Հիդրոգենացված ճարպ - ամենաէժան բիոպլաստիկ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Արտադրողների համար ավելի ու ավելի տարածված պրակտիկա է «բուսական յուղ» բառը քողարկել արտադրանքներում «ջրածնված ճարպ» փաստացի առկայությամբ: Բուսական ճարպի մասին խոսելիս մենք նկատի ունենք յուղը, ձիթապտղի յուղը և այլ բուսական յուղեր, որոնք ազատորեն հանդիպում են հեղուկ վիճակում բնության մեջ: Ազատ ձևով արմավենու յուղը հեղուկ վիճակում է նաև ջրածնվելուց առաջ: Հիդրոգենացվածը արհեստականորեն հարստանում է ջրածնի ատոմներով:

Հիդրոգենացված ճարպը լայնորեն օգտագործվում է որպես շոկոլադե արտադրանքներում կակաոյի կարագի փոխարինում, աղվափնջիկ արտադրանքի մեջ կովի կարագ, պաղպաղակի, վաֆլի, չիպսեր և բոլոր տեսակի կերակուրների արտադրություն: Երբ դուք կրուասան կամ կարկանդակ եք ուտում և զգում եք, որ ինչ-որ բան կպչում է ձեր քիմքին և ատամներին, դուք, անշուշտ, բախվել եք այս տեսակի ճարպի հետ:

Այս ճարպերի լայնորեն օգտագործումը պայմանավորված է տեղեկատվության պակասով: Այն պարունակող ապրանքների քանակը պարզ չէ: Սննդամթերքի արտադրությունից բացի, ջրածնված ճարպը նույնպես օգտագործվում է օճառի մեջ: Վերջերս այն զանգվածաբար ավելացվել է մածունում `այս աշխարհահռչակ արտադրանքի ավելի լավ խտության և կառուցվածքի համար:

Հիդրոգենացված ճարպերն ունեն մի շարք բացասական հատկություններ: Առաջին տեղում նորաստեղծ մոլեկուլի քայքայման և լրացուցիչ ավելացված ջրածնի որոշ ատոմների ազատման իրական վտանգն է: Արդյունքում այսպես կոչված ազատ ռադիկալներ, որոնք հեշտությամբ կապվում են այլ նյութերի կամ նման այլնի հետ և վերածվում են քաղցկեղի ՝ ուռուցքի և քաղցկեղի:

Այս ճարպերից շատերի հալման ջերմաստիճանը 40-42 աստիճան է, ինչը բարձր է մարմնի ճարպից: Երբ նրանք մտնում են ստամոքս-աղիքային տրակտը, նրանք կպչում են աղիքի ներսին և կազմում յուղային շերտ, որը դադարեցնում է դրանց բնականոն գործունեությունը:

Այս ջրածնված ճարպից ազատվելու համար մենք պետք է ավելի շատ ուտենք մանրաթելերով և ցելյուլոզայով հարուստ սնունդ: Այնուամենայնիվ, դա բավարար չէ, քանի որ միշտ կա մարմնի մաքրման շրջան, եթե դա հնարավոր է: Բայց նույնիսկ այս ընթացքում մենք նույնիսկ ավելի վտանգավոր բանի ենք վտանգում:

Տաք թեյի կամ տաք ապուրի և ստամոքս-աղիքային տրակտի վրա կպչող ճարպի համադրությամբ դրանք հալվում են ըմպելիքի ավելի բարձր ջերմաստիճանի պատճառով և աղիները կլանում են արյան մեջ: Արյան անոթներում թիթեղներ են առաջանում `առաջացնելով սրտի կաթվածներ և կաթվածներ: Կարող է առաջանալ նաև վերջույթների անդամահատում:

ԱՄՆ-ում այս ջրածնված ճարպի օգտագործումը լիովին արգելված է սննդի պատրաստման ժամանակ: Այնուամենայնիվ, դրանք ազատորեն ավելացվում են արագ սննդին և հատկապես McDonald's- ին: Տրանս-ճարպերի չափազանց մեծ օգտագործումը ճանաչվում է նաև Բուլղարիայում `որպես սրտանոթային հիվանդությունների մեծ քանակի գործոն: Այնուամենայնիվ, դրանք սահմանափակելու համար միջոցներ չեն ձեռնարկվել:

Այս քաղաքականությանը հետևում են շատ կառավարություններ, քանի որ խոշոր շահույթները խոշոր շահութաբեր արտադրողներից գանձարան են մտնում: Իսկ ջրածնված ճարպերից շատ բան է ստացվում, քանի որ դրանք կտրուկ նվազեցնում են ծախսերը և մեծացնում արտադրանքի պիտանելիության ժամկետը: Դրանք շուկայում գրեթե կրկնակի էժան են, և դա նրանց գրավիչ է դարձնում գնորդների մեծ մասի համար: