2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Գնդիկավոր ապուրը սիրում է բուլղարական խոհանոցը, բայց այն հաճախ պատրաստվում են շատ այլ երկրներում: Ահա ապուրի գնդիկներ պատրաստելու ամենատարածված երեք բաղադրատոմսերը:
1. Ապուր աղացած միսով և բրնձով
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 300 գ աղացած միս, 5 ճաշի գդալ բրինձ, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, 1 գազար, սոխ - 1 գլուխ, մի կտոր մանր կտրատած նեխուր, 1 թեյի գդալ կարագ, 1 դափնու տերև, 1 ճաշի գդալ ալյուր, 2 ճաշի գդալ մածուն, 1 ձու, 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
Պատրաստման եղանակը. Նեխուրը, գազարը և սոխի կեսը մանր կտրատել և վրան ջուր լցնել: Մնացած սոխից, աղացած միսից և բրնձի կեսից հունցել աղացած միսը, համեմել աղով և պղպեղով և նրանից փոքր գնդիկներ կազմել: Դրանք դրվում են եռացող արգանակի մեջ և մոտ 20 րոպե անց դրան ավելացնում են բրինձը: Համտեսել ավելացնել դափնու տերևը, աղը և պղպեղը: Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, կուտակեք կաթով, ալյուրով և ձվով, և վերջապես համեմեք կիտրոնի հյութով և կարագով:
2. Ապուր աղացած միսով և կարտոֆիլով գնդիկներ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 250 գ աղացած միս, 2 կարտոֆիլ, 1 գազար, կես կանաչ և կես կարմիր պղպեղ, 1 սոխ, աղ, չաման, պղպեղ և համեմված կծուծ ախորժակ, 2 ճաշի գդալ արիշտա, օվալաձև ալյուր
Պատրաստման եղանակը. Աղացած միսը համեմել չամանով, աղով, պղպեղով և կծուծ ախորժակով: Դրանից պատրաստվում են փոքր գնդակներ, որոնք գլորում են ալյուրի մեջ և դնում եռացող ջրի մեջ: Գազարը, սոխը և պղպեղը մանր կտրատում են և ավելացնում ապուրին: Մոտ 10 րոպե անց ավելացնել խորանարդապատ կարտոֆիլը և ամեն ինչ բավականաչափ փափկացնելուց հետո ավելացնել արիշտա: Լրացուցիչ շաղ տալ աղով և համտեսել համտեսելիս:
3. Ձկան ապուրի գնդիկներ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 400 գ նախապես պատրաստված աղացած ձուկ, 1 գազար, 1 սոխ, օվալաձև ալյուր, 2 կարտոֆիլ, 3 ճ.գ. յուղ, 1/2 թեյի գդալ կոճապղպեղ, 2 մեխակ սխտոր, մի քանի ճյուղ մաղադանոս, աղ, սեւ պղպեղ և կիտրոնի հյութ ՝ ըստ ճաշակի:
Պատրաստման եղանակը. Կտրտած գազարն ու սոխը լցնել եռացող աղաջրի մեջ: Մոտ 5 րոպե անց ավելացնել խորանարդիկավոր կարտոֆիլը, կոճապղպեղը, յուղը և թակած սխտորը: Աղացած ձուկը համեմված է աղով և պղպեղով, և դրանից ձևավորվում են գնդիկներ, որոնք գլորում են ալյուրի մեջ և դնում արգանակի մեջ: Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, ավելացրեք կիտրոնի հյութը, համեմունքները ՝ ըստ ճաշակի և վերջապես նուրբ թակած մաղադանոսը:
Բաղադրատոմսի այլ ախորժելի տատանումներն են ՝ Համեղ ապուրի գնդիկներ, Դոբրուձայում ապուրի գնդիկներ, Տավարի մսով ապուրի գնդիկներ և ավանդական ապուր գնդիկներ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Եփած ձվի կոլոլակների երեք բաղադրատոմս
Երբ խոսքը վերաբերում է կոլոլակներին, մեզանից շատերը պատկերացնում են ավանդական աղացած կոլոլակները, բայց կոլոլակ պատրաստելու շատ այլ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր կան, որոնք քչերն են փորձել: Հատկապես գրավիչ են եփած ձվի կոլոլակները, որոնք բացի ոչ ավանդական տեսք ունենալուց, նաև շատ համեղ են:
Ձկան ապուրի երեք համեղ ու հեշտ բաղադրատոմսեր
Սովորաբար, երբ մտածում ես, թե ինչ ուտել ծովում արձակուրդում անցկացնելիս, գալիս ես այն եզրակացության, որ ձկներից ավելի հարմար բան չկա: Եվ ի՞նչ կարող է լինել ավելի լավ, քան համեղ ձկան ապուրը կամ ձկան կրեմով ապուրը: Այդ նպատակով, սակայն, պարտադիր չէ ծովում լինել, քանի որ տանը միշտ կարող եք ձկան ապուր պատրաստել:
Երեք բաղադրատոմս անդիմադրելի ծովախեցգետնի համար
Անկասկած, ծովախեցգետինները կենտրոնական տեղ են գրավում ծովամթերքների համեղ ուտեստների շարքում, հատկապես միջերկրածովյան երկրների խոհանոցում: Անկախ նրանից ՝ դրանք տապակված են, սպիտակեցված, հացաթխված, թե ոչ, դրանք սիրված ուտեստների շարքում են, երբ մենք ուզում ենք կազմակերպել մեր սեփական հյուրասիրությունը:
Համեղ ձկան գնդիկների երեք բաղադրատոմս
Ձկան կոլոլակ կամ ծովամթերքը գրավիչ տարբերակ է, եթե ցանկանում եք տպավորություն թողնել ձեր հյուրերի վրա: Դրանք կարելի է պատրաստել ինչպես թարմ, այնպես էլ պահածոյացված ձկներից, բայց պետք է զգույշ լինել, որ ոսկորներ չլինեն: Սովորաբար դրանք մատուցվում են բանջարեղենի զարդարանքով `տաք կամ սառը, բայց կարող են ծառայել նաև նախապես պատրաստված սոուսով կամ շաղ տալ շամփուրի վրա:
Սնկով ապուրի երեք ամենահամեղ բաղադրատոմսերը:
Համեղ լինելուց բացի, սունկն ունի նաև շատ օգտակար հատկություններ. Դրանք արագ են պատրաստվում, ոչինչ չի նետվում, դրանք հեշտությամբ կարելի է պահել սառնարանում մոտ 5 օր, և քանի որ նրանք իսկապես ունակ են գործել որպես սպունգ, նրանք հարմար են ճաշ պատրաստելու համար.
