Խոհարարության մեջ մրգերի հիմնական սոուսներ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Սոուսով ամեն ինչ ավելի համեղ է: Չգրված կանոն: Մենք հաճախ մտածում ենք, թե որ սոուսն է հարմար մեր պատրաստած ուտեստների համար. Արդյոք այն պետք է լինի թեթև և թարմ, թե խիտ, թե՞ կծու … Սրանք սոուսների մի քանի տեսակներ են միայն պատրաստելիս, բայց լավագույնն այն է, որ սոուսն ընտրեք ըստ ճաշատեսակի:

Հապալասի սոուս

Շատ սոուսներ պատրաստվում են կրեմից, կաթից, խյուսից և այլն, բայց վերջերս մրգային սոուսները դառնում են ժողովրդականություն: Թերեւս ամենատարածվածը, որի մասին կարող եք մտածել, հապալասի սոուսն է: Այն հարմար է աղանդերի համար, ինչպիսիք են նրբաբլիթները, վաֆլիները, տապակած կտորները և մելբան, ինչպես նաև հիմնական ուտեստների և նախուտեստների համար, ինչպիսիք են ապխտած պանիրը, տապակած հավի խայթոցները, դեղին պանրի հացը և այլն:

Ինչպե՞ս պատրաստել հապալասի սոուս:

Ամենադյուրին ճանապարհը այն պատրաստել որպես ամենապարզ ջեմ. Եփել հապալասը շաքարով և թեյի գդալ կիտրոնով, մինչև չորանա կաթսայի մեջ: Երբ այն պատրաստ լինի մրգային սոուս, սառը և մատուցել: Ոչինչ բարդ չէ:

Տոմատի մածուկ

Գուցե ձեզանից քչերը գիտեն, որ լոլիկն իրականում միրգ է: Այդ դեպքում այստեղ նշելու տեղն է լոլիկի սոուսը ՝ որպես կերակուր պատրաստելու հիմնական միջոց, Կան հազարավոր տարբերակներ դրա պատրաստման և մատուցման համար: Այն կարելի է մատուցել շնիցել, ռիզոտո կամ կարտոֆիլի կոլոլակներով, ինչպես նաև հավով կամ մակարոնեղենով: Ընդհանուր առմամբ, ընտրությունը մեծ է:

Տոմատի այլ տարբեր համեղ սոուս

Ձեզ անհրաժեշտ է թարմ լոլիկ կամ, հարմարության համար, տոմատի մածուկ: Եթե թարմ լոլիկ եք օգտագործում, ապա պետք է մաքրել դրանք, տրորել և դնել խորը կաթսայի մեջ եփելու, քանի որ երբ նրանք սկսում են եռալ, շուրջբոլորը կարող է վերածվել լոլիկի: Տապակելուց առաջ յուղ ավելացրեք, իսկ երբ սկսեն եփ գալ, ավելացնել անանուխ, կծուծ ախորժակ և պղպեղ (ըստ լոլիկի քանակի): Ի վերջո, շաղ տալ աղով `համտեսել և մի պտղունց շաքար: Մի կողմ թողեք, որ սառչի: Երբ դրանք տաք լինեն, ավելացրեք հատուկ անսովոր բաղադրիչը ՝ քերած Պարմեզանը: Այս մեկը սոուսը հարմար է մակարոնեղենի և հավի համար.

Հատապտուղ սոուս

Մեկ այլ ծանոթ սոուսը ելակն է: Այն հարմար է նաև հիմնական ուտեստների և աղանդերի համար: Պաղպաղակ `ելակի սոուսով կամ հալված պանիրով, որի մեջ թաթախված է: Պատրաստելը հեշտ է:

Ձեզ անհրաժեշտ են առանց խոռոչի բալեր, շաքար, մի քիչ ջուր և կիտրոն: Կեռասը շաքարով եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ ամանի մեջ չորանա: Եթե ցանկանում եք միատարր խառնուրդ, պատրաստելուց առաջ տրորեք պտուղը: Մի քիչ ջուր ավելացնել: Դա գոլորշիանալու է, այնպես որ մի անհանգստացեք:

Կրակից հանելուց անմիջապես առաջ ավելացնել մեկ կամ երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ և ցանկության դեպքում մի պտղունց կիտրոնի կեղև: Սառը և մատուցեք ձեր սիրած կերակուրի հետ միասին:

Բարի ախորժակ!