Սննդամթերք, որոնք կարող եք ուտել սնձանազերծ դիետայով

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Սնձան սպիտակուց է հայտնաբերվել է որոշակի հացահատիկներում, ինչպիսիք են ցորենը, աշորան և գարին: Այն օգնում է սնունդը պահպանել իր ձևը ՝ ապահովելով առաձգականություն և խոնավություն: Այն նաև թույլ է տալիս հացը բարձրանալ և ապահովում է ծամելու հյուսվածք:

Չնայած սնձանն անվտանգ է մարդկանց մեծամասնության համար, բայց նրանք, ովքեր ունեն այնպիսի հիվանդություններ, ինչպիսիք են ցելիակի հիվանդությունը կամ սնձանով զգայունություն նրանք պետք է խուսափեն դրանից ՝ առողջության համար անբարենպաստ ազդեցությունները կանխելու համար:

Շատ սնունդ պատրաստվում են սնձան պարունակող բաղադրիչներով, ուստի նրանց համար, ովքեր չեն կարող այն սպառել, կարևոր է ուշադիր ստուգել սննդամթերքի պիտակները:

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում 54-ի ցուցակը սնձան պարունակող սնունդ.

1-11: Հացահատիկային ամբողջական ձավարեղեն

Հացահատիկային հացահատիկ գնելիս կարեւոր է ստուգել սննդի պիտակները: Դրանք, ամենայն հավանականությամբ, աղտոտված կլինեն սնձանով, եթե նույն սարքավորումն օգտագործվում է սնձան պարունակող սնունդ արտադրելու համար: Օրինակ ՝ վարսակը հաճախ վերամշակվում է այն ցորենում վերամշակող հաստատություններում, ինչը կարող է հանգեցնել խաչաձեւ աղտոտման: Այդ պատճառով դուք պետք է հաստատեք, որ գնված վարսակը սերտիֆիկացված է առանց սնձանի: Հացահատիկային սնունդ ՝ առանց սնձանի են

1. քվինոա;

2. շագանակագույն բրինձ;

3. վայրի բրինձ;

4. հնդկացորեն;

5. սորգ;

6. տապիոկա;

7. կորեկ;

8. ամարանտ;

9. tef - աֆրիկյան ցորենի բույս;

10. Արարուտ - արևադարձային բույս;

11. վարսակ:

Հացահատիկից, որը պետք է խուսափել, ցորենն է, աշորան, գարին: Այս շիլաները պարունակում են սնձան և օգտագործվում են այնպիսի ապրանքներ պատրաստելու համար, ինչպիսիք են հացը, կոտրիչը, մակարոնեղենը, հացահատիկը, խմորեղենը և մակարոնեղենը:

12-26-ին: Մրգեր եւ բանջարեղեններ

Բոլոր թարմ մրգերն ու բանջարեղենները բնական են առանց գլյուտենի, Այնուամենայնիվ, որոշ վերամշակված մրգեր և բանջարեղեններ կարող են պարունակել սնձան, որը երբեմն ավելացվում է բուրավետիչով կամ որպես խտացուցիչ: Սնձան պարունակող բաղադրիչները, որոնք հնարավոր է ավելացնել վերամշակված մրգերին և բանջարեղենին, ներառում են ցորենի հիդրոլիզացված սպիտակուց, փոփոխված օսլա, ածիկ և մալտոդեքստրին:

Չնայած ստորև ներկայացված ցանկը սպառիչ չէ, այն պարունակում է թարմ մրգերի և բանջարեղենի մի քանի օրինակներ, որոնք կարող եք վայելել սնձանազուրկ դիետայի ընթացքում:

12. ցիտրուսային մրգեր, ներառյալ նարինջները և թուրինջը.

13. բանան;

14. խնձոր;

15. հատապտուղներ;

16. դեղձ;

17. տանձ;

18. խաչասեր բանջարեղեն, ներառյալ ծաղկակաղամբ և բրոկկոլի;

19. բանջարեղեն, ինչպիսիք են սպանախը, կաղամբը և շվեյցարական պանիրը;

20. օսլա պարունակող բանջարեղեն, այդ թվում ՝ կարտոֆիլ, եգիպտացորեն և դդում;

21. կամբի;

22. սունկ;

23. սոխ;

24. գազար;

25. բողկ;

26. կանաչ լոբի:

Համոզվեք, որ ստուգեք մրգերն ու բանջարեղենը, եթե.

- դրանք պահածոյացված են: Դրանք կարելի է պահպանել սնձան պարունակող սոուսներով: Ruրով կամ բնական հյութերով պահածոյացված մրգերն ու բանջարեղենները, հավանաբար, առանց սնձանի են.

- դրանք սառեցված են - Երբեմն պարունակում են հավելյալ համային տեսականի և սոուսներ, որոնք պարունակում են սնձան: Սառեցված սորտերը սովորաբար առանց սնձան են.

- դրանք չորացրած են. ոմանք կարող են պարունակել սնձան պարունակող բաղադրիչներ: Սովորական անաքաղցր չոր մրգերն ու բանջարեղենը սնձան չունեն.

- Նախնական կտրվածք. Հնարավոր է խաչաձեւ աղտոտել սնձանով ՝ կախված նրանից, թե որտեղ են պատրաստել:

27-32-ին: Սպիտակուցներ

Շատ սննդամթերքներ պարունակում են սպիտակուցներ, ներառյալ կենդանական և բուսական աղբյուրները: Եթե դրանք բնական են և թարմ, ապա դրանք առանց սնձանի են:

Այնուամենայնիվ, սնձան պարունակող բաղադրիչները, ինչպիսիք են սոյայի սոուսը, ալյուրը և ածիկի քացախը, հաճախ օգտագործվում են որպես լցանյութեր կամ համեմունքներ: Դրանք կարելի է ավելացնել սոուսներին և մարինադներին:

Սնձանազուրկ սպիտակուցներն են

27. լոբազգիներ - լոբի, ոսպ, ոլոռ, գետնանուշ;

28. ընկույզ և սերմեր;

29. կարմիր միս (թարմ տավարի միս, խոզի միս, գառ, բիզոն);

30. թռչնամիս (թարմ հավ, հնդկահավ);

31. ծովամթերք (թարմ ձուկ, միդիա);

32ավանդական սոյայի կերակուրներ (tofu, tempeh և այլն):

Սպիտակուցներ, որոնք ստուգվում են սնձանի համար.

- վերամշակված միս, ինչպիսիք են հոթ-դոգը, պեպերոնին, երշիկը, սալյամը և բեկոնը.

- մսի փոխարինիչներ, ինչպիսիք են բուսական բուրգերները;

- կտրտած միս;

- աղացած միս;

- սպիտակուցներ, որոնք զուգորդվում են սուսներով կամ համեմունքներով;

- պատրաստի ուտելու սպիտակուցներ, ինչպիսիք են միկրոալիքային հեռուստատեսության երեկոները.

Սպիտակուցներ `խուսափելու համար

- ցանկացած միս, թռչնամիս կամ ձուկ, որոնք հաց են տվել.

- սպիտակուցներ, որոնք զուգորդվում են ցորենի հիմքով սոյայի սոուսի հետ;

- կայքը:

33-39: Կաթնամթերք

Բնականները կաթնամթերքը սնձան չունի, Այնուամենայնիվ, նրանց, ովքեր համեմված են և հավելանյութեր են պարունակում, միշտ պետք է կրկնակի ստուգել սնձանի առկայությունը:

Սնձան պարունակող որոշ սովորական բաղադրիչներ, որոնք կարող են ավելացվել կաթնամթերքին, ներառում են խտացուցիչներ, ածիկ և ձևափոխված սննդային օսլա:

Սնձան ազատ կաթնամթերք են

33. կաթ;

34. յուղ և GHI;

35. պանիր;

36. հրուշակեղենի կրեմ;

37. կաթնաշոռ;

38. կրեմ պատրաստելու համար;

39. մածուն:

Կաթնամթերք, որոնք պետք է ստուգվեն սնձան պարունակության համար,

- մրգային կաթեր;

- անուշաբույր կաթեր;

- վերամշակված պանրի արտադրանք - օր. սոուսներ;

Կաթնային ըմպելիքները, որոնք պետք է խուսափել, ածիկ են:

40-44 թթ. Fարպեր և յուղեր

Բնական յուղերը սնձան չունեն, Որոշ դեպքերում սնձան պարունակող լրացումները կարող են խառնվել ճարպերի և յուղերի հետ `համը և խտացումը:

Սնձանազերծ ճարպեր և յուղեր

40. յուղ և GHI;

41. ձիթապտուղ և ձիթապտղի յուղ;

42. ավոկադոյի և ավոկադոյի յուղ;

43. կոկոսի յուղ;

44. քնջութի յուղ, ռեփի յուղ և արեւածաղկի ձեթ:

Կրկնակի ստուգեք խոհարարական հեղուկացիրներն ու յուղերը `հավելյալ համեմունքներով կամ համեմունքներով:

45-51 թթ. Խմիչքներ

Սնձանազուրկ ըմպելիքներն են

45. ջուր;

46. 100% մրգահյութ;

47. սուրճ;

48. թեյ;

49. որոշակի ալկոհոլային խմիչքներ, ներառյալ գինին, կոշտ խնձորօղերը և գարեջուրը, որոնք պատրաստված են սնձանազերծ հացահատիկներից, ինչպիսիք են հնդկացորենը կամ սորգոն.

50. սպորտային ըմպելիքներ, սոդա և էներգետիկ ըմպելիքներ;

51. լիմոնադ:

Այնուամենայնիվ, որոշ խմիչքներ խառնվում են հավելումներ, որոնք պարունակում են սնձան: Բացի այդ, որոշ ալկոհոլային խմիչքներ պատրաստվում են ածիկով, գարիով և սնձան պարունակող այլ հացահատիկներով, և դրանցից պետք է խուսափել, երբ սնձան պարունակող դիետա.

Խմիչքներ ՝ ստուգելու համար

- ցանկացած ըմպելիք `ավելացված համով:

- թորած հեղուկներ (օղի, վիսկի, ջին);

- նախապես պատրաստված կոկտեյլներ:

Խմիչքներ ՝ խուսափելու համար

- Գարեջուր;

- թորած հեղուկներ;

- այլ ածիկի ըմպելիքներ:

52-54-ին: Համեմունքներ և սոուսներ

Համեմունքներն ու սոուսները հաճախ պարունակում են սնձան, բայց դրանք սովորաբար անտեսվում են: Սնձանը կա էմուլգատորների, կայունացուցիչների կամ համը բարձրացնող, օսլայի, ածիկի և ցորենի ալյուրի տեսքով:

Դրանք ազատ են սնձանից

52. Թամարի սոուս;

53. Ամինո - սոյայի սոուսի կոկոսի փոխարինիչ;

54. Քացախ - սպիտակ, թորած, ամպ:

Ստուգեք ՝

- կետչուպ;

- մանանեխ

- Worcester սոուս;

- տոմատի մածուկ;

- մայոնեզ;

- աղցան սոուս;

- մարինադներ:

Եթե վստահ չեք, որ արտադրանքը սնձան է պարունակում, լավ կլինի կապվել արտադրողի հետ ՝ ստուգելու համար:

Սնձան ազատ դիետա սովորաբար առաջարկվում է celiac հիվանդություն ունեցողների համար, մի պայման, որը իմունային պատասխան է տալիս սնձան պարունակող սնունդ օգտագործելիս: Նրանք, ովքեր սնձանով անզգայություն ունեն, նույնպես պետք է ունենան սնձանից խուսափելու համար քանի որ դա կարող է նպաստել ախտանիշների, ինչպիսիք են փքվածությունը, ստամոքսի ցավը և լուծը:

Չնայած անհրաժեշտ է ավելի շատ հետազոտություն, մի քանի ուսումնասիրություններ նույնպես դա են հուշում սնձան պարունակող դիետան կարող է օգտակար լինել նրանց համար, ովքեր ունեն դյուրագրգիռ աղիքի համախտանիշ, քրոնիկ խանգարում, որը բնութագրվում է մարսողական խնդիրներով, ինչպիսիք են ստամոքսի ցավը, գազերը, լուծը և փորկապությունը:

Սնձանազերծ դիետայի ռիսկերը

Սնձան բնականաբար հայտնաբերված է շատ սննդամթերքներում, ներառյալ ամբողջական ձավարեղենը ՝ ցորեն, գարի և տարեկանի: Մինչդեռ ոմանք վերամշակված սնձան պարունակող սնունդ չեն հարստանում վիտամիններով և հանքանյութերով:

Սնձանազերծ դիետայի պահպանումը, որը չունի բազմազանություն, կարող է մեծացնել ֆոլաթթվի, ռիբոֆլավինի, նիասինի և երկաթի պակասի հավանականությունը:

Սնձանազերծ դիետաները սովորաբար ավելի քիչ են մանրաթելից, ինչը կարևոր դեր է խաղում մարսողության առողջության համար: Ուստի կարևոր է ապահովել, որ այդ կարևոր սննդանյութերը այլ աղբյուրներից ստանաք, դրանց մաս առողջ սնձան ազատ դիետա կողմնակի ազդեցությունների ռիսկը նվազեցնելու համար:

Եթե խուսափում եք սնձանից, ապա շատ հավասարակշռված դիետա ապահովելու համար կան շատ սննդամթերքներ: Բազմաթիվ առողջարար սնունդ, բնականաբար, ազատ են սնձանից, այդ թվում ՝ մրգեր, բանջարեղեն, լոբազգիներ, որոշակի ամբողջական ձավարեղեն, կաթնամթերք և յուղեր, ինչպես նաև թարմ միս, ձուկ և թռչնամիս:

Wheորենը, աշորան և գարին հիմնական սնունդն են, որոնցից պետք է խուսափել սնձան ազատ դիետայի պահպանում, Սնձան նույնպես հաճախ ավելացվում է վերամշակված սննդամթերքներին, ինչպիսիք են պահածոները:

Բացի այդ, որոշ հացահատիկներ, ինչպիսիք են վարսակը, կարող են խաչաձեւ աղտոտվել սնձանով ՝ կախված նրանից, թե որտեղ են դրանք մշակվել:

Սնձանազերծ դիետայի հետ կապված հաջողությունը հասնում է բաղադրիչների կրկնակի ստուգման պիտակներին, քանի որ սնձանը հաճախ ավելացնում են այն ուտելիքները, որոնք չէիք սպասում: Սննդամթերք, որոնք պարունակում են սնձան, պիտակավորված կլինեն որպես այդպիսին: