2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Չորացրած մրգերը շատ համեղ և սննդարար սնունդ են, պարունակում են շատ պարզ շաքարեր և շատ կալորիաներ:
Չորացնելով մրգի որակները պահպանվում են շատ ավելի, քան պահածոյացված մրգերը ՝ միաժամանակ նվազեցնելով ջրի պարունակությունը:
Այդ պատճառով չրերը օգտակար նյութերի իսկական փունջ են: Օրինակ ՝ միայն 50 գրամ չոր բալը կարող է բավարարել մարմնի ամենօրյա կարիքը կոբալտ, վիտամին B6 և մագնեզիում, և մի քանի չոր ծիրան ՝ կալիումի և երկաթի:
Եթե օրը 5 սալորաչիր, թուզ կամ ծիրան եք ուտում, ապա կմոռանաք ստամոքսի հետ կապված խնդիրների մասին, քանի որ դրանց մեջ պարունակվող մանրաթելը, անշուշտ, կկարգավորի աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը:
Մրգեր չորացնելը տանը
Չորացման նպատակն է տաքացնելով ջրի քանակը նվազեցնելը և այդպիսով կանխել սնունդը փչացնող մանրէների զարգացումը:
Այդ նպատակով պետք է ընտրել հասուն և առողջ պտուղներ: Եթե վնասված մասեր կան, դրանք պետք է հեռացվեն:
Լվացեք, տեսակավորեք և կտրեք պտուղները բարակ շերտերով: Մրգերը կտրատելը թույլ է տալիս չոր օդը շրջանառել և նախ չորացնել պտղի մակերեսը: Որքան բարձր է մրգերի մեջ ջրի պարունակությունը, այնքան մեծ կտորներ պետք է կտրեք այն:
Պտուղները չորանում են բնական պայմաններում արևի և օդի մեջ կամ ցածր ջերմաստիճաններում կաթսայում:
Չորացնելիս մրգերն ու բանջարեղենը ենթարկվում են մի շարք փոփոխությունների ՝ ֆիզիկական, քիմիական, կենսաբանական: Այնուամենայնիվ, դրանք հարուստ են ածխաջրերով և հանքանյութերով:
Պտուղները պետք է դասավորվեն փայտե գրիլների վրա, արևի ազդեցության տակ և զգույշ լինել, որ հանկարծ չկպչեն հողի մակերեսին և բուսականությանը: Լավ է դրանք դասավորել մեկ շերտերով և տեղադրել դրանք արևային տեղերում `օդային հոսանքներով:
Դուք պետք է պատրաստ լինեք ծածկելու գրիլները անձրևի դեպքում:
Վառարանում մրգերը չորացնելը կարող է իրականացվել անկախ եղանակային պայմաններից: Պտուղը մաքրելուց հետո այն տեղադրվում է մաքուր և չոր տապակի մեջ: Desiredանկության դեպքում ներքևում կարելի է ծածկել կենցաղային թուղթ: Theեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 40-45 աստիճան:
Nightանկալի է օգտագործել գիշերային էներգիան, քանի որ պտուղը սովորաբար չորացնում են մեկ գիշերվա ընթացքում: Պտուղը չոր է համարվում, երբ սեղմվածը չի խոնավացնում մատները:
Հյութեղ մրգեր / ելակ, թուզ, ծիրան, դեղձ / սկուտեղի մեջ շարում են անընդմեջ, իսկ ավելի մեծերը ՝ կտրվածքով դեպի վեր: Կեռասը և այլն նման են չորացրած քարերի, սալորը քարերով կամ առանց դրանց, և սերմերը մաքրվում են սերմերից և կտրվում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Պարաֆին մրգերի և բանջարեղենի մեջ
Դժվար թե որևէ մեկի համար գաղտնիք լինի, որ ներմուծվող մրգերն ու բանջարեղենը պարունակում են նյութեր շատ ավելի վնասակար, քան այլ սննդամթերքներում պարունակվող E պիտակավորված քիմիական նյութերը: Խնձորը մեր գնած մրգերից և բանջարեղեններից ամենաշատն է թունաքիմիկատներով:
Մրգերի համադրություններ ամենաօգտակար թարմ մրգերի համար
Հյութերը անգնահատելի գանձ են, որոնք մեզ տվել է բնությունը: Դրանք վիտամինների և հետքի տարրերի կարևոր աղբյուր են: Իսկ գիտե՞ք, որ վիտամինների և հետքի տարրերի ամենամեծ քանակությունը պարունակվում է թարմ քամած հյութում: Բայց քամելուց ընդամենը 20 րոպե անց դրանց քանակը կտրուկ ընկնում է, ուստի անհրաժեշտ է անհապաղ խմել հյութը:
Մրգերի մեջ այն լցվա՞ծ է ֆրուկտոզայով:
Պտուղները միշտ համարվել են այն կարևոր տարրերից մեկը, որոնք պարտադիր են, եթե առողջ սնվեք: Դիետա վարող շատ մարդիկ մտածում են ՝ արդյոք մրգերի ֆրուկտոզան չի խանգարում նրանց նիհարելուն , հատկապես, եթե դրանք ուտում եք քնելուց առաջ: Այս պնդումների պատճառն այն փաստն է, որ որոշ մրգերի և, մասնավորապես, այն մասին, որ ունեն շատ ֆրուկտոզա , պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ շաքար:
Խոհարարության մեջ մրգերի հիմնական սոուսներ
Սոուսով ամեն ինչ ավելի համեղ է: Չգրված կանոն: Մենք հաճախ մտածում ենք, թե որ սոուսն է հարմար մեր պատրաստած ուտեստների համար. Արդյոք այն պետք է լինի թեթև և թարմ, թե խիտ, թե՞ կծու … Սրանք սոուսների մի քանի տեսակներ են միայն պատրաստելիս, բայց լավագույնն այն է, որ սոուսն ընտրեք ըստ ճաշատեսակի:
Կալորիաներ տարբեր մրգերի մեջ
Մրգային դիետաների օգնությամբ դուք կարող եք նիհարել, բայց պետք է իմանաք որոշ նրբություններ: Նախ պտուղները ախորժակ բացելու ունակություն ունեն, և դժվար է միայն նրանցից ազատվել: Մրգերը վիտամինների, հետքի տարրերի և կարևոր թթուների հարուստ աղբյուր են, որոնք մարմինը պահպանում են տոնուսով և հոգ են տանում եղունգների, մաշկի և մազերի գեղեցկության մասին: