2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Տորթի խմորը պատրաստվում է ձվերից, շաքարից և ալյուրից, որոնց կարող են ավելացվել ճարպը, կաթը, տարբեր համային տեսականի, կակաոն, սուրճը, ընկույզը, չամիչը և այլ ապրանքներ: Այն սովորաբար պատրաստվում է խմորիչ նյութերով, որպեսզի այն իսկապես կարողանա ձեռք բերել ցանկալի տեսք:
Տորթի խմորը կարող է լինել պարզ սպունգի կամ կարագի խմոր: Կարևոր է չխառնել դրա հետևողականությունը. Այն չպետք է լինի ոչ շատ խիտ, ոչ էլ շատ հեղուկ: Բացի այդ, տորթը թխելիս երբեք մի բացեք վառարանի դուռը, հակառակ դեպքում այն չի ուռչի:
Դուք կարող եք թույլ տալ բացել այն միայն մոտ 30 րոպե անց ՝ համոզվելու համար, որ չեք տոստակել տոստով: Եփման ժամանակը կախված է ձեր խմորի քանակից, և տորթը համարվում է պատրաստ, որում ատամնափայտով դանակահարելիս մնացորդներ չեն մնացել:
Շատ կարևոր է նաև հիշել, որ տորթը վառարանից հանելուց հետո այն պետք է կանգնի մոտ 10 րոպե, մինչև սպասարկվող ափսե տեղափոխելը: Ահա տորթի խմորիչի 2 փորձված և փորձարկված բաղադրատոմսեր, որոնցում չի կարելի սխալվել խմորի խտության հետ, եթե ճիշտ հետևեք հրահանգներին.
Տարբերակ 1
Բաղադրությունը ՝ 170 գ կարագ, 1 1/2 թեյի գդալ ալյուր, 1 թեյի գդալ շաքարի փոշի, 1 թեյի գդալ թխում փոշի, 4 ձու, 1 փաթեթ վանիլ:
Պատրաստում. Հարիչով հարել կարագը և շաքարավազը և մեկ առ մեկ ավելացնել դեղնուցները ՝ անընդհատ ծեծելով:
Դրանից հետո ավելացնել մաղած ալյուրը փխրեցուցիչի և վանիլի հետ միասին և նախկինում հարած սպիտակուցները: Ամեն ինչ նորից զգուշորեն խառնել, լցնել տորթի մեջ և տեղադրել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
2-րդ տարբերակ
Անհրաժեշտ ապրանքներ ՝ 4 ձու, 1 1/2 թեյի գդալ շաքար, 1 տ.ս. ժ. թարմ կաթ, 1 tbsp. թեյի գդալ յուղ, 2 1/2 թեյի գդալ ալյուր, 1 թեյի գդալ թխում փոշի, 1 վանիլին:
Պատրաստում. Հարիչով հարել ձվերն ու շաքարավազը և ավելացնել յուղն ու կաթը: Կրկին խառնել, ապա ավելացնել մաղած ալյուրը փխրեցուցիչով և վանիլինով:
Խառնել և, ինչպես վերևում նշված բաղադրատոմսը, պատրաստի խմորը դնել թխելու համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կատարյալ խմորի գաղտնիքները
Անկախ նրանից, թե պատրաստում եք խմոր պիցցաների, տորթերի, փխրուն տորթերի, փոքր տորթերի, կեքսների և բլիթների համար, կարևոր է ոչ միայն ընտրել որակյալ արտադրանք, այլ նաև այն պատրաստելիս պահպանել որոշ հիմնական կանոններ: Իրականում, կատարյալ խմոր պատրաստելու տեխնոլոգիան այդքան էլ բարդ չէ, բայց չափազանց կարևոր է դրան հասնելու համար:
Պիցցայի կատարյալ խմորի գաղտնիքը
Պիցցայի խմորը կատարյալ է, երբ պատրաստվում է խմորիչով: Հետո խմորը բարձրանում է, և պիցցան դառնում է փափուկ, և միսը, բանջարեղենը և այլ ապրանքներ կարծես ընկղմվում են խմորի ամպի մեջ: Ձեզ հարկավոր է 4 բաժակ ալյուր, 1 ճաշի գդալ շաքար, 4 ճաշի գդալ յուղ կամ հալված կարագ, 1 ձու, 20 գրամ խմորիչ, կես թեյի գդալ աղ, 1 թեյի գդալ կաթ կամ ջուր:
Տորթի և պանրի տորթի հետաքրքրաշարժ պատմությունները
Տորթը և պանիրը պատրաստել են հները, երբ նրանք ալյուր են հայտնաբերել: Հնում տորթից հացը տարբերվում էր նրանով, որ այն պարունակում էր քաղցր բաղադրիչներ ՝ առավել հաճախ օգտագործվող մրգեր կամ մեղր: Պեղումների ընթացքում նեոլիթյան բնակավայրերում հայտնաբերվել են նման տորթերի մնացորդներ.
Մենք նշում ենք տորթի տորթի համաշխարհային օրը
Կտորի համը ընկույզով տորթ չի կարելի մոռանալ, և այսօր դուք չպետք է բաց թողեք այս տորթը պատրաստելու և ուտելու հնարավորությունը, քանի որ Օգոստոսի 22-ին նշվում է որպես Ընկույզի տորթի համաշխարհային օր , հայտնի է նաև որպես պեկան: Պեկանի տորթ և կարագով կարկանդակը արտաքին տեսքով բավականին նման են տորթերին և հիշեցնում են հարավային նահանգների ավանդույթները, որտեղ դրանք միշտ մատուցվում են մեկ բաժակ սառեցված թեյի հետ:
Խմորի մեջ ավելացնել այս երկու բաղադրիչները, և դուք կկատարեք կատարյալ նրբաբլիթներ
Ամերիկացի քիմիկոսների մի խումբ պարզել է, որ ստանդարտին ավելացնելով ընդամենը երկու բաղադրիչ նրբաբլիթ խմոր դուք կստանաք կատարյալ նախաճաշ: Բացի ալյուրից, կաթից և ձվից անհրաժեշտ է ավելացնել կիտրոնի հյութ և կարագ: Գիտնականները պնդում են նաեւ, որ տանտերերի ամենատարածված սխալը խմորը շատ երկար հունցելն է, քանի որ այդպիսով այն դառնում է կոշտ, իսկ նրբաբլիթներն այդքան ախորժելի չեն:
