Եկեք պատրաստենք տապակած միսը բանկաների մեջ ձմռան համար

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Մսը կտրատում են փոքր սթեյքերի, մինչև 2 սմ հաստության: Այն աղով համտեսվում է, ինչպես պատրաստելիս, և դրվում է թեք հատակով թավայի մեջ, որպեսզի մնա 6-ից 8 ժամ, որպեսզի բաժանի իր ջուրը:

Տապակել շատ ճարպի մեջ, մինչև երկու կողմերը կարմրեն: Տեղադրել ուղղակիորեն 1-ից 2 լիտր բանկաների մեջ, մեջտեղում դնելով պղպեղի հատիկներ և լցնել ճարպը, որի մեջ այն տապակված է:

Theարպի գագաթին, որը պետք է լավ ծածկի միսը, ցելոֆանի շրջանակը սերտորեն կտրված է, կտրված է բանկայի պատերին ՝ օդից մեկուսացնելու համար:

Կոնյակի մեջ թաթախված ցելոֆանի մի կտորը սոսնձված է բանկայի մեջ և կապվում ամուր թելով: Բանկաները փաթաթված են թղթի մեջ, որպեսզի լույսը չմտնի և պահվի չոր և զով տեղում:

Այս եղանակով, եթե միսը, իհարկե, լավ է տապակված, ապա այն պահպանվում է 5-6 ամիս, և նույնիսկ մի փոքր ավելի երկար:

Այն օգտագործվում է պատրաստելու համար և համտեսում է թարմ, թարմ տապակած միս:

Տապակելով և լցնելով ճարպը, խոզի միսը, հավը, տավարի միսը, գառնուկը, այծը և բոլոր տեսակի միսը երկար ժամանակ պահպանվում են: