2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Կարտոֆիլ պատրաստման մեջ ամենատարածված օգտագործվող բանջարեղեններից են: Դա պայմանավորված է նրանով, որ դրանք ունեն բարձր սննդային արժեք և հարմար են ապուրներ, շոգեխաշելներ, կողմնակի ուտեստներ և հիմնական ուտեստներ պատրաստելու, ինչպես նաև տարբեր աղցաններ և նույնիսկ աղանդեր պատրաստելու համար:
Աշխարհում կա կարտոֆիլի ավելի քան 4000 տեսակ, բայց ավելի հետաքրքիր է իմանալ նրանց պատմության մասին մի քանի հետաքրքիր փաստ.
1. Կարտոֆիլն առաջին անգամ մշակվել է Անդերում ՝ մոտ 4000 մետր բարձրության վրա: Ենթադրվում է, որ դա տեղի է ունեցել մ.թ.ա. մոտ 7000 թվականից;
2. Որպեսզի կարտոֆիլն ավելի երկար պահեն, ինկերը չորացրեց դրանք ՝ լվանալուց հետո թողնելով դրսում: Այս եղանակով նրանք սառեցին, հետո մանրացան, որպեսզի կորցնեն իրենց հեղուկը և մնացին արևի տակ: Դրանից հետո կարտոֆիլը մաքրվեց կեղևից և կրկին մնաց արևի տակ: Չորացման այս մեթոդը, որը տևեց մի քանի շաբաթ և հայտնի է որպես «չունոս», այսօր էլ շարունակում է օգտագործվել Պերուում: Եվ դա տարօրինակ չէ, քանի որ այս կերպ կարտոֆիլը կարող է տևել մի քանի տարի;
3. Ըստ ոմանց կարտոֆիլ առաջին անգամ Եվրոպա տեղափոխվեցին Պերուից Իսպանիա, իսկ ըստ այլոց, նրանց ուղին Հարավային Ամերիկայից դեպի Իռլանդիա և Անգլիա է: Այնուամենայնիվ, հայտնի է, որ կարտոֆիլի սպառումը արագորեն չի հաստատվել եվրոպացիների շրջանում, որոնք դրանք օգտագործում էին միայն զարդարման համար ՝ իրենց գեղեցիկ գույների պատճառով: Ռուսաստանում նույնիսկ կարծում էին, որ կարտոֆիլը Ռուսաստանի բնակչության շրջանում շատ հիվանդությունների պատճառն է.
4. 17-րդ և 18-րդ դարերի մոտ կարտոֆիլի ամենամեծ սպառողը և արտադրողը Իռլանդիան էր: Դա պայմանավորված է նրանով, որ երկրի բնակլիմայական առանձնահատկությունները և ռելիեֆը հատկապես հարմար են դրանց մշակման համար.
5. Բուլղարիայում, որտեղ բնակչությունը երկար ժամանակ շեշտում էր հացահատիկային մշակաբույսերը, կարտոֆիլը սկսեց աճել միայն 18-րդ դարի վերջին;
6. Կարտոֆիլը հիմնական դրույթներից էր, որոնք նավերով տեղափոխվում էին Նորից Հին աշխարհ իրենց երկար ճանապարհին, քանի որ վիտամին C- ի առկայության պատճառով նրանք նավաստիներին պաշտպանում էին ցրտից:
7. Այսօր կարտոֆիլի խոշորագույն արտադրողներից են Չինաստանը, Ռուսաստանը և Հնդկաստանը, իսկ Եվրոպայում ՝ Լեհաստանը և Գերմանիան:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ռիզոտոյի հետաքրքիր պատմությունը
Բրինձը հայտնի էր հին Հռոմում, բայց օգտագործվում էր միայն բուժական նպատակներով: Իսլամի աշխարհով մեկ տարածման հետ մեկտեղ սկսվեց այս ուտելիքի ճանապարհորդությունը: Բրնձի հայրենիքը Հնդկաստանն է, Թաիլանդը և Չինաստանը, բայց արաբները նույնպես այն սկսեցին աճեցնել օազիսներում, ճահիճներում և ջրհեղեղի դաշտերում:
Մի քանի ամենահայտնի տորթերի հետաքրքրաշարժ պատմությունը
Տորթերը ամբողջ աշխարհի երիտասարդների և տարեցների սիրված խմորեղեններից մեկն են: Հաջորդ տողերում կանդրադառնանք ամենահայտնի և սիրված տորթերի հետաքրքրաշարժ պատմությանը: Հունգարիա - էսթերհազի տորթ: Նուշով և շոկոլադով տորթը անվանակոչվել է հունգարացի դիվանագետի ՝ 1848 թ.
Ռոմի հետաքրքիր պատմությունը Կոլումբոսի ժամանակներից մինչև մեր օրերը
Կարծում եմ ՝ ձեզանից շատերը սիրում են ռոմի թեյ խմել առողջության համար և մրսածությունը բուժելու համար: Հիմա ես ձեզ կասեմ, թե որտեղից է գալիս այս ըմպելիքը և ինչպես է պատրաստվում: Ռոմը թորած ալկոհոլային ըմպելիք է, որը պատրաստվում է շաքարեղեգի մելասայի և եղեգի օշարակի մնացորդային արտադրանքներից, որը պատրաստվում է խմորման և թորման գործընթացների միջոցով:
Հետաքրքիր փաստեր կարտոֆիլի մասին
Առաջին մարդիկ, ովքեր մշակել են կարտոֆիլ, եղել են պերուացի հնդիկները: Դա տեղի ունեցավ չորս հազար տարի առաջ: Մի վայրում, որը ծովի մակարդակից ավելի քան երեք հազար մետր էր, նրանց հաջողվեց աճեցնել կարտոֆիլի ավելի քան երկու հարյուր տեսակ: Եվրոպայում կարտոֆիլը հայտնվել է տասնվեցերորդ դարի կեսերին, բայց չի ողջունվել:
Ֆրանսիական խոհանոցը 10 հետաքրքիր փաստերի մեջ
Ֆրանսիական խոհանոց համեղ է, գեղեցիկ, բարդ և աշխարհահռչակ: Դա անփոփոխ առիթ է ֆրանսիացիների, իսկ մնացած ողջ մարդկության `տրամադրության և հաճույքի ազգային հպարտության համար: Շատ բան է գրվել և ասվել ֆրանսիական խոհանոցի մասին, բոլորը գիտեն, որ ապուրը, սոուսները, մայոնեզը, էկլերը և ձիափոշին նրա ստեղծագործություններն են: