2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Սուրբ Գեորգիի օրը հնարավոր չէ առանց գառան ապուրի և տապակած գառան. Սա մեր բուլղարական ավանդույթն է: Հարազատներն ու ընկերները հավաքվում են ընդհանուր տոնական սեղանի շուրջ: Այս օրը ավանդույթը թելադրում է Սուրբ Գեորգիի գառան պատրաստումը, որը թխվում է ամբողջական և ծիսական հացով:
Իհարկե, շատ ընտանիքներ չեն կարող իրեն թույլ տալ մի ամբողջ գառ, իսկ տապակած տարածքը նույնպես շատ դեպքերում խնդիր է: Եթե ցանկանում եք նաև հետևել բուլղարական լավ ավանդույթներին, բայց թարմացնել հին բաղադրատոմսերը, մենք ձեզ առաջարկում ենք գառան մարինացնելու մի քանի համեղ տարբերակ: Մենք երաշխավորում ենք, որ բոլոր հյուրերը գոհ կլինեն:
Ինչ-որ տեղ նրանք գառան միացնում են այնպիսի մրգերի, ինչպիսիք են նարնջագույնը, մանգոն, նուռը, և այլուր օգտագործում են տարբեր հատիկաընդեղենի լցոնումներ `թարմ դեղաբույսերի խառնուրդով: Արաբական և հնդկական խոհանոցը այն ավելի կծու է սիրում, ուստի բաղադրատոմսերի համար պարտադիր բաղադրիչ են կարրին կամ չիլին:
Ինչ վերաբերում է համեմունքներին, գառնուկը ուժեղ բույր ունի, ուստի այն շատ համեմունքների կարիք չունի: Հարմար են թարմ սխտորը, խնկունին, անանուխը, մաղադանոսը, ուրցը:
Առաջին մարինադը, որը մենք կառաջարկենք ձեզ, չափազանց բուրավետ է: Գառնուկը խառնուրդով պետք է կանգնի գիշերը սառնարանում ՝ բոլոր համերը կլանելու համար:
Ապրանքներն են ՝ 1 սոխ, 6 մեխակ սխտոր, 1/2 թեյի գդալ: ձիթապտղի յուղ, 2 tbsp. մանանեխ, շատ թարմ խնկունի (միայն տերևները), շատ թարմ սուսամբար, աղ և թարմ աղացած սեւ պղպեղ, մի քանի կաթիլ ջին:
Երկրորդ տարբերակը ներառում է 100 մլ ձիթապտղի յուղ, 1 կիտրոնի հյութ, 3 մեխակ սխտոր, ուրց 2 ճյուղ, խնկունի 2 ճյուղ, կոպիտ աղացած պղպեղ: Կլպել սխտորը և մանր կտրատել, ուրցը և խնկունին նույնպես սորուն են թակած: Բոլոր ապրանքները խառնվում են ձիթապտղի յուղի և կիտրոնի հյութի հետ: Կոտլետները մարինացվում են մոտ 6 ժամ:
Մեր վերջին բաղադրատոմսը Ելենա Բալկանյան համար ավանդական է տապակած գառ պատրաստելու համար: Այս տոնական ուտեստը ձեզ կդյութեցնի խոտաբույսերի բույրով և իր յուրօրինակ քաղցր և կծու համով:
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 2 փնջ թարմ ուրց, անանուխ, խնկունի և անանուխ, 5-6 մեխակ սխտոր, մանր շրջանակների մեջ կտրված, 2 tbsp. մեղր, 250 մլ ձիթապտղի յուղ, 2 չոր և տապակած կծու պղպեղ, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, մինչև մաքրել մինչև խիտ խառնուրդը: Գառնուկը տարածվում է նրանց հետ, փաթաթվում խոհանոցային փայլաթիթեղի մեջ և մնում ամբողջ գիշերը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Աշնանային երեք իդեալական բանջարեղենը
Որպեսզի չմտահոգվեք աշնանը վիտամինների պակասից, խաղադրույք կատարեք աշնանային երեք ամենաօգտակար բանջարեղենը , խորհուրդ են տալիս ֆրանսիացի սննդաբանները: Եվ մեզ հարկավոր չէ ուշադրություն դարձնել առողջ ապրելակերպում ճանաչված լուսատուների խոսքերին, քանի որ մեր տատիկները վաղուց գիտեին, թե ինչն է ամենակարևորը առողջ լինելու համար, այն է `լավ սնունդ:
Օղի համար իդեալական նախուտեստ երեք ախորժելի տարբերակներում
Բոլորն էլ գիտեն, որ պահածոյացման եղանակով մենք կարող ենք համեմատաբար երկար և հեշտությամբ պահել տարբեր ապրանքատեսակներ: Այս դեպքում խոսքը ոչ միայն մրգեր և բանջարեղեն պահածոյացնելու մասին է, այլ նույնիսկ միս ու ձուկ: Ձկները պահածոյացնելու մեթոդը հատկապես դյուրին է, այդ իսկ պատճառով այստեղ մենք ձեզ առաջարկում ենք 3 գաղափար, որոնք կարող եք փորձել, քանի դեռ ավելի մեծ քանակությամբ ձուկ ունեք.
Ձիթապտղի համար ախորժելի մարինադներ
Ձիթապտղի համը չափազանց տհաճ է: Դրանք դառը են և դժվարամարսելի: Հենց այս փաստի պատճառով զարմանալի է, թե ինչպես են հնում մարդիկ սովորել մարինացնել դրանք նրանց համար ծանոթ համը տալու համար: Առասպելն ասում է, որ նավթամթերք պարունակող պարկեր տեղափոխող նավը ափի մոտ ընկել է ժայռի մեջ:
Համեղ խորովածի համար հարմար մարինադներ
Համեղ գառ պատրաստելու բազմաթիվ հնարքներ կան: Ընտրեք 3-4 ամսական գառան միսը ավելի քնքուշ դարձնելու համար: Մարմինը պետք է լինի վարդագույն, իսկ ճարպը ՝ սպիտակ: Լավ է աղը միս պատրաստել նախքան այն պատրաստելը: Հակառակ դեպքում դուք վտանգում եք չորանալ:
Մարինադներ կատարյալ խորովածի համար
Ի՞նչ է ներկայացնում քյաբաբը: Հակառակ տարածված կարծիքի ՝ սա ոչ միայն շամփուրով փաթաթված միս է: Դրա պատրաստումը շատ տղամարդկանց համար իսկական ծես է դարձել: Չափազանց կարևոր է իմանալ, որ քյաբաբը տապակած կամ թխած չէ ջեռոցում: Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է ունենալ բավականաչափ ազատ ժամանակ, տարածք և ածխի գրիլ:
