2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Սնձանը սպիտակուցի տեսակ է, որն առավել հաճախ հանդիպում է ցորենի, գարիի, աշորայի, վարսակի, բլղուրի և դրանցից ստացված ալյուրի մեջ: Սնձան անհանդուրժողականությունը ժամանակակից մարդու ամենատարածված խնդիրներից մեկն է:
Երբ այսպես կոչված սնձանով ալերգիա ունենք, մենք պետք է շատ զգույշ ընտրենք մեր սնունդը, բայց դա չի նշանակում, որ մենք հրաժարվելու ենք համեղ ուտեստներից: Բարեբախտաբար, շուկան արդեն ունի լայն տեսականի սնձանազուրկ ալյուրներ, որով կարող ենք պատրաստել տարբեր նրբաբլիթներ, տորթեր, թխվածքաբլիթներ, հացեր և շատ այլ խմորեղեններ: Ահա դրանցից մի քանիսը.
- Բրնձի ալյուր. Շագանակագույն բրնձի ալյուրը հատկապես հարմար է համարվում, չնայած որոշ մասնագետների կարծիքով, այս բերքի այլ տեսակները նույնպես չեն վտանգում սնձանի նկատմամբ զգայուն մարդկանց: Ալյուրի այս տեսակը երկաթի, կալցիումի, սպիտակուցների և ածխաջրերի աղբյուր է: Flանկալի է օգտագործել այլ ալյուրների հետ միասին (օրինակ ՝ նուշի ալյուր կամ տապիոկայի ալյուր: Եթե մանրածախ շղթայում չկարողանաք գտնել, այն կստանաք բրնձի հատիկներ մանրացնելով կճեպով կամ սրճաղացով);
- Նուշի ալյուր - Այս ապրանքը չափազանց օգտակար է, քանի որ խմորեղենին ավելի մեղմ կառուցվածք է տալիս: Այն սպիտակուցի, ճարպի, վիտամին E- ի, հանքանյութերի աղբյուր է: Այս ալյուրը կարելի է ձեռք բերել նաև տանը ՝ նուշ մանրացնելով;
- Տապիոկայի ալյուր - Ինչպես կարող եք կռահել, սա մեր երկրի համար համեմատաբար նոր և էկզոտիկ արտադրանք է: Տապիոկայի ալյուրը գնահատվում է խոհարարների կողմից, քանի որ այն օգնում է հեշտացնել մնացած բաղադրիչները կպչելը և, համապատասխանաբար, վերջնական տորթը ավելի լավ ձևավորելու համար: Հարմար է նաև ապուրներն ու քսուքները խտացնելու համար: Աղբյուրը նատրիում, կալիում, կալցիում, վիտամին B 12;
- Սիսեռի ալյուր - Լնդի ալյուրը հարուստ է սպիտակուցներով և շատ այլ օգտակար նյութերով: Այնուամենայնիվ, քանի որ այն փոքր-ինչ հատուկ համ ունի, լավ է համատեղել ալյուրի այլ տեսակների հետ, ինչպիսիք են նուշն ու բրինձը: Տորթերի մեջ օգտագործելիս անհրաժեշտ է ավելի շատ քաղցրացնել, որպեսզի չլինի դրա բնորոշ լոբու նոտայի տհաճ հետքը:
- Հնդկացորենի ալյուր - Տապիոկայի ալյուրի նման, հնդկացորենի ծաղկափոշին նույնպես գործում է որպես զոդման տարր: Այն ունի համեմատաբար աննկատելի համ, ուստի հարկավոր չէ քաղցրացնել դրանով պատրաստված աղանդերը: Այն հաջողությամբ օգտագործվում է թխվածքաբլիթների, մակարոնեղենի և այլ մակարոնեղենի արտադրության մեջ: Այն սպիտակուցների, մանրաթելերի, ճարպերի և ածխաջրերի աղբյուր է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Օրինակ ՝ շաբաթական մենյու ՝ սնձանազերծ դիետայի համար
Սնձանազերծ դիետա սկսելու համար նախ պետք է իմանանք, թե ինչ է սնձանը: Սա սպիտակուց է, որը բացակայում է մսի և ձվի մեջ: Այն հանդիպում է ցորենի, աշորայի և գարու մեջ: Եթե սնձան պարունակող դիետա է պահպանվում, ապա պետք է խուսափել հացահատիկային մշակաբույսերից:
Սնձանազերծ ալյուրների բառարան
Իմացեք, թե ինչպես օգտագործել համադրությունները սնձանազուրկ ալյուրներ սնձանազերծ հաջող հաջող պատրաստման գաղտնիքն է: Սնձան առանց ալյուրի ունի տարբեր նախասիրություններ, հատկություններ, օգտագործում և սննդային պարունակություն: Հետևյալ նկարագրությունները կօգնեն ձեզ ընտրել տարբեր ալյուրներ հատուկ սնձանազուրկ բաղադրատոմսերի և անհատական սննդային կարիքների համար:
Հեշտ սնձանազերծ և առանց կազեին բաղադրատոմսեր
Կազեինի և սնձանի նկատմամբ զգայունությունը մեր օրերում ավելի ու ավելի տարածված երեւույթներից է, և շատ հաճախ առաջին սպիտակուցի նկատմամբ անհանդուրժողականություն ունեցող մարդիկ լավ չեն հանդուրժում երկրորդ սպիտակուցը: Դրանցից խուսափելու համար նրանք ստիպված են հրաժարվել ցորենի հացից, կուպե սոուսներից, կաթից, պանիրից և շատ այլ ապրանքներից, որոնցում կարելի էր ներդնել:
Հունական խոհանոցում ամենատարածվածը
Հունական խոհանոցը խոհարարական խառնուրդ է միջերկրածովյան և բալկանյան խոհանոցների միջև: Հունաստանում էր, որ հայտնվեց առաջին խոհարարական գիրքը Ք.ա. 330 թվականից: Հույները սիրում են շատ ուտեստներում օգտագործել ֆետա պանիր, ձիթապտուղ, ցուկկինի, սմբուկ, ձուկ և տարբեր միսեր:
Սննդամթերք, որոնք կարող եք ուտել սնձանազերծ դիետայով
Սնձան սպիտակուց է հայտնաբերվել է որոշակի հացահատիկներում, ինչպիսիք են ցորենը, աշորան և գարին: Այն օգնում է սնունդը պահպանել իր ձևը ՝ ապահովելով առաձգականություն և խոնավություն: Այն նաև թույլ է տալիս հացը բարձրանալ և ապահովում է ծամելու հյուսվածք:
