2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ամբողջ մարդկության վրա ազդող խնդիրներից մեկը այն մարդկանց աճող թիվն է, ովքեր չեն հանդուրժում սնձան: Այդ պատճառով ամեն օր սնձան պարունակող սննդի աղբյուրներ են որոնվում:
Սննդամթերքի հիմնական հումքներից մեկը հացահատիկայինն է: Սակայն մեծ մասամբ դրանք պարունակում են սնձան: Բայց կան նաև նրանք, ովքեր սնձանազերծ են թեֆ.
Tef- ը հացահատիկային է, որը գալիս է Եթովպիայից / տես պատկերասրահը /: Այն ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերում շնորհիվ իր ճաշակի և օգտակար հատկությունների: Ենթադրվում է, որ մշակույթը ապագայի սնձանազերծ ցորեն է:
Wheatորենին արդեն շատ այլընտրանքներ կան: Հնդկացորենի, բրնձի, կարտոֆիլի, աքաղաղի, einkorn- ի ցուցակը, որից ալյուր կարելի է պատրաստել, արդեն ներառում է տեֆ: Այս ապրանքները չեն պարունակում սնձան և դրա ածանցյալները, ուստի դրանք հեշտությամբ կարելի է ներառել ցելիակ հիվանդություն ունեցող մարդկանց սննդակարգում:
Թեֆ կարճ ժամանակով այն հայտարարվեց սուպերմարկետ: Դա հիմնականում պայմանավորված է դրանում պարունակվող ութ հիմնական ամինաթթուներով: Քիչ սնունդ կա, որը կարող է պարծենալ դրանով: Այն պարունակում է նաև այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են սպիտակուցը, մանրաթելը, երկաթը և կալցիումը: Ապրանքը նախընտրելի է նաև փափուկ համի և հեշտ պատրաստման պատճառով:
Այսօր tef- ը Հնդկաստանում, Եթովպիայում, Հարավային Աֆրիկայում, Էրիթրեայում և Ավստրալիայում աճեցված և օգտագործվող հիմնական մշակաբույսերից մեկն է: Մշակույթը նախընտրելի է, քանի որ դրա մշակումը պահանջում է նվազագույն խնամք: Բույսը նույնիսկ չպետք է մոլախոտ լինի, քանի որ այն մոլախոտեր է ոչնչացնում, ոչ էլ պետք է ջրվի, քանի որ կարող է դիմակայել երկարատև երաշտին: Տեղացիներին մնում է միայն տնկել, հետո քաղել:
Շատ հաճախ տեֆը կարելի է գտնել ալյուրի տեսքով: Բուլղարիայում, առայժմ, այն կարելի է գտնել միայն օրգանական խանութներում: Դրանից կարելի է պատրաստել հաց, նրբաբլիթներ, ինչպիսիք են ինյերան և այլ մակարոնեղեն:
Հացահատիկի տեսքով տեֆի խոհարարական օգտագործումը չի տարբերվում այլ հացահատիկային մշակաբույսերից: Այն ավելացվում է աղցաններին, տորթերին կամ որպես կողմնակի ուտեստ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Օրինակ ՝ շաբաթական մենյու ՝ սնձանազերծ դիետայի համար
Սնձանազերծ դիետա սկսելու համար նախ պետք է իմանանք, թե ինչ է սնձանը: Սա սպիտակուց է, որը բացակայում է մսի և ձվի մեջ: Այն հանդիպում է ցորենի, աշորայի և գարու մեջ: Եթե սնձան պարունակող դիետա է պահպանվում, ապա պետք է խուսափել հացահատիկային մշակաբույսերից:
Սնձանազերծ ալյուրների բառարան
Իմացեք, թե ինչպես օգտագործել համադրությունները սնձանազուրկ ալյուրներ սնձանազերծ հաջող հաջող պատրաստման գաղտնիքն է: Սնձան առանց ալյուրի ունի տարբեր նախասիրություններ, հատկություններ, օգտագործում և սննդային պարունակություն: Հետևյալ նկարագրությունները կօգնեն ձեզ ընտրել տարբեր ալյուրներ հատուկ սնձանազուրկ բաղադրատոմսերի և անհատական սննդային կարիքների համար:
Որո՞նք են սնձանազերծ ալյուրներից ամենատարածվածը:
Սնձանը սպիտակուցի տեսակ է, որն առավել հաճախ հանդիպում է ցորենի, գարիի, աշորայի, վարսակի, բլղուրի և դրանցից ստացված ալյուրի մեջ: Սնձան անհանդուրժողականությունը ժամանակակից մարդու ամենատարածված խնդիրներից մեկն է: Երբ այսպես կոչված սնձանով ալերգիա ունենք, մենք պետք է շատ զգույշ ընտրենք մեր սնունդը, բայց դա չի նշանակում, որ մենք հրաժարվելու ենք համեղ ուտեստներից:
Հեշտ սնձանազերծ և առանց կազեին բաղադրատոմսեր
Կազեինի և սնձանի նկատմամբ զգայունությունը մեր օրերում ավելի ու ավելի տարածված երեւույթներից է, և շատ հաճախ առաջին սպիտակուցի նկատմամբ անհանդուրժողականություն ունեցող մարդիկ լավ չեն հանդուրժում երկրորդ սպիտակուցը: Դրանցից խուսափելու համար նրանք ստիպված են հրաժարվել ցորենի հացից, կուպե սոուսներից, կաթից, պանիրից և շատ այլ ապրանքներից, որոնցում կարելի էր ներդնել:
Սննդամթերք, որոնք կարող եք ուտել սնձանազերծ դիետայով
Սնձան սպիտակուց է հայտնաբերվել է որոշակի հացահատիկներում, ինչպիսիք են ցորենը, աշորան և գարին: Այն օգնում է սնունդը պահպանել իր ձևը ՝ ապահովելով առաձգականություն և խոնավություն: Այն նաև թույլ է տալիս հացը բարձրանալ և ապահովում է ծամելու հյուսվածք:
