Ասիացիները ուտում են հսկա բողկ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Տեսակների մեծ մասը կաղամբ, բողկ և մանանեխը աճեցվում և հայտնաբերվում են Չինաստանում և Japanապոնիայում, և միայն նրանցից ոմանք են աճում Ամերիկայի այգիներում:

Այս բանջարեղենի անունների մեծ մասը գալիս է հնությունից և արդիականացվել է տարիների ընթացքում ՝ աճեցվել և մշակվել է շատ ժողովուրդների կողմից: Չինաստանը այն երկիրն է, որտեղից ծագում են այս անունների մեծ մասը բանջարեղեն քանի որ շատ տարիներ առաջ նրանք այնտեղ հայտնաբերվել էին իրենց բնօրինակ տեսակների մեջ: Կենտրոնական Ասիան այս տեսակների կենտրոնում զբաղեցնում է երկրորդ տեղը բանջարեղեն քանի որ դրանք արդեն հայտնաբերվել էին Չինաստանում նախապատմական ժամանակներում:

Հին եգիպտական աղբյուրներից ստացված ապացույցները ցույց են տալիս, որ բողկը նրանց հիմնական կերակուրներից մեկն է եղել այն բանից հետո, երբ բուրգերը չեն կառուցվել: Բողկը մեծ արժեք ուներ հին հույների համար, նույնիսկ դրանց փոքր օրինակները պատրաստում էին ոսկուց, իսկ հին հույն բժիշկը գիրք էր գրել բույսի մասին:

Japanապոնիայում և Չինաստանում բողկը պատրաստվում է աղաջրի մեջ ընկղմվելով ՝ նման է թթու պատրաստելու բաղադրատոմսին: Բողկը թաթախվում է մարինադի մեջ, դրան ավելացնում են բրնձի պատիճներ և վերջում այս ամենը լցնում են մեծ տակառների մեջ: Բողկը ձեռք է բերում չափազանց գրավիչ դեղին գույն, բայց ոչ այնքան գրավիչ ու հաճելի հոտ:

Մարինացված բողկ յուրաքանչյուր ճապոնացու սննդակարգի ամենակարևոր բաղադրիչներից են: Դրանք աղի են և շատ բուրավետ, չնայած դրանց բույրը ծայրաստիճան տհաճ է նրանց համար, ովքեր այս ձևով բանջարեղեն չգիտեն: Մարինացված բողկը մի փոքր քաղցր համ է հաղորդում բրնձի այլապես սովորական հատվածին:

Տարբեր երկրներում բողկ օգտագործվում են տարբեր բաների համար: Չինաստանում ՝ տեսակներից մեկը բողկ, որը մեծ արմատ չունի, աճեցվում է նավթի արդյունահանման համար: Հնդկաստանում բողկի մեկ այլ տեսակ է, որը կոչվում է մկնիկի պոչ, աճեցվում է իր մեծ ու ուտելի պտղի համար, որի երկարությունը ութ-տասներկու դյույմ է: Եգիպտոսում և Մերձավոր Արևելքում նույն տեսակը աճում է միայն իր տերևների համար, որոնք օգտագործվում են կանաչապատման համար:

Այնուամենայնիվ, ամենուր չէ, որ այս բանջարեղենը աճում է միայն իր կանաչ մասի համար: Ընդհանուր առմամբ, բողկը շատ համեղ է և օգտակար, և ոչ միայն դրանք, այլև շաղգամ և բանջարեղենի մեծ մասը կաղամբի ընտանիքից: Կան բողի տարբեր տեսակներ: Արևելքում դրանք աճում են շատ և շատ տարբեր: Տեսակների մի մասը բալի չափի է, իսկ մյուս մասը ՝ բասկետբոլի, տարբեր տեսակների երկարությունը տատանվում է մեկ մատից մինչև երկու ոտնաչափ և հինգ կամ վեց այլ տրամագծով:

Ամենամեծ տեսակները աճեցվում են միայն արևելյան երկրներում, և դրանց մշակումը սկսվում է հատուկ հողերում, իսկ հետո փոխպատվաստվում այգիներ: Նրանք բերք են տալիս հիմնականում ուշ աշնանը կամ ձմռան սկզբին: Արեւելյան գարուն բողկ դրանք այնքան էլ հսկայական չեն: Այնտեղ նույնպես աճում են էլիպսաձեւ բողկ:

Սպիտակ, կարմիր կամ սպիտակ ու կարմիր գույնով բողկները հայտնի են Ամերիկայում: Մի քանի այգիներ աճեցնում են նաև զարմանալի տեսակներ, որոնք կոչվում են Կլոր Սև բողկ և Երկար Սև բողկ, որոնք միջին չափի են և ունեն սեւ մաշկ և ձյունաճերմակ միջուկ: