2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Ֆրանսիական խոհանոց մեր օրերում այն հասցվել է արվեստի մակարդակի: Սնունդը և դրա օգտագործման եղանակը մշակույթի և ավանդույթների երկար տարիների զարգացման արդյունք են:
Այս մտքի շարքում այսօրվա Ֆրանսիայի ամենաարժեքավոր գանձերից մեկը նրա խոհանոցն է: Բոլորի համար նախաճաշը օրվա ամենակարևոր կերակուրն է: Այն պետք է լինի ամբողջական և բավարարող: Ըստ տարբեր նախասիրությունների և սովորությունների ՝ ոմանք նախընտրում են այն քաղցր լինել, ոմանք ՝ աղի, թեթև կամ առատ:
Նախաճաշ Ֆրանսիայում կոչվում է le petit déjeuner (փոքր լանչ) և սովորաբար բաղկացած է ֆրանսիական հացի կտորներից, որոնք փռված են կարագով: Առավել նախընտրելի են թխվածքաբլիթները: Տեղի հացաբուլկեղենն առաջարկում է տասնյակ սորտեր ՝ համեմված ընկույզով, ապխտած միսով և պանիրներով, մրգերով և այլն:
Լավ նախաճաշը կարող է բաղկացած լինել brioche- ից (համային տեսականի `Easterատկի տորթ` հատուկ ձևով), կրուասան `ջեմով կամ շոկոլադով:
Առավոտյան սեղանին պարտադիր պետք է լինի սուրճ կաթով և նարնջի թարմ քամած հյութով: Ի տարբերություն այլ ազգային խոհանոցների երշիկների, խոզապուխտը, ձվերը հանվում են առավոտյան մենյուից:
Նախաճաշը շատ ավելի թեթև և քանակապես լավ չափված է, բայց միևնույն ժամանակ լավ հավասարակշռված, որպեսզի ֆրանսիացին իրեն թարմացված ու հագեցած զգա:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ֆրանսիացիները ձուկը հորինել են շագանակով
Շագանակով համեղ ձկան բաղադրատոմսը, որը կարող է Սուրբ surpriseննդյան անակնկալ դառնալ միս չսիրողների համար, ստեղծվել է ֆրանսիացի խոհարարի կողմից ավելի քան մեկ դար առաջ: Ձեզ հարկավոր է իշխանի կամ սաղմոնի ֆիլե `չորս կտոր, հարյուր գրամ կարագ, մեկ թեյի բաժակ սերուցք, հարյուր գրամ քերած դեղին պանիր կամ պարմեզան, չորս հարյուր գրամ շագանակ, մեկ թեյի գդալ սեւ պղպեղ, աղ` ըստ ճաշակի:
Ֆրանսիացիները լավագույնն են, չնայած բարձր կալորիականությամբ պանիրներին
Չնայած նրանք ամեն օր ուտում են բարձր կալորիականությամբ պանիրներ, ֆրանսիացիները իրավամբ համարվում են աշխարհի ամենալավ արարածներից մեկը: Thereարպակալման մակարդակն այնտեղ ընդամենը վեց տոկոս է: Այս փաստի պատճառով Ֆրանսիայում միջին տևողությունը ութսունմեկ տարի է:
Ահա թե ինչ են հույները նախաճաշում
Առավոտը Հունաստանում սկսվում է մի բաժակ սուրճով. Առանց դրա չես կարող: Անկախ նրանից, թե որտեղ ՝ տանը փափուկ աթոռներում, աշխատանքի ճանապարհին կամ սրճարաններում: Հունական սուրճը եփում են մաքուր կամ կաթով կամ մի բաժակ սառը թարմացնող ֆրապեի տեսքով:
Ինչպե՞ս են ֆրանսիացիները կոլոլակ պատրաստում:
Ուղղակի նշելով բառը կոլոլակ , հավանաբար, անմիջապես զգում ես նրանց բույրը և պատկերացնում ես դրանք խորովածով, անխուսափելիորեն ուղեկցվում են իրենց հավատարիմ ընկերներով ՝ քյաբաբ և համեղ կողմնակի ուտեստներ: Այստեղ, սակայն, մենք կզարմացնենք ձեզ և կառաջարկենք ձեզ բոլորովին այլ մեկը կոլոլակների բաղադրատոմս ֆրանսերեն , որի համար, սակայն, ձեզ ոչ թե էկզոտիկ համեմունքներ կամ ապրանքներ պետք կգան, այլ ընդամենը մի փոքր ավելի սոխ և կարտոֆիլ:
Ի՞նչ են նրանք նախաճաշում Գերմանիայում:
Նախաճաշը տրամադրում է ամբողջ օրվա տրամադրությունը, ուստի այն պետք է լինի հաճելի և համեղ և ուտել առանց շտապելու: Սա պարզապես ուտելը չէ, այլ երջանիկ զգալու հիանալի առիթ: Գերմանացիները միանշանակ տիրապետում են նախաճաշի արվեստին կատարելության: