2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Շաղգամ կարտոֆիլի, կաղամբի և ճակնդեղի հետ միասին, սիրված բանջարեղեններից է, որը ռուսները օգտագործում են տարբեր բանջարեղենային ուտեստներ պատրաստելիս:
Հետաքրքիրն այն էր, որ այն նախընտրելի էր կարտոֆիլից մինչև 19-րդ դարի երկրորդ կեսը, քանի որ ենթադրվում էր, որ դրանք, ինչպես բոլոր արտասահմանյան ապրանքները, մեղավոր գայթակղություն էին, և յուրաքանչյուր ոք, ով համտեսեր դրանք, այրվում էր դժոխքում:
Այս պատճառով, բազմազանությունը բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են շաղգամ որպես ռուսական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչ հսկայական է: Ահա ամենատարածվածներից 2-ը.
Շաղգամ սոուսով
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 9 շաղգամ, 5 ձու, 1 թեյի գդալ: սերուցք `թարմ կաթով, աղով և շաքարով` ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը. Կլպած և լվացված շաղգամը կտրում են խորանարդի մեջ և խաշում: Առանձնապես առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից ՝ դեղնուցները ծեծելով մոտ 1 ճաշի գդալ շաքարավազով և սերուցք ավելացնելով դրանց: Այս ամենը լավ խառնվում է և եփվում ջրի լոգարանում `անընդհատ խառնելով, մինչև սոուսը թանձրանա: Արդյունքում առաջացող խառնուրդին ավելացվում են ձվի սպիտակուցներ, որոնք նախկինում ծեծվել են ձյան մեջ և աղ ՝ ըստ ճաշակի: Խաշած բողկը բաժանում են և ծածկված սոուսով: Այն կարելի է մատուցել միայնակ կամ որպես կողմնակի ուտեստ տավարի, տավարի կամ խոզի միս:
Լցոնված շաղգամ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 7 միջին շաղգամ, 150 գ քերած դեղին պանիր, 30 գ կարագ, 200 մլ թթվասեր, 1/2 թեյի գդալ: բրինձ, 1 սոխ, 1 խաշած ձու, մի քանի ճյուղ մաղադանոս, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Պատրաստման եղանակը. Կլպելով պատրաստեք մրգահյութ, քերիչով քերեք այն մինչև փափկի: Դրանից հետո դրանք փորագրվում են գդալով, որպեսզի լցոնումը տեղադրվի դրանց մեջ: Այն պատրաստվում է նուրբ թակած սոխից և կարագով տապակած բրնձից: Նրանց ավելացվում է մոտ 1 թեյի գդալ: արգանակից, որի մեջ բողկը եռում էին: Բրինձը պատրաստ լինելուց հետո ավելացնել թակած ձուն, համեմել նուրբ թակած մաղադանոսով, աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի: Ակտիվացրեք միջուկը և դրանով լցրեք շաղգամը, որը դրված է թավայի մեջ, ցանված դեղին պանիրով և մի փոքր կարագով և թխած: Յուրաքանչյուր շաղգամ մատուցվում է մի քանի գդալ թթվասերով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տնական կարկանդակի պատրաստում ՝ հեշտ, համեղ և տնտեսական:
Տնական թռչունների պաթեներ , միսը, ձուկը կամ բանջարեղենը հիանալի գաղափար են նախաճաշին, լանչին կամ տոնական կերակուրին: Տնային նախուտեստը կարող եք ավելի համեղ դարձնել `ավելացնելով համեմունքների բազմազանություն` գազար, սոխ, խոտաբույսեր, խաշած ձու, սերուցք, մսի արգանակ:
Ռուսական կարմիր ճակնդեղի ուտեստներ
Etակնդեղը լայն տարածում ունի ռուսական խոհանոցում ոչ միայն գրավիչ գույնի, այլ նաև չափազանց լավ համի շնորհիվ: Եվ դա նույնպես ապացուցված է օգտակար: Կարմիր ճակնդեղով պատրաստված ռուսական ուտեստների բազմազանությունը մեծ է, բայց այստեղ մենք ձեզ կառաջարկենք Ռուսաստանում և նրա հարակից տարածքում ամենահայտնի ռուսական բաղադրատոմսերից 3-ը, որոնք հնարավոր չէ պատրաստել առանց կարմիր ճակնդեղի առկայության:
Ձկների տնտեսական ուտեստներ
Ձկների տնտեսական ուտեստների միջոցով դուք կխնայիք ոչ միայն փողը, այլև ժամանակը, քանի որ դրանք պատրաստվում են բավականին արագ և չեն պահանջում խոհարարական հատուկ հմտություններ: Շոգեխաշած ձուկ պատրաստելու ամենադյուրին ճանապարհը այս ուտեստն է, որով կարող եք ողջունել նույնիսկ հյուրերին:
Հայտնի ռուսական ամանորյա ուտեստներ
Ռուսաստանում Սուրբ Christmasննդյան տոներին պատրաստվում են հատուկ ուտեստներ և խմիչքներ, որոնք տոնական սեղանի մաս են կազմում: Դրանք տոնական Սուրբ ննդյան ճաշի պարտադիր մասն են: Քաղցր ըմպելիքը մատուցվում է Christmasննդյան տոներին: Այն պատրաստվում է 5 լիտր ջրից, 800 գրամ ելակի ջեմից, 200 գրամ մեղրից, 2 գրամ կոճապղպեղից, 2 գրամ մեխակից, մի պտղունց դարչինից:
Economորենով տնտեսական և սուպեր համեղ ուտեստներ
Հազիվ թե ավելի արժեքավոր սնունդ լինի, քան ցորեն , Դա ընդգծեց աշխարհահռչակ բուլղարացի փիլիսոփա և բուժիչ Պետար Դեունովը: Սա է պատճառը, որ մարդը սովորում է այն պարբերաբար ներառել իր ցանկի մեջ ձավարեղեն , բայց ոչ թե սպիտակ հացի կամ այլ մակարոնեղենի տեսքով, այլ իսկական եփած ցորենից:
