2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Եվրոպացի գիտնականները ստեղծել են մսի նոր տեսակ `հատուկ բուսակերների համար:
Նոր արտադրանքի տեսքը գրեթե նույնն է, ինչ սովորական մսից:
Դրա համը հիշեցնում է նաեւ մսամթերքը, բայց պարունակում է միայն բանջարեղեն:
Հեղափոխական փոխարինողը մշակվել է Բնական ռեսուրսների և գիտության համալսարանի մասնագետների կողմից ՝ Վագենինգենի համալսարանի իրենց գործընկերների հետ միասին:
Ապրանքի ստեղծմանը մասնակցել են նաև սննդի արտադրությամբ զբաղվող 11 ընկերություններ:
Մսի նոր տեսակը ստեղծվել է «LikeMeat» նախագծի նախաձեռնությամբ:
Fraրագրի ղեկավար Ֆլաունհոֆերի ինստիտուտի Ֆլորիան Ուայլդը կարծում է, որ մոտ ապագայում այս փոխարինիչը կսկսի արտադրվել արդյունաբերական քանակությամբ, կլինի էժան և երկար պահպանման ժամկետով:
Ապրանքը հարմար է ոչ միայն բուսակերների, այլև ալերգիաներով տառապող մարդկանց համար:
Ապրանքը ստեղծողները հայտարարեցին, որ նոր տեսակի մսի արտադրության ընթացքում շրջակա միջավայրին հասցված վնաս չի պատճառվել:
Գիտնականները փնտրում են մսի նոր փոխարինիչներ `հաշվի առնելով մարդկության աճող կարիքները սննդի, հատկապես մսի համար:
Live Science- ի վիճակագրության համաձայն, դարի կեսին մսի սպառումը կկրկնապատկվի:
Կենսաբան Պատրիկ Բրաունը պնդում է, որ մենք ունենք ապրանքների մի ամբողջ դաս, որոնք ոչնչով չեն տարբերվում սովորական մսից:
Ըստ նրա, եթե ավելի քիչ կենդանիներ պահվեն, նրանցից հիվանդություններ մարդկանց փոխանցելու ռիսկը կսահմանափակվի, արոտավայրերի համար հողամասի անհրաժեշտությունը կվերացվի, և շատ բուսական մշակաբույսեր, որոնք այլ կերպ տրվում են կենդանիներին, կփրկվեն:
Կենսաբանը կարծում է, որ դա մեծ օգուտ կբերի, եթե մեր ջանքերը կենտրոնացնենք էժան, առատ և կայուն մշակաբույսերը սննդանյութերով հարուստ և մասնավորապես սպիտակուցային «մսամթերքի» վերածելու վրա, որը մարդիկ օգտագործում են հենց այդ հատկությունների պատճառով:
Մինչ այժմ այլ գիտնականներ փորձել են լուծել ցողունային բջիջների օգտագործմամբ լաբորատորիայում միս ստեղծելու խնդիրը, բայց այս այլընտրանքային մսի արժեքը շատ մեծ և անհնարին կլիներ սպառողների մեծամասնության համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Նրանք ստեղծեցին շոկոլադ, որը չի հալվում ջերմության մեջ
Բելգիացի գիտնական Ֆրեդերիկ Դիպերեն ստեղծել է շոկոլադ, որն ունի ջերմության մեջ չհալվելու հատկություն: Գաղափարը ծագել է ոչ թե նրա հայրենի Բելգիայում, որը հայտնի է հաճախակի անձրևներով և ոչ այնքան տաք ջերմաստիճաններով, այլ հեռավոր Շանհայում, որտեղ նա հինգ տարի առաջ գիտական համաժողովի էր:
Բուսակերների շուրջ 84 տոկոսը միս է ուտում
Նոր ուսումնասիրությունը, որը մեջբերում է Daily Mail- ը, ցույց է տալիս, որ բուսակերների 84 տոկոսը կրկին միս է ուտում, 1 տարի բուսակերությունից հետո 53 տոկոսը վերադառնում է տեղական ճաշացանկ: Բուսակերների կեսից ավելին գայթակղվում է տեղական համեղ ուտեստներով մեկ տարի անց ՝ իրենց փոխարինիչները ուտելուց հետո, և բուսակերների երրորդ մասը վերադառնում է մսի սպառմանը միայն 3 ամիս անց:
Նրանք ստեղծեցին գարեջուր ՝ կարագի պես տարածելու համար
Երկու իտալացիների շնորհիվ գարեջրի սիրահարները կկարողանան վայելել այն `ոչ միայն հեղուկ վիճակում սպառելով, այլ տարածելով այն մի կտորի վրա: Գյուտարարները պնդում են, որ նոր գարեջուրը, բացի գարեջրի համար բոլոր հայտնի և պարտադիր ապրանքներից, պարունակում է նաև ժելատին.
Այլընտրանքային բարձր յուղայնությամբ ածխաջրային դիետա ՝ առողջ և նիհար մնալու համար:
Ինչու՞ են փոխարինող դիետաները կարևոր մեր առողջության համար: Դիետաների փոփոխություն մեզ համար դա կարող է տարօրինակ թվալ: Ինչու՞ փոխարինել բարձր ածխաջրերի և ճարպ պարունակող սննդակարգի միջև: Արդյո՞ք մենք չենք մնա առանց ցանկալի արդյունքի և միևնույն ժամանակ վատնեցինք մեր ժամանակը, գումարն ու ջանքերը:
Քվինոա նախաճաշին բուսակերների և բուսակերների համար
Կվինոա նախաճաշի հիանալի ընտրություն է բուսակերների, բուսակերների կամ նրանց համար, ովքեր պարզապես ցանկանում են առողջ խոլեստերին պարունակող նախաճաշ ուտել: Կինոայով նախաճաշ պատրաստելու բոլոր բաղադրատոմսերը բուսական են, դրանց մեծ մասը գրեթե բուսական է և չի պարունակում սնձան, քանի որ քինոան սնձան պարունակող սնունդ է:
