2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ի՞նչ է ներկայացնում քյաբաբը: Հակառակ տարածված կարծիքի ՝ սա ոչ միայն շամփուրով փաթաթված միս է: Դրա պատրաստումը շատ տղամարդկանց համար իսկական ծես է դարձել:
Չափազանց կարևոր է իմանալ, որ քյաբաբը տապակած կամ թխած չէ ջեռոցում: Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է ունենալ բավականաչափ ազատ ժամանակ, տարածք և ածխի գրիլ:
Այս ամենը պայման է, եթե ցանկանում եք ձեռք բերել իսկական ու համեղ խորոված: Իհարկե, էլեկտրական գրիլը նույնպես լավ տարբերակ է, բայց դուք չեք հասնի այն բույրին և հյութեղությանը, որը տալիս է ածուխը:
Սալիկի վրա եփելու համար պահանջվող ժամանակը սովորաբար 15-20 րոպե է: Որպեսզի շամփուրը չչորանա, հենց դրանք տեղադրվեն գրիլի վրա, պետք է բոլոր կողմերից շրջեք, որպեսզի դրանք կնքեն:
Դրանից հետո կարող եք ապահով կերպով թողնել, որ յուրաքանչյուր կողմում 5-10 րոպե թխեն: Քանի որ դրսում անցկացրած տաք երեկոների սեզոնը մեզնից առաջ է, այսօր մենք ձեզ կներկայացնենք խորովածի մի քանի համեղ բաղադրատոմսեր, որոնք տպավորիչ կլինեն ձեր բոլոր հյուրերին:
Շամփուրը մարինացվեց սոխի մեջ
Ինչպես կարող եք կռահել, այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է իսկապես մեծ քանակությամբ սոխ ՝ 6-7 մաքրած գլուխ: Ավելին համտեսելու համար կարող եք ավելացնել նաեւ մի քանի կտոր սմբուկ կամ կարմիր պղպեղ:
Խառնել բանջարեղենը մի քանի կաթիլ սոյայի սոուսով ՝ ավելացնելով թակած միսը: Շաղ տալ սեւ պղպեղով, բայց աղ չավելացնել, քանի որ այն խստացնում է միսը, ինչը կոշտացնում է այն: Բոլոր բաղադրիչները թողնել սառնարանում առնվազն 1 ժամ, ապա անցնել դասավորության քյաբաբ.
Մայոնեզի մարինադ
Միսը կոպիտ կտրեք մասերի և համեմեք այն ձեր ուզած համեմունքներով: Դրանից հետո ավելացրեք 1-2 ճաշի գդալ մանանեխ, 4-5 սոխ, կտրեք շրջանակների մեջ, 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս և առնվազն 2-3 ճաշի գդալ մայոնեզ (կախված մսի քանակից, որը դուք կպատրաստեք):
Հակառակ շատերի սպասումներին, այս եղանակով մարինացված, քյաբաբը ձեռք է բերում չափազանց նուրբ և նուրբ համ, ոչ ծանր:
Մարինադ մածունով
Մեկ բաժակ ամբողջ մածունը խառնվում է 3-4 մեխակ թակած սխտորի, քրքումի, չոր մեխակի և հիլի հետ: Այս մարինադը լավագույնս համապատասխանում է հավի միսին:
Ավելի շատ շամփուրի բաղադրատոմսեր. Գառան շամփուր, խոզի շամփուր, համակցված շամփուր, խոզի շամփուր, գառան շամփուր, հավի շամփուր, խոզի շամփուր, բադի սրտի շամփուր, գառան շամփուր քյաբաբ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կատարյալ խորովածի գաղտնիքը
Լեգենդը ասում է, որ հայտնի նավարկող և հետազոտող Քրիստոֆեր Կոլումբոսը, 15-րդ դարի վերջին ժամանելով Կարիբյան ավազան, զարմացել է այն ցեղերի կողմից, որոնք պատրաստել էին որսած ձուկն ու որսը ՝ դրանք տեղադրելով հատուկ պատրաստված փայտե տաղավարի վրա կրակի վրա, և այդպիսով միսը:
Խորովածի մարինադներ
Խորովածի միսը մարինացնելու ամենադյուրին ճանապարհը միսը պլաստիկ տոպրակի մեջ դնելն ու վրան մարինադ լցնելն է: Կապեք ծրարը, հեռացրեք ավելորդ օդը և թողեք այն սառնարանում: Եթե ուզում եք միսը ամանի մեջ մարինացնել, ապա այն պետք է պատրաստված լինի ապակուց, կերամիկական կամ չժանգոտվող պողպատից, որպեսզի մարինադը դրա մեջ չօքսիդանա:
Ձիթապտղի համար ախորժելի մարինադներ
Ձիթապտղի համը չափազանց տհաճ է: Դրանք դառը են և դժվարամարսելի: Հենց այս փաստի պատճառով զարմանալի է, թե ինչպես են հնում մարդիկ սովորել մարինացնել դրանք նրանց համար ծանոթ համը տալու համար: Առասպելն ասում է, որ նավթամթերք պարունակող պարկեր տեղափոխող նավը ափի մոտ ընկել է ժայռի մեջ:
Համեղ խորովածի համար հարմար մարինադներ
Համեղ գառ պատրաստելու բազմաթիվ հնարքներ կան: Ընտրեք 3-4 ամսական գառան միսը ավելի քնքուշ դարձնելու համար: Մարմինը պետք է լինի վարդագույն, իսկ ճարպը ՝ սպիտակ: Լավ է աղը միս պատրաստել նախքան այն պատրաստելը: Հակառակ դեպքում դուք վտանգում եք չորանալ:
Երեք իդեալական մարինադներ գառան կոտլետների համար
Սուրբ Գեորգիի օրը հնարավոր չէ առանց գառան ապուրի և տապակած գառան. Սա մեր բուլղարական ավանդույթն է: Հարազատներն ու ընկերները հավաքվում են ընդհանուր տոնական սեղանի շուրջ: Այս օրը ավանդույթը թելադրում է Սուրբ Գեորգիի գառան պատրաստումը, որը թխվում է ամբողջական և ծիսական հացով:
