2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Այցելեք իտալական տարբեր ռեստորաններ և կտեսնեք, որ գրեթե բոլորը ունեն կարևոր ավանդական ուտեստներ, ինչպիսիք են Բոլոնեզյան մակարոնեղենը և Ալֆրեդո մակարոնեղենը:
Բոլորին դուր են գալիս այս բաղադրատոմսերը, ուստի լավ գաղափար է սովորել, թե ինչպես պատրաստել դրանք ձեր իսկ յուրօրինակ խոհանոցում: Իտալացի դասականներ մակարոնեղենի սոուսներում.
Այս հոդվածում մենք ձեզ կներկայացնենք մի քանի հիմնական սոուսներ, որոնք համակցված են մակարոնեղենի ցանկացած չափի և ձևի հետ ՝ լինի դա սպագետտի, փրփուր կամ ռավիոլի: Եկեք սկսենք!
Մարինարայի սոուս
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1 tbsp. ձիթապտղի ձեթ; 1 փոքր սոխ; 2-3 աղացած սխտոր մեխակ; 800 գ մաքրած լոլիկ; 1 դափնու տերև; 1/4 թեյի գդալ աղ; թարմ ուրց, ռեհան, սուսամբար կամ այլ համեմունքներ; զարդարի համար պարմեզան (ըստ ցանկության)
Մարինարայի հեշտ սոուսը երբեք չի հնաոճ իր ոճից: Թույլ տվեք, որ անհրաժեշտ ապրանքները եփվեն ցածր ջերմության վրա, մինչև ձեր խոհանոցից հոտ գա իտալական ռեստորանից: Տնից լավ բան չկա մակարոնեղենի սոուս, Այս դասական բաղադրատոմսը պատրաստելու համար պահանջվում է ընդամենը 20 րոպե:
Հարմար մածուկ: սպագետի, փրփուր, զիտի
Ragu սոուս (բոլոնեզերեն)
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1 tbsp. ձիթապտղի ձեթ; 1 փոքր սոխ; 2 նեխուր ցողուն; 1 գազար; 2 թեյի գդալ աղ; 2-3 աղացած սխտոր մեխակ; 2 tbsp. տոմատի մածուկ; 1 կգ նիհար տավարի միս; 1/2 թեյի գդալ չորացրած ուրց / 1 թեյի գդալ: ուրցի թարմ տերևներ; 1/2 թեյի գդալ չոր սուսամբար / 1 թեյի գդալ: աղացած սուսամբարի թարմ տերևներ; 1/2 թեյի գդալ թարմ աղացած սեւ պղպեղ; 1/8 թեյի գդալ աղացած cashews; 240 մլ թարմ կաթ; 800 գ մաքրած լոլիկ; 1 դափնու տերև
Մարինարայի սոուսին ավելացնել աղացած միս և կստանաք Ragu (Bolognese) սոուս: Լավագույն մսային սոուսը դանդաղորեն եփում են ցածր ջերմաստիճանում, որպեսզի մսի հյութերը բավարար ժամանակ ունենան մարինադը համտեսելու համար: Արդյունքում ստացվում է անուշահոտ ռագոյի սոուս, որն ամեն կծումից անհավանական համ ունի:
Հարմար մածուկ: տալիատելլե
Պեստոյի սոուս
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 4 մեխակ սխտոր; 170 գ ռեհան տերեւներ; 70 գ հում մայրու ընկույզ; 1/4 թեյի գդալ աղ; 50 մլ ձիթապտղի յուղ; 50 գ քերած պարմեզան պանիր
Ռեհանի, սխտորի, ձիթապտղի յուղի, ընկույզների և պանրի թարմ խառնուրդը բացարձակ ֆավորիտ է: Երբ սովորեք ռեհանի պեստո պատրաստել, ոչ միայն կուրախացնեք ձեր սիրելիներին, այլև այն կկարողանաք օգտագործել պիցցաների, բուտերբրոդների և նույնիսկ հավի աղցանի վրա:
Հարմար մածուկ: ֆուսիլի, օրկիե, փրփուր, սպագետի
Ալֆրեդոյի սոուս
Լուսանկարը `Մարիանա Պետրովա Իվանովան
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 8 tbsp. կարագ; 240 մլ պատրաստման կրեմ; 200 գ քերած պարմեզան պանիր; աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
Այս դասական սերուցքային սոուսը կարագով և պարմեզանով փորձելը իսկական հաճույք է: Ալֆրեդոյի սոուսը նաև շատ հեշտ է պատրաստել տանը և այն կարելի է վայելել ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ հավի զարդարանքով:
Հարմար մածուկ: ֆետուցին
Խորհուրդ ենք տալիս:
Իտալական մակարոնեղենի տարբեր տեսակներ
Մածուկը պատրաստվում է ալյուրի, ջրի և (կամ) ձվերի հետ խառնած խմորից: Այն օգտագործվում է այն ուտեստների մեջ, որոնցում խմորը հիմնական բաղադրիչն է և մատուցվում է սոուսներով և համեմունքներով: Գոյություն ունեն երկու հիմնական կատեգորիաներ `չոր և թարմ մակարոնեղեն:
Կուբայական խոհանոցի առավել խորհրդանշական ուտեստները
Եթե կուբացուն հարցնեք իր ազգային խոհանոցի մասին, նա անկասկած ձեզ կասի, որ բացի շատ համեմունքներից, ձեզ իսկական կուբայական ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է սեր, կիրք և խառնվածք: Չնայած կուբացիները պատրաստում են բուլղարական բաղադրիչներին նման լոբի, բրինձ, կարտոֆիլ, հավ և խոզի միս, բայց համը բևեռաբար տարբերվում է:
Իտալական մակարոնեղենի համառոտ պատմություն
Չէ՞ որ մենք բոլորս սիրում ենք մակարոն ուտել: Բայց ես միշտ մտածել եմ, ինչպես ենթադրում եմ, որ դուք մտածում եք, թե որտեղից է եկել այս խոհարարական հրաշքը և ով է այն հորինել: Այս հոդվածի նպատակն է ցույց տալ հենց դա: Մածուկն այնքան վաղուց է հայտնվել, որ համարյա անհնար է ճշգրիտ որոշել տարին:
Դասական իտալական մակարոնեղենի սոուսներ
Իտալացիները աշխարհին շատ ու դեռ հիանալի ուտեստներ են տվել, որոնց համար մենք անսահման շնորհակալ ենք: Բացառությամբ պիցցայի, հանգիստ խղճով կարող ենք ասել, որ մակարոնեղենը խոհարարական ամենամեծ ձեռքբերումներից մեկն է, որը, բարեբախտաբար, կարելի է պատրաստել տանը:
Մոռացեք սպագետտի և մակարոնեղենի մասին. Փորձեք այս իտալական մակարոնեղեն:
Իտալական խոհանոցը ամենատարածվածներից մեկն է ամբողջ աշխարհում: Իտալացիները հայտնի են իրենց մակարոնեղենով, զարմանալի պիցցաներով ու ճոխ աղանդերով: Մեզանից յուրաքանչյուրը սիրում է սպագետի, բայց դրանք փոքր քանակությամբ մակարոնեղեն են, որոնք գոյություն ունեն և այն նրբագեղությունները, որոնք կարելի է պատրաստել դրանց հետ միասին:
