Բուֆետի կազմակերպում

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Ֆուրշետը պետք է ծածկված լինի սփռոցով, որը կատարելապես արդուկված է և հավասարապես կախված է սեղանի բոլոր կողմերից `քսանհինգ սանտիմետրից ոչ պակաս:

Ֆուրշետը բնորոշ է հիմնականում ընդունելությունների և սոցիալական միջոցառումների, ինչպես նաև կորպորատիվ միջոցառումների համար: Բոլոր հյուրերն ուտում ու խմում են առանց նստելու:

Ֆուրշետի վրա դասավորված են մի շարք խայթոցներ, մեծ քանակությամբ մսի և ձկների համեղ կտորներ: Հնարավոր է սեղանի վրա դնել լրացուցիչ սարք, որն ավելի բարձր է. Այնտեղ դասավորված են խոշոր մետաղական տարաներով ՝ կափարիչներով տաք նրբություններ - տապակած հավի և ձկան խայթոցներ, պանիր պանիր և պանիր:

Ֆուրշետը տեղադրված է այնպես, որ չխոչընդոտի սրահի մուտքը: Սովորաբար այն տեղադրվում է պատի կողքին, բայց այնպես, որ մատուցողները կարողանան անցնել դրա ետևից և պարբերաբար սեղանը բեռնավորել կտորով:

Թիթեղները և սպասքը, ինչպես նաև անձեռոցիկները դասավորված են բլոկի սեղանի մի անկյունում կամ լրացուցիչ սեղանի վրա: Ամեն մարդ վերցնում է այն, ինչ իրեն անհրաժեշտ է: Խմիչքները առանձին սեղանի վրա են, բայց դրանք կարող են տեղադրվել նաև բուֆետի վրա, եթե դա բավականաչափ երկար է: Կան բաժակներ զովացուցիչ ըմպելիքներով, բաժակ գինի և կոշտ ալկոհոլ:

Խաշած սունկը, հավի կամ խաղային ժուլիենը մատուցվում են կափարիչներով մետաղական տարաների մեջ, որոնք նույնիսկ ներքևից կարելի է տաքացնել փոքր գազի տախտակներով: Նման ուտեստների մեջ մատուցվում են փոքր տաք երշիկեղեն, երշիկեղեն և կոլոլակ:

Խայթոցները դասավորված են խոշոր կտորների մեջ, յուրաքանչյուրը կծում է ատամնափայտով կամ պլաստմասե փայտով, որի մեջ խրված է հեշտությամբ սպառումը:

Շատ տպավորիչ է թվում, եթե բուֆետի սեղանի վրա կա շոկոլադե շատրվան, իսկ դրա կողքին `ելակ և պլաստմասե ձողիկներ, որոնց վրա պետք է կպցնել պտուղները, իսկ հյուրերից յուրաքանչյուրը դրանք թաթախել շոկոլադի մեջ:

Աղանդերային մանրանկարչության բաժակները սերուցքով դասավորված են միմյանց կողքին, նրանց մեջ կա մոտ մեկ ճաշի գդալ սերուցք ՝ զարդարված բալով կամ այլ զարդերով:

Եթե բուֆետը բավականաչափ մեծ չէ, աղանդերը դասավորվում են մեկ այլ բուֆեի վրա, կամ հյուրերից սպասվում է աղի խայթոցներ և միս ուտել, ապա սեղանը բեռնված է աղանդերով: