Կարտոֆիլի պատմությունը մի քանի հետաքրքիր փաստերի մեջ

Video: Կարտոֆիլի պատմությունը մի քանի հետաքրքիր փաստերի մեջ

Video: Կարտոֆիլի պատմությունը մի քանի հետաքրքիր փաստերի մեջ
Video: Հետաքրքիր փաստեր նեխուրի մասին, որոնց մասին ոչ բոլորը գիտեն 2024, Նոյեմբեր
Կարտոֆիլի պատմությունը մի քանի հետաքրքիր փաստերի մեջ
Կարտոֆիլի պատմությունը մի քանի հետաքրքիր փաստերի մեջ
Anonim

Կարտոֆիլ պատրաստման մեջ ամենատարածված օգտագործվող բանջարեղեններից են: Դա պայմանավորված է նրանով, որ դրանք ունեն բարձր սննդային արժեք և հարմար են ապուրներ, շոգեխաշելներ, կողմնակի ուտեստներ և հիմնական ուտեստներ պատրաստելու, ինչպես նաև տարբեր աղցաններ և նույնիսկ աղանդեր պատրաստելու համար:

Աշխարհում կա կարտոֆիլի ավելի քան 4000 տեսակ, բայց ավելի հետաքրքիր է իմանալ նրանց պատմության մասին մի քանի հետաքրքիր փաստ.

1. Կարտոֆիլն առաջին անգամ մշակվել է Անդերում ՝ մոտ 4000 մետր բարձրության վրա: Ենթադրվում է, որ դա տեղի է ունեցել մ.թ.ա. մոտ 7000 թվականից;

2. Որպեսզի կարտոֆիլն ավելի երկար պահեն, ինկերը չորացրեց դրանք ՝ լվանալուց հետո թողնելով դրսում: Այս եղանակով նրանք սառեցին, հետո մանրացան, որպեսզի կորցնեն իրենց հեղուկը և մնացին արևի տակ: Դրանից հետո կարտոֆիլը մաքրվեց կեղևից և կրկին մնաց արևի տակ: Չորացման այս մեթոդը, որը տևեց մի քանի շաբաթ և հայտնի է որպես «չունոս», այսօր էլ շարունակում է օգտագործվել Պերուում: Եվ դա տարօրինակ չէ, քանի որ այս կերպ կարտոֆիլը կարող է տևել մի քանի տարի;

Էնդի
Էնդի

3. Ըստ ոմանց կարտոֆիլ առաջին անգամ Եվրոպա տեղափոխվեցին Պերուից Իսպանիա, իսկ ըստ այլոց, նրանց ուղին Հարավային Ամերիկայից դեպի Իռլանդիա և Անգլիա է: Այնուամենայնիվ, հայտնի է, որ կարտոֆիլի սպառումը արագորեն չի հաստատվել եվրոպացիների շրջանում, որոնք դրանք օգտագործում էին միայն զարդարման համար ՝ իրենց գեղեցիկ գույների պատճառով: Ռուսաստանում նույնիսկ կարծում էին, որ կարտոֆիլը Ռուսաստանի բնակչության շրջանում շատ հիվանդությունների պատճառն է.

4. 17-րդ և 18-րդ դարերի մոտ կարտոֆիլի ամենամեծ սպառողը և արտադրողը Իռլանդիան էր: Դա պայմանավորված է նրանով, որ երկրի բնակլիմայական առանձնահատկությունները և ռելիեֆը հատկապես հարմար են դրանց մշակման համար.

5. Բուլղարիայում, որտեղ բնակչությունը երկար ժամանակ շեշտում էր հացահատիկային մշակաբույսերը, կարտոֆիլը սկսեց աճել միայն 18-րդ դարի վերջին;

Կարտոֆիլի սորտեր
Կարտոֆիլի սորտեր

6. Կարտոֆիլը հիմնական դրույթներից էր, որոնք նավերով տեղափոխվում էին Նորից Հին աշխարհ իրենց երկար ճանապարհին, քանի որ վիտամին C- ի առկայության պատճառով նրանք նավաստիներին պաշտպանում էին ցրտից:

7. Այսօր կարտոֆիլի խոշորագույն արտադրողներից են Չինաստանը, Ռուսաստանը և Հնդկաստանը, իսկ Եվրոպայում ՝ Լեհաստանը և Գերմանիան:

Խորհուրդ ենք տալիս: