2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Եգիպտական խոհանոց թվագրվում է հին Եգիպտոսում: Այն պահպանել է իր մսի խոհարարական համերը և լրացրել դրանք միջերկրածովյան խոհանոցի համերով:
Բանջարեղեն և հատիկաընդեղեն
Եգիպտական խոհանոցը դրախտ է բուսակերների համար, քանի որ այն կառուցված է հիմնականում բանջարեղենի օգտագործման վրա: Բնորոշ է ուտել շատ բրինձ, որը մատուցվում է բանջարեղենի կամ մսի հետ: Ընդարձակ է նաև լոբազգիների օգտագործումը:
Եգիպտոսում ամենաշատ պատրաստվող կերակրատեսակներից մեկը «Կուշարի» ազգային կերակուրն է, որը ոսպի, մակարոնեղենի, բրնձի և սոխի խառնուրդ է ՝ ցրված լոլիկի կամ սխտորի սոուսով:
Այն պատրաստում են ոսպը, բրինձը և մակարոնեղենը եռացրած աղաջրում, ապա քամելով: Տապակել սոխը, ճզմել ճարպից: Օգտագործեք քամած սոխի ճարպը և լցրեք բանջարեղենի վրա, որը մենք խառնել ենք թավայի մեջ: Տապակը դնել կրակի վրա 7-10 րոպե ՝ խառնելով, որպեսզի ապրանքները չկպչեն: Սնունդը բաժանել մասերի ՝ յուրաքանչյուրի վրա լցնելով լոլիկի կամ սխտորի սոուս և վերևից դասավորելով տապակած սոխը:
Հաց
Կարող ենք ապահով ասել, որ եգիպտական խոհանոցը կառուցված է հացի վրա: Այն մատուցվում է յուրաքանչյուր ուտեստի հետ միասին: Եգիպտական հաց բառը նշանակում է կյանք, որն ինքնին խոսում է այն կենտրոնի մասին, որը հացը գրավում է եգիպտացիների կյանքում:
Ավանդական «Բալադի» հացն օգտագործվում է անմիջապես սոուսներ հավաքելու համար կամ բաժանվում է մեջտեղում և լցվում հումուսով կամ քյաբաբով: Տորթերը թխվում են ծայրաստիճան բարձր ջերմաստիճանում `հասնելով 450 աստիճանի. Սա ուղղված է այլապես բարակ խմորի ուռածությանը:
Համեմունքներ
Եգիպտական ուտեստների պատրաստման գործում կենտրոնական դեր են խաղում նաև համեմունքները: Նրանք լրացնում և հարստացնում են իրենց համը: Օգտագործվում են դափնու տերև, խնկունի, փշահաղարջ, սոխի փոշի, սխտոր, զաֆրան, թարխուն, կոճապղպեղ, մեխակ և շատ ուրիշներ:
Թեյ
Թեյը, որն այնտեղ թեյ է կոչվում, հատկապես հարգում են Եգիպտոսում: Ըստ տարածաշրջանի թեյ պատրաստելու երկու եղանակ կա: Կոշարիի սեւ թեյը պատրաստվում է ավանդական եղանակով Հյուսիսային Եգիպտոսում ՝ եփելով եռացրած ջրի մեջ, քաղցրացնելով եղեգի շաքար և համեմված անանուխի տերևներով, հաճախ ՝ կաթով:
Եգիպտոսի հարավում Saiidi թեյը 5 րոպե եփում են բարձր ջերմության վրա: Կրկին մատուցեք եղեգնաշաքարի հետ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բուսակերների համար սպիտակուցային դիետա
Բուսակերները չեն սպառում միս և մսամթերք: Եվ ինչպես բոլորը ցանկանում են լավ տեսք ունենալ: Եվ դա տեղի է ունենում միայն այն ժամանակ, երբ մարդը գտնվում է իդեալական վիճակում և ավելի ճիշտ `երբ նա հասնում է ցանկալի քաշի: Դիետայի շնորհիվ բուսակերները կարող են պահպանել սահմանափակ սպիտակուցային դիետա ոչ ավելի, քան 3-4 շաբաթ:
Նրանք ստեղծեցին այլընտրանքային միս բուսակերների համար
Եվրոպացի գիտնականները ստեղծել են մսի նոր տեսակ `հատուկ բուսակերների համար: Նոր արտադրանքի տեսքը գրեթե նույնն է, ինչ սովորական մսից: Դրա համը հիշեցնում է նաեւ մսամթերքը, բայց պարունակում է միայն բանջարեղեն: Հեղափոխական փոխարինողը մշակվել է Բնական ռեսուրսների և գիտության համալսարանի մասնագետների կողմից ՝ Վագենինգենի համալսարանի իրենց գործընկերների հետ միասին:
Եթովպիա - անհայտ խոհարարական նպատակակետ, դրախտ վեգանների համար
Եթովպիան, որը կոչվում է նաև մեղրի և հացի երկիր, բավականին հարուստ է մինչ այժմ անհայտ խոհարարական գայթակղություններով և նրբություններով: Եթե Աֆրիկայում ինչ-որ մեկին հարցնեք `գտնում է, որ մատը սնվում է կոպիտ կամ անհարմար, երկու հարցերի պատասխանները կլինեն ոչ:
Լիոն - դրախտ է ճաշակի և հոգու համար
Երբ դուք լսում եք Ֆրանսիայի մասին, ձեր ստեղծած առաջին ասոցիացիաներից մեկը, կարծում եմ, կապված է խոհանոցի հետ: Այնուամենայնիվ, ձեզանից գրեթե ոչ ոք չէր մտածի Լիոնի մասին: Այս գեղեցիկ քաղաքը ճանաչվում է որպես ֆրանսիական խոհարարական արվեստի խորհրդանիշ և կենտրոն:
Քվինոա նախաճաշին բուսակերների և բուսակերների համար
Կվինոա նախաճաշի հիանալի ընտրություն է բուսակերների, բուսակերների կամ նրանց համար, ովքեր պարզապես ցանկանում են առողջ խոլեստերին պարունակող նախաճաշ ուտել: Կինոայով նախաճաշ պատրաստելու բոլոր բաղադրատոմսերը բուսական են, դրանց մեծ մասը գրեթե բուսական է և չի պարունակում սնձան, քանի որ քինոան սնձան պարունակող սնունդ է:
