2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ֆրանսիական խոհարարական ավանդույթները ծագել են շատ տարիներ առաջ Փարիզում: Մինչ օրս զբոսաշրջիկների այս սիրված քաղաքը յուրաքանչյուրին առաջարկում է համտեսել մասնագիտությունների անհավանական բազմազանության, որոնք առաջարկվում են բառացիորեն ամենուր:
Հետաքրքիր առանձնահատկություն Փարիզում ռեստորաններն են: Նույն ռեստորանում գները կարող են տարբեր լինել ՝ կախված նրանից, թե որ մասում եք գտնվում ՝ բարում, ներսում կամ դրսում սեղանի մոտ: Touristsբոսաշրջիկներին զարմացնող մեկ այլ փաստ էլ այն է, որ ջուրը չափազանց թանկ է, և տեղ-տեղ 500 մլ ջուր կարելի է առաջարկել 500 մլ գինի:
Պատրաստի սնունդը հասանելի է քաղաքի յուրաքանչյուր վայրում յուրաքանչյուր հերթին: Այն Փարիզի ամենամեծ մասնագիտություններից մեկը չէ, այլ հետևում է մնացած աշխարհին բնորոշ համընդհանուր առաջարկին և պահանջարկին: Նրբաբլիթներ, նրբաբլիթներ, վաֆլի և պաղպաղակ հասանելի են նաև փողոցային կրպակներում:
Արագ կերակուրի մեկ այլ տարբերակ բուտերբրոդներն են `բաջետե և խոզապուխտ, որոնք երբեմն զարդարում են պանիրով: Դրանք հասանելի են յուրաքանչյուր ճաշարանում: Մեկ այլ տարբերակ `դրանք գնել մոտակա սուպերմարկետից և ձեռքով պատրաստել` Փարիզում ապրանքների որակը անհերքելի է:
Փարիզին բնորոշ է յուրաքանչյուր թաղամասում էկզոտիկ ռեստորան ունենալը: Կախված նրանից, թե որտեղ եք բնակվում, ձեր կողքին հաստատ կլինեն չինական ռեստորան, սուշի բար կամ արաբական ռեստորան:
Փարիզի սովորական ռեստորաններն առաջարկում են բնորոշը Ֆրանսիական խոհանոց, Այն շատ համեղ է, բայց նաև բավականին թանկ: Կան նաև սովորական ռեստորաններ, որոնք առաջարկում են տարբեր տեսակի խխունջներ, ոստրեներ, ծովամթերք և այլն:
Փարիզում փորձելու բաներից են թխվածքաբլիթները, կրուասանները, խոզապուխտը, պանիրը և ֆլանը: Մնացած ամեն ինչը տիպիկ ֆրանսիական խոհանոց է, որը կարելի է փորձել երկրի ցանկացած կետում:
Սոխով ապուրը և թարմ պատրաստված սթեյք-թարթարը, օրինակ, զբոսաշրջիկների կողմից ամենատարածված կերակուրներից են:
Հիմնական առանձնահատկությունը, որը չպետք է մոռացվի, այն է, որ ֆրանսիացիներն ամեն ինչով գինի են խմում: Փարիզում գտնվելու ընթացքում դուք չեք կարող չհամտեսել մեկից ավելի գինիներ: Նրանց համն ու բույրն անկասկած ձեզ գերելու են:
Ֆլան
Անհրաժեշտ ապրանքներ
Խմորի համար. 170 գ սպիտակ ալյուր, 60 գ սառը կարագ, 1/3 թեյի գդալ: աղ, 50 մլ սառը ջուր
Կրեմի համար. 500 մլ թարմ կաթ, 2 թարմ ձու, 80 գ շաքար, 3 tbsp. օսլա, 1 վանիլի փոշի
Պատրաստման եղանակը. Խմորը հունցվում է նշված ապրանքներից: Նախ կարագը քսում են խառնած ալյուրի և աղի մեջ, ապա ջուրը գդալ առ գդալ ավելացնում: Երբ խառնուրդը դառնում է գնդիկ, այլևս ջուր չի ավելացվում: Խմորը փաթաթված է փայլաթիթեղի մեջ և պահվում է մոտ մեկ ժամ սառնարանում:
Կրեմը պատրաստվում է կաթն ու շաքարի կեսը վառարանի վրա դնելով: Շրջվելիս հարել ձվերը մնացած շաքարով մինչև սպիտակեցնել: Ավելացնել օսլան ու հարել հարիչով: Երբ կաթը եռա, վերցրեք կրակից և համեմեք վանիլով:
Ձվի խառնուրդը ավելացվում է բարակ հոսքի մեջ, խառնիչը մեծ արագությամբ ծեծելով: Արդյունքը վերադարձվում է կաթսա և եփվում միջին խիտ կրեմի վրա, որը խառնիչով բաժանվում է նավի պատերից:
Theեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 180 աստիճան:
Coովացված խմորը այնքան գլորում ենք ներքևը ծածկելու համար, և թխում թղթի վրա 20 սմ տրամագծով սկուտեղի տախտակի վրա պատրաստեք մոտ 1,5-2 մատ: Այն տեղափոխվում է թավայի մեջ և կպչում պատերին: Ավելորդ թուղթը հանվում է: Ներքեւի մասը փորված է պատառաքաղով, որպեսզի չփչվի: Վերեւից լցնել վանիլային կրեմը և թիակով հարթեցնել:
Թխել ֆլանը նախ միջին խորովածի վրա, և երբ ներսից կրեմը կարծրանա, և խմորի վերջը սկսի կարմրել, տեղափոխեք մեկ մակարդակով ավելի բարձր: Թխել մոտ մեկ ժամ կամ մինչև շագանակագույն ընդերքի ձևավորումը:
Պատրաստ լինելուց հետո ֆլանը սառչում է սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև պահվում է սառնարանում առնվազն երկու ժամ: Առայել լավ սառեցված:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հանրաճանաչ իտալական պանիրներ, որոնք դուք պետք է փորձեք
Իտալական խոհանոցը լայն տարածում գտավ ամբողջ աշխարհում `իր բազմաթիվ տեսակների մակարոնեղենով, պիցցաների բազմազանությամբ, համեղ բրուսկետաներով, վերջապես, բայց ոչ պակաս կարևորով` իր որակյալ պանրերով: Իտալիայի տարբեր շրջաններում կարող եք փորձել տարբեր տեսակի պանիր, որոնք պատրաստվում են տիպիկ եղանակով և կարող են համակցվել մի շարք ապրանքների հետ:
Իսպանական պանիրների հինգ տեսակները, որոնք դուք պետք է փորձեք:
Իսպանիան գուցե իր պանիրներով այնքան հայտնի չէ, որքան հյուսիսային հարևանը `Ֆրանսիան, բայց դա, անկասկած, պայմանավորված է մարքեթինգի պակասով, ինչը ցավալի է, քանի որ իբերիացիները արտադրում են համտեսող կաթնամթերք: Իսպանական պանրի պատրաստման ավանդույթները գալիս են հազարավոր տարիներ:
Ուտեստները, որոնք դուք պետք է փորձեք Վենետիկում:
Վենետիկը սիրված տուրիստական ուղղություն է, որը հայտնի է իր եզակի ճարտարապետությամբ, ջրանցքներով և գոնդոլներով: Քաղաքը, բացի իր մշակութային և պատմական ժառանգությունից, իր առևտրային նշանակությունից և աշխարհահռչակ բարեկենդանից, տպավորիչ է նաև իր խոհանոցով:
Վենետիկյան եզակի ուտեստները, որոնք դուք պետք է փորձեք
Անկախ սրանից դուք ռոմանտիկ եք, թե ոչ, Վենետիկն անկասկած կթողնի ձեր շունչը: Իտալիայի գեղեցիկ քաղաքում գտնվող Բիլլին խորհուրդ է տալիս. Եթե այնտեղ քայլ անեք, ձեր բոլոր զգայարանները լայն բաց պահեք: Հինավուրց ճարտարապետությամբ, ոլորապտույտ ջրանցքներով և անվերջ խորհրդավոր միջանցքներով Վենետիկն իր ամենահիասքանչ քաղաքներից մեկն է աշխարհում:
Հինգ ուտեստներ, որոնք դուք պետք է փորձեք Հռոմում
Իտալական խոհանոցը լավագույններից մեկն է աշխարհում: Երկիրը մի տեսակ խոհարարական դրախտ է, և յուրաքանչյուր մարզ կարող է պարծենալ դարավոր խոհարարական ավանդույթներով: Իտալիայի թերեւս ամենաշքեղ քաղաքը ՝ Հռոմը, հայտնի է իր փառահեղ պատմությամբ և ճարտարապետությամբ:
