճախ ուտել այս ախորժելի և օգտակար գայթակղությունները:

Ահա թե ովքեր են նրանք բանջարեղեն գարնանային աղցանների համար որը պետք է առկա լինի ձեր ընտրացանկում, եթե ցանկանում եք ուտել առողջ և շատ համեղ:

Պրաս

Այս բանջարեղենը մեզ է գալիս միջերկրածովյան երկրներից: Հին սոխի համեմատ այն ունի ավելի մեղմ համ և ավելի լավ է համակցվում ներսի մեջ թարմ գարնանային աղցաններ.

Այն չափազանց հարուստ է C, B1 և B2 վիտամիններով, մագնեզիումով, կալիումով և ֆոսֆորով: Բացի այդ, պրասի ցողունները հարուստ են կարոտինով, որը բնական հակաօքսիդիչ է:

Դրա սեզոնը մարտի վերջն է և ապրիլի սկիզբը, երբ այն արդեն հայտնվում է խանութներում և շուկաներում: Դրա տերևները կանաչից մի փոքր կարծր են: Դրանով դուք կարող եք պատրաստել շատ տարբեր համեղ աղցաններ և ամեն օր ուրախացրեք ձեր սիրելիներին նոր խոհարարական գայթակղություններով:

Մանգոլդ

Vegetableավոք, այս բանջարեղենը Բուլղարիայում քիչ հայտնի է և օգտագործված: Այն ունի մեծ տերևներ և մուգ կարմիր ցողուններ, ինչպես նաև հարուստ է C և K վիտամիններով, որոնք անհրաժեշտ են արյան մակարդման համար:

Այն նաև պարունակում է մեծ քանակությամբ կալցի, որը օգտակար է ոսկորների համար և երկաթ, որը հոգ է տանում արյան մեջ հեմոգլոբինի նորմալ մակարդակի մասին:

Ի տարբերություն ճակնդեղի, օրինակ, այս բանջարեղենը վաղ է և հայտնվում է ապրիլին: Նրա երիտասարդ տերևները շատ նման են սպանախի և կատարյալ լրացում են ձեր թարմ գարնանային աղցաններին: Բացի այդ, այս գործարանի տերևներով դուք կարող եք պատրաստել սիրմի կամ համեղ գարնանային ապուր:

Ռուկուլա

Աղցանների տարբեր տերևային հավելումները իսկապես շատ են, և ռուկուլան դրանցից մեկն է: Բույսը մի փոքր դառը, բայց շատ հաճելի համ ունի:

Աղցանը մատչելի է գրեթե ամբողջ տարվա ընթացքում, այնպես որ այն կարող եք վայելել ոչ միայն գարնանը: Ավելացնելով ռուկուլա ձեր աղցաններին ՝ դուք կբացահայտեք բոլորովին նոր համեմունքներ: Բացի այդ, այս բանջարեղենը կարելի է ավելացնել պեստո պատրաստելիս կամ որպես ձկների կողմնակի ուտեստ:

Ծնեբեկ

Այս բանջարեղենը հասանելի է ամբողջ տարվա ընթացքում, բայց առավել օգտակար է գարնանը: Հարուստ է B վիտամիններով ՝ այն պարունակում է նաև ֆոլաթթու, վիտամին C և K և շատ այլ հետքի տարրեր: Դրա միակ թերությունը ավելի բարձր գինն է:

Paraնեբեկը կարող եք պատրաստել տարբեր ձևերով. Ձիթապտղի յուղով աղցաններում, պյուրեներում, ձվածեղներում, մածուկներում և այլ ուտեստներում: Դրանք ոչ միայն ստացվում են դրանցով ախորժելի գարնանային աղցաններ, բայց նաև շատ համեղ կողմնակի ուտեստներ հիմնական ուտեստից, ինչպես նաև նույնիսկ առանձին ուտեստ:

Սպանախ

Սա ևս մեկ անփոխարինելի է բանջարեղեն գարնանային աղցանների համար, Այն հարուստ է A, E, C և K վիտամիններով, կարոտինով, ֆոլաթթվով, երկաթով և այլ հետքի տարրերով: Եթե սպանախի տերևները չափազանց երիտասարդ են, ապա դրանք կարող եք շոգեխաշել մի փոքր ձիթապտղի յուղով և այնուհետև ավելացնել ձեր աղցանին:

Բողբոջված սերմեր

Դրանք կարող են պատրաստվել ցորենից, աշորայից, գարիից, լոբիից կամ սոյայից, և սկզբում կարող եք մտածել, որ սա կերակուր է սիրողականի համար, բայց դա հեռու է գործից: Եթե այս սերմերը ավելացնեք ձեր աղցանին, կտեսնեք, թե ինչպես կվերափոխվի դրա համը:

Բացի այդ, այս սերմերը շատ հարուստ են վիտամիններով և երկաթով: Սակայն, ցավոք, դրանք բավականին թանկ են և ունեն կարճ պահպանման ժամկետ: Պատրաստի բողբոջված սերմերը ավելացվում են ոչ միայն աղցանների մեջ, այլև հիանալի հավելում են ասիական ուտեստներին, եթե սիրում եք նման խոհանոց:

Շաղգամ

Դա հրաշալի լրացում է թարմ աղցաններին: Կարելի է համատեղել գազարի և այլ բանջարեղենի հետ: Այն հարուստ է P, PP, A, B1, B2, B6 և B9, K, E վիտամիններով ՝ կալցիումի ֆոսֆոր, ցինկ, բետա կարոտին և այլն: Այն ունի մի փոքր առանձնահատուկ, բայց շատ հաճելի համ:

Եվ եթե ձմռանը այս օգտակար ապրանքներն ավելի քիչ են, ապա գարնան ամիսներին դուք արդարացում չունեք, որ դրանք չլինեն ձեր սեղանի շուրջ: Այնպես որ, հոգ տարեք ձեր առողջության մասին և բաց մի թողեք անընդհատ թարմ բանջարեղեն ուտելու հնարավորությունը:

չինական կաղամբ

Այս բանջարեղենը կոչվում է նաև չինական աղցան, բայց դա ամբողջովին ճիշտ չէ: Այն հարուստ է բազմաթիվ վիտամիններով, երկաթով և ցելյուլոզայով:

Այս կաղամբի տերևները իսկապես աղցանների տեսք ունեն և հիանալի կերպով համադրվում են վարունգով և լոլիկով սովորական աղցանների մեջ: Այն հաճախ օգտագործվում է ասիական խոհանոցում և լավ համատեղվում է հավի կամ ծովախեցգետնի հետ:

Նեխուր

Բանջարեղեն, որը մեր երկրում փոքր-ինչ թերագնահատված է, չնայած շատ օգտակար է: Այն հարուստ է բազմաթիվ վիտամիններով, հանքանյութերով և հետքի տարրերով: Դա լավ է ընթանում գարնանային աղցաններ և նաև նեխուրի արմատը շատ հաճելի է: Դա շատ լավ է համակցված խնձորի և գազարի հետ, և նույնիսկ կարող եք այդպես կծել:

Տեսեք մեր թարմ և օգտակար առաջարկներից ավելին ՝

- գարնանային կարտոֆիլ;

- գարնանային գլանափաթեթներ;

- բոլոր գարնանային բաղադրատոմսերը: