2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մակարոնեղեն պատրաստելը բավականին հեշտ է թվում, բայց իսկապես համեղ ստանալու համար պետք է պահպանել որոշ նրբություններ: Մակարոնեղենի որակը չափազանց կարևոր է:
Որակյալ մակարոնեղենը ունի հարթ, հարթ մակերես, ունի ոսկեգույն կամ կրեմի գույն: Երբ նրանք կոտրվում են, նրանք ունեն ատամնավոր եզրեր: Անորակ մակարոնեղենը ակնհայտ է ինչպես նրա անբնական դեղնավուն կամ սպիտակ-մոխրագույն գույնով, այնպես էլ սպիտակ բծերով:
Մակարոնեղենը պահեք չոր, մութ տեղում ՝ համեմունքներից հեռու, որոնք կարող են փոխել նրանց համը: Մակարոնեղեն պատրաստելու ամենադյուրին բանաձեւը իտալերենն է: Ըստ նրա, յուրաքանչյուր 100 գրամ մակարոնեղենի համար կա 10 գրամ աղ և 1 լիտր ջուր:
Կաթսայի մեջ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր, ավելացնել աղը, և երբ ջուրը եռա, լցնել մակարոնեղենը, լավ խառնել և հասցնել եռման աստիճանի: Եփել փաթեթի վրա տրված հրահանգների համաձայն և քամել քամիչի վրա:
Խոհարարության ընթացքում մակարոնեղենը չկպչելու համար ջուրը մի քանի կաթիլ յուղ ավելացրեք: Որպեսզի դրանք չկպչեն, սառչելուց հետո լվացեք սառը ջրով:
Մակարոնեղենով աղցան տարածված է ինչպես Իտալիայում, այնպես էլ ԱՄՆ-ում և շատ հեշտ է պատրաստել: 200 գրամ մակարոնեղեն եփել և հովացնել: Կտրեք շերտերը 200 գրամ եփած հավի ֆիլե և 100 գրամ ապխտած խոզի ֆիլե: Կիսով կիսեք 10 բալ լոլիկ:
Բոլոր ապրանքները խառնել, ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի և համեմել աղցանը 2 ճաշի գդալ մածուն, 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 1 ճաշի գդալ մանր կտրատած կանաչ սոխ և 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ:
Սիցիլիական սոուսով մակարոնեղենը շատ համեղ է: Այն պատրաստում են բանջարեղենից. 2 սմբուկ, 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 1 կարմիր պղպեղ, 2 ճաշի գդալ անճենի, մի պտղունց աղ, 1 ճաշի գդալ մաղադանոս, 100 գրամ առանց ձիթապտղի ձիթապտուղ, 500 գրամ լոլիկ:
Կտրեք սմբուկները փոքր կտորների, շաղ տալ աղով և քսան րոպե հետո ցամաքեցնել և չորացնել: Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք խորը տապակի մեջ և տապակել խորանարդիկներով սմբուկները մինչև ոսկեգույն:
Նվազեցրեք կրակը և ավելացրեք պղպեղը, որը կտրեց շերտերով, երկու ճաշի գդալ անճենի, համեմունքներ և ձիթապտուղներ: Երեք րոպե շոգեխաշել կափարիչի տակ և ավելացնել պյուրե լոլիկը:
Տասնհինգ րոպե ամեն ինչ դանդաղ կրակում է շատ ցածր ջերմության վրա: Առանձին եփած մակարոնեղենը խառնվում է սոուսի հետ և մատուցվում կանաչ համեմունքներով ցրված:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ հնդկահավի պատրաստման գաղտնիքները
Ժողովրդականությունը հնդկահավի միս ավելի ու ավելի արագ է դառնում, և դա առանց պատճառի չէ. այս թռչնի միսը կարող է պարծենալ գերազանց համով, այն նաև շատ օգտակար է, և հնդկահավը պատրաստվում է հեշտ ու արագ: Եվ այս պահին եւս մեկ կարևոր բան. Հնդկահավը հիպոալերգենային դիետիկ արտադրանք է, որը համարվում է կենդանական ծագման ամբողջական սպիտակուցի ամենակարևոր աղբյուրը:
Համեղ աղացած մսի գաղտնիքները
Աղացած միսը հիմնական արտադրանքն է մի շարք ուտեստների համար `համեղ կոլոլակներից մինչև սպագետտի և այլնի ավելացում: Այն շատ կարեւոր տեղ է գրավում մեր սեղանի վրա: Մեզանից յուրաքանչյուրի մոտ պատահել է աղացած միս գնել, և դա չի արդարացնում նրա սպասելիքները:
Իտալական մակարոնեղենի առավել խորհրդանշական և համեղ սոուսները
Այցելեք իտալական տարբեր ռեստորաններ և կտեսնեք, որ գրեթե բոլորը ունեն կարևոր ավանդական ուտեստներ, ինչպիսիք են Բոլոնեզյան մակարոնեղենը և Ալֆրեդո մակարոնեղենը: Բոլորին դուր են գալիս այս բաղադրատոմսերը, ուստի լավ գաղափար է սովորել, թե ինչպես պատրաստել դրանք ձեր իսկ յուրօրինակ խոհանոցում:
Favoriteեռոցի մեջ ձեր սիրած մակարոնեղենի համեղ գաղտնիքները
Մակարոնեղենը ամբողջ աշխարհի մարդկանց սիրված կերակուրն է: Խողովակաձեւ մակարոնեղենի հայրենիքը Իտալիան է: Մակարոնեղենի արտադրությունը կատարվում է հատուկ մեքենաների վրա, որոնք արտադրանքի այլ տեսք ու չափ են տալիս: Իտալական անվանումը վերաբերում է միայն խողովակի տեսքով սարքին:
Lasagna - մակարոնեղենի համեղ թագուհի
Նա մածուկների թագուհի է: Անուշաբույր, ախորժելի, հյութալի, լազանյա այն երբեք աննկատ չի մնում: Աղացած մսի հոտով խառնված թարմ թխած ցորենի խմորի համով: Եվ քերած թխած պարմեզան Դուք երդվում եք, որ այս գրեթե առասպելական ուտեստը իտալական խոհարարական արվեստի գործ է, այնպես չէ՞:
