2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Տատիկի պատրաստած քաղցր օշարակը, որը մենք փորձում ենք խմել առանց ջրի ուղիղ շշից նեղացած աչքերով, և որը մենք սովորաբար վայելում ենք ձմռան օրերին, ծանոթ և քաղցր տեսարան է, որը միշտ սիրով է հիշվում:
Թարմ, մրգային ըմպելիքի համը մնում է անմոռանալի: Որոշ հեղինակներ, ինչպիսիք են Պ. Դոինովը, ոգեշնչված են և իրենց ստեղծագործություններում ներառում են օշարակ. Երբ դու ավելի մենակ ես, քան արևը, սիրաշահում ես Եվրոպային և քո ամբողջ լույսին, որը տեսնում է նույնիսկ կույրերին, ապա փնտրում ես սեւ սուրճի խավարը: լցվել է թեթեւ օշարակով `ելակով, վանիլով և դու հավաքում ես պալատի յուրաքանչյուր ստվեր:
Ահա տարբեր մրգերից ծայրաստիճան բուրավետ, թարմ և անդիմադրելիորեն քաղցր օշարակի մի քանի բաղադրատոմսեր:
Ելակի օշարակ
3 կգ ելակները լվանում են, քամում են ավելորդ ջրից և ապակե ամանի մեջ ավելացնում 2,5 կգ շաքար: Խառնուրդը մնում է 1 օր: Հաջորդ օրը այն զտվում է մաղով, իսկ հետո `պանրի մեջ և եռացնում 1,5 լիտր ջրով: Կրակից հանելուց առաջ արդեն ստացված օշարակին ավելացրեք մեկ թեյի գդալ լիմոնտոզու: Ելակի օշարակը սառչելուց հետո այն լցվում է ապակե շշերի մեջ և 10 րոպե մանրէազերծվում:
Apիրանի օշարակ
Մենք ընտրում ենք 3 կգ: հասած ծիրան: Մենք մաքրում ենք դրանք և հանում ոսկորները: Շաղ տալ դրանք 3 կգ-ով: շաքարավազ Թողնել խառնուրդը մի օր հարմար կոնտեյներով մնա մի փոքր աղացած, 100 գրամ հում նուշ և 1 թեյի գդալ լիմոնտոզու հետ միասին: Հաջորդ օրը խառնուրդը մաղով ենք անցկացնում: Այսպես ստացված օշարակը եռացրեք այնքան ժամանակ, մինչեւ այն թանձրանա: Երբ սառչի, լցրեք ապակե շշերի մեջ և ստերիլացրեք այն 10 րոպե:
Եգիպտացորեն օշարակ
Մենք լվանում ենք 3 կգ: եգիպտացորենի ծաղիկներ, թող չորանան, ապա տրորել դրանք: Դրանից հետո մենք դրանք դնում ենք մեկ օրվա ընթացքում, որպեսզի փակ տարայի մեջ մնան զով տեղում: Հաջորդ օրը եգիպտացորենի ծաղիկները զտվում են նախ մաղով, իսկ հետո պանրի միջով: Ավելացնել 1,5 լիտր ջուր և 2 կգ: շաքարավազ Այսպիսով պատրաստված խառնուրդը պատրաստ է պատրաստման համար: Եռացնել այն մինչև այն թանձրանա, իսկ վերջում ավելացնել 1 թեյի գդալ լիմոնտոզու: Երբ սառը լինի, օշարակը լցնել ապակե շշերի մեջ և 10 րոպե մանրէազերծել:
Հապալասի, մոշի և ազնվամորի օշարակ
Մենք ընտրում ենք 1 կգ: երեք տեսակի մրգերից: Հապալասը, մոշն ու ազնվամորին լավ լվացեք, տրորեք դրանք և թողեք մնան գիշերը ծածկված ամանի մեջ: Հաջորդ օրը պտուղը քամվում է մաղով և կաթնաշոռով `ավելի լավ մշակման համար: Խառնել խառնուրդը 3 կգ-ի հետ միասին: շաքարավազ և 2 լիտր ջուր: Երբ օշարակը սառչում է, լցնել հարմար ապակե շշերի մեջ և մանրէազերծել 10-15 րոպե:
Բալի օշարակ
Մենք վերցնում ենք 2 կգ: կեռաս Մենք մաքրում ենք դրանք, լվանում և թույլ տրորում: Քարերի հետ միասին նրանք թողնում են մեկ օր զով մնալ: Հաջորդ օրը քամեք բարակ մաղով, իսկ հետո պանրի միջով: Մենք կարող ենք մի փոքր ջուր լցնել, երբ դրանք քամենք: Ավելացնել 1 լիտր ջուր և 1,75 կգ: շաքարավազ Այսպիսով ստացված օշարակը եռացնում են այնքան ժամանակ, մինչեւ այն թանձրանա: Վերջում ավելացնել 1 թեյի գդալ: լիմոնտոզուի գդալ: Լրիվ սառչելուց հետո օշարակը լցնել ապակե շշերի մեջ: Ստերիլացրեք դրանք 10 րոպե:
Ահա մի հեշտ բաղադրատոմս, թե ինչպես օգտագործել մեր մնացած կեռասները.
1. Նախ, լվացեք կեռասը և սպասեք, որ չորանա: Դրանից հետո դրանք դրեք ամանի մեջ և դրեք սառնարան: Ընտրեք նրանց, ովքեր ունեն հասած, հագեցած գույն և որոնց պտուղը խիտ և թարմ է, բայց ոչ շատ ամուր: Դեն նետեք գերհասուն կամ շատ լցոնված կեռասները:
2. Հեռացրեք կեռասի ցողուններն ու քարերը: Յուրաքանչյուր պտղի մեջ դանակով մի փոքր ճեղք արեք և բաժանեք այն կանոնավոր, հավասար կիսագլուխների: Դրեք դրանք ամանի մեջ, ապա լվացեք և ցամաքեցրեք:
3. Խառնել ջուրը և սպիտակ շաքարը `երկու բաժակ ջրի համար` մեկ բաժակ շաքար, խորը տապակի մեջ կամ կաթսայում: Ovenեռոցի խառնուրդը տաքացրեք միջին կրակի վրա, մինչեւ շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի: Դրանից հետո թույլ տվեք, որ խառնուրդը սառչի:
4. 1 լիտր կնքված պլաստմասե տարան լցրեք առանց խոռոչի բալով:Մրգերը լցնելուց հետո օշարակը պետք է բավարար լինի դրանք ծածկելու համար: Լցնել այն: Թողեք աղբի և տարայի վերին մասի մոտ հինգ սանտիմետր հեռավորություն:
5. Ամուր փակեք տարան: Մի քանի անգամ թափահարեք այն բոլոր կողմերից `օշարակի ներսում ցանկացած օդային փուչիկ ազատելու համար: Կարող եք պիտակավորել այն, ինչ կա տարայի մեջ: Այս հում, քաղցր բալի օշարակը պահեք ամբողջ բալով սառնարանի ամենացուրտ հատվածում:
6. Հալվելուց հետո կարող եք մաքրել օշարակը և ուտել միայն բալ: Դուք կարող եք դրանք ավելացնել տարբեր տորթերի մեջ, որոնք աներեւակայելի համ կհաղորդեն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Եկեք փշահաղարջից պատրաստենք օշարակ և ջեմ
Փշահաղարջը հայտնի է նաև որպես գերմանական կամ փշոտ խաղող և դրանք չպետք է շփոթել թագավորի խաղողի հետ, որը դեղատներում լայնորեն կիրառվող խոտաբույս է: Այնուամենայնիվ, փշահաղարջը նույնպես չափազանց օգտակար է: Դրա հատապտուղները կարող են լինել տարբեր երանգների, բայց հատկանշական է, որ մաշկը, որը ծածկում է դրանց պտուղները, կիսաթափանցիկ է և թաքցնում է մի քանի մանր սերմեր:
Եկեք չոքենի օշարակ պատրաստենք
Արոնիան պտղատու թուփ է, որը բնիկ է Հյուսիսային Ամերիկայում: Այն աճում է թփուտներով կետավոր խոնավ վայրերում և խոնավ անտառներում ՝ հասնելով 2,5 մ բարձրության: Դրա պտուղները ունեն դառը, տտիպ և մուգ մանուշակագույն գույն: Դրանք պարունակում են ֆլավոնոիդների և հակաօքսիդիչների բարձր կոնցենտրացիա:
Եկեք պատրաստենք տնական մրգային գինի
Յուրաքանչյուր գինի սիրող տպավորված կլինի ոչ միայն ստանդարտ գինով, որը պատրաստվում է խաղողից, այլև այսպես կոչված մրգային գինով, որը կարելի է պատրաստել բալից, խնձորից, չամիչից, ելակից, ազնվամորիից և ոչ այլ ինչից: մրգեր: Այն ունի շատ ուժեղ և հաճելի մրգային բույր և համ, բայց միևնույն ժամանակ հիշեք, որ ալկոհոլի աստիճանը չի զիջում ավանդական գինուն և այն չպետք է գերագնահատել:
Եկեք պատրաստենք բալ լոլիկ ձմռան համար
Բալի լոլիկը չափազանց հաճելի և համեղ է: Դրանք կարող են օգտագործվել աղցանի, ապուրի և հիմնական բաղադրատոմսի մեջ, ինչպես թարմ, այնպես էլ պատրաստված ձմռանը պահպանման ցանկացած եղանակով: Դրանք բնութագրվում են բնորոշ համով և հարուստ բույրով: Չերի բալի լոլիկները, որոնք վաճառվում են խանութներում, բուժվում են ջրազրկողներով:
Եկեք պատրաստենք տապակած միսը բանկաների մեջ ձմռան համար
Մսը կտրատում են փոքր սթեյքերի, մինչև 2 սմ հաստության: Այն աղով համտեսվում է, ինչպես պատրաստելիս, և դրվում է թեք հատակով թավայի մեջ, որպեսզի մնա 6-ից 8 ժամ, որպեսզի բաժանի իր ջուրը: Տապակել շատ ճարպի մեջ, մինչև երկու կողմերը կարմրեն: Տեղադրել ուղղակիորեն 1-ից 2 լիտր բանկաների մեջ, մեջտեղում դնելով պղպեղի հատիկներ և լցնել ճարպը, որի մեջ այն տապակված է:
