2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Բոլորը կցանկանային, եթե նա նստած լինի սեղանի շուրջ, լի լինի տարբեր համեղներով: Մարդիկ ըստ էության որկրամոլներ են և կցանկանային փորձել հնարավորինս շատ ուտեստներ: Իհարկե, կան ավելի հավակնոտ ՝ հատուկ դիետայով և դիետայով, ինչպիսիք են բուսակերները, վեգանները և հում սննդաբանները: Կան նաեւ չորրորդներ, ովքեր սիրում են իրենց սեղանին ոչինչ չունեն, բացի մսից ու մսամթերքից:
Տնտեսական ճգնաժամի սկիզբը և բուլղարացիների զանգվածային ֆինանսական թուլությունը, ուտեստներով լի սեղանները մեր համաքաղաքացիների տներում այնքան էլ սովորական երեւույթ չեն, բացառությամբ Սուրբ,ննդյան, Նոր տարվա կամ Easterատկի տոնի մեծ տոնի:
Բուլղարական հողերում խոհարարական բազմազանության սկիզբը սկսվեց բուլղարական պետության ստեղծմամբ: Թրակիացիների պատրաստման սովորույթներն ու ավանդույթները տալիս են այսօրվա ազգային խոհանոցի սկիզբը: Թրակիացիները, հռոմեացիները, սլավոնները, ինչպես նաև շատ այլ ցեղեր և ժողովուրդներ, ովքեր ապրում էին ներկայիս Բուլղարիայի տարածքում, անդրադարձել են մեր խոհարարական ավանդույթին հնում:
Հնագիտական տվյալները ցույց են տալիս, որ մեր երկրներում հին խոհանոցի հիմնական բաղադրիչները բնորոշ էին շրջանի բանջարեղենին `կաղամբ, գազար, բազուկ, շաղգամ, սոխ, սխտոր, մսի տեսակներ` ոչխար, այծ, խոզի միս, տավարի միս, թռչնամիս, որս, հացահատիկային մշակաբույսեր., վարսակ, գարի, աշորա, ցորեն, ինչպես նաև լոբազգիներ ՝ լոբի, ոսպ, ոլոռ, վիշ:
Պատահական չէ, որ բուլղարական խոհանոցը հայտնի է իր բազմազանությամբ և ինչ-որ բան առաջարկում է բոլորի համար: Theաշատեսակները ձեւավորվել են տարիներ և դարեր շարունակ և հանդիսանում են ասիական և եվրոպական խոհանոցի խառնուրդ:
Վերջերս հյուսիսամերիկյան և աֆրիկյան խոհանոցից բաղադրատոմսեր են մտել նաև խոհարարական մի շարք շոուների, ինտերնետ հասանելիության և բազմամշակութային միասնության և բազմազանության բարձրացման շնորհիվ:
Խոշոր սննդի ցանցերը ներկայացնում են այնպիսի ապրանքներ, որոնք տարիներ առաջ դժվար էր գտնել: Մեր տատիկներից ու պապիկներից շատերը երբեք չեն լսել այնպիսի մրգերի մասին, ինչպիսիք են գուավան, պապայան, այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են մյուզլին, գետնանուշի կարագը, ծնեբեկը, լապշան, միսոն, տոֆուն և այլն:
Յուրաքանչյուր ոք ունի ուտելիք ընդունելու կամ մերժելու հիմք, բայց անկախ նախասիրություններից և սովորություններից, եթե հնարավորություն չունեք ձեր սեղանը վերևից ներքև լրացնել տարբեր ուտեստներով, մենք ձեզ առաջարկում ենք մեկ այլ այլընտրանք ՝ այն ավանդական և ոչ այնքան թանկ սպասք: Նրանց շատ ապրանքներ պետք չեն լինի, և դրանց պատրաստման ժամանակը կարճ է: Այս ուտեստներից շատերը ոչ միայն էժան են, այլև առողջարար:
Տնային սպանախով ապուր
Ներդրեք մի փունջ թարմ սոխ եռացող ջրի մեջ (ձմռանը օգտագործեք հինը): Եռացնել 10 րոպե, ապա ավելացնել սպանախ (թարմ կամ սառեցված) և շարունակել եփել եւս 5-10 րոպե: Ավելացնել 2 խորանարդի տավարի արգանակ և մի քանի րոպե անց կրակն անջատել և ավելացնել քերած դեղին պանիր (կամ պարմեզան): Ամբողջ խառնուրդը լարված է: Էժան ու օգտակար:
Խնկունով թխած կարտոֆիլ
Թարմ կարտոֆիլը (և ձմեռայինը) լվանում և կտրում են (): Թխել սկուտեղի մեջ լցնել ձիթապտղի յուղ, մանրացված խնկունի և աղ: Կեսերը դասավորեք և թխեք ըստ անհրաժեշտության:
Crգնաժամային նրբաբլիթներ
Ձեզ հարկավոր է 2 ձու, 2 թեյի գդալ ալյուր և 2 թեյի գդալ 2 ջուր: Ձվերը հարել մետաղալարով, ապա ավելացնել ջուրն ու ալյուրը մինչև համասեռ խառնուրդը: Պատրաստեք դրանք Teflon տապակի մեջ: Երբ «ճգնաժամային» նրբաբլիթները պատրաստ լինեն, միացրեք ջեմի, պանրի կամ ձեր նախընտրած այլ բաների հետ:
Վայելեք
Խորհուրդ ենք տալիս:
Գաղափարներ ամառային ուտեստների համար
Շուկայում մենք կարող ենք գտնել բոլոր տեսակի բանջարեղենները ՝ ցուկկինի, լոլիկ, սմբուկ, թարմ սոխ և շատ այլ բաներ, որոնք գոնե կարող ենք հուսալ, որ բնական են ՝ առանց ավելորդ «բարելավումների»: Ինչ պատրաստել ամառային տաք երեկոների համար: Հավանական և արագ գաղափար է լոլիկով և թարմ սխտորով ձվերը:
Գաղափարներ նիհար ձմեռային ուտեստների համար
Ձմռան ամիսներին յուրաքանչյուր տնային տնտեսություն շեշտը դնում է մսով ուտեստների վրա: Հայտնի է, որ միսը բավական է մարմնին ուժ և էներգիա հաղորդելու համար: Դա այդպես չէ, քանի որ աղքատ է վիտամիններով, և միապաղաղ դիետայի արդյունքում մարդու մարմինը սկսում է տառապել beriberi- ով:
Համեղ գաղափարներ դիետիկ ուտեստների համար
Դիետիկ ուտեստները կարող են նաև շատ համեղ լինել, քանի դեռ օգտագործում եք մի շարք ապրանքներ: Սնկով և տոֆուով կարկանդակը համեղ է և թեթև: Բաղադրությունը ՝ 300 գրամ tofu, 300 գրամ սունկ, 1 փունջ կանաչ սոխ, սամիթ, խնկունի, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Գաղափարներ սոխով համեղ ուտեստների համար
Սոխով դուք կարող եք պատրաստել համեղ բուրավետ ուտեստներ: Բնության կողմից տրված այս օգտակար նվերը հարմար գաջեթ է ձկների, բոլոր տեսակի մսի, բանջարեղենային ուտեստների, շոգեխաշածների, շոգեխաշածների և այլնի համար: Սոխը հարգվել է բուլղարական ավանդական խոհանոցում անհիշելի ժամանակներից:
Գաղափարներ հիմնական ուտեստների համար հյուրերի համար
Եթե հյուրերի եք սպասում, նախապես պատրաստեք համեղ կերակուրներ, որոնք կստիպեն նրանց լիզել մատները: Դուք կարող եք սկսել բուսական ուտեստից, որը կարող է ծառայել նաև որպես նախուտեստ: Սրանք լցոնված ցուկկինի են, որոնք պատրաստ են կես ժամվա ընթացքում:
