Խոհարարական փոքրիկ հնարքները, որոնք փրկում են յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Յուրաքանչյուր լավ տնային տնտեսուհի ունի փոքրիկ գաղտնիքներ և հնարքներ, որոնք օգնում են նրան խոհանոցում հրաշագործ լինել:

Եփեք ճոճանակով և օգտագործեք այս հնարքները ՝ եփելը ոչ թե առօրյան, այլ կիրք դարձնելու համար:

Ահա մեր փոքրիկ խորհուրդները:

1. Տապակած միսը կդառնա ավելի նուրբ, եթե այն վառարանից հանելուց կես ժամ առաջ լցնել այն մի փոքր բաժակ կոնյակի, գինու կամ գարեջրի հետ;

2. Թխելիս հաճախ մի բացեք վառարանը: Միայն մեկ բացվածքով վառարանի ջերմության 100-ից 20-ը կորչում է: Սա դանդաղեցնում է թխելու գործընթացը, և այն, ինչ դուք թխում եք, այնքան էլ լավ չի թվում:

3. Տապակած կարտոֆիլը լավ ընդերքը կբռնի, եթե նախապես դրանք թույլ ալյուրով ցանեք:

4. Բոլոր մակարոնեղենը եփում են աղած ջրի մեջ, որպեսզի չկպչեն;

5. Մակարոնեղեն պատրաստելիս ջուրը եռացնելուն պես աղ ավելացրեք;

6. Որպեսզի տապակած աղանդերը շատ ճարպ չկլանեն, խմորի մեջ դնել 1-2 ճաշի գդալ: ռոմ և կոնյակ;

7. Որպեսզի կոլոլակները և մսով գլանները ավելի համեղ լինեն, վերջում աղացած միսին ավելացրեք հարած ձվի սպիտակուցներ.

8. Բանջարեղենը պետք է եռացնել տաք ջրի մեջ. Միակ բացառությունը կարտոֆիլն ու լոբին են. Դրանք դնում են մինչ ջուրը սառը է:

9. Հավի մաշկը կարմրացնելու և բռնելու համար այն չորացնելուց առաջ չորացրեք սրբիչով.

10. Նիհար ապուրը հաճելի կծու համ կստանա, եթե մատուցելուց անմիջապես առաջ լցնել մի փոքր սպիտակ գինի;

11. Կիտրոնի բույրն ավելի ուժեղ դարձնելու համար այն այրեք եռացող ջրով;

12. Միսը շունչ չի առնի, երբ սառնարանում մնա մեկ կամ երկու օր, եթե նախկինում այն լավ եք յուղել ձիթապտղի յուղով;

13. Որպեսզի աղվափնջիկ խմորեղենը չփափկեցնի բեկորներ կամ այլ ապրանքներ ձևավորելիս, ընդերքը շաղ տալ semolina- ով:

14. Սոխը, գազարը, մաղադանոսը, նեխուրը կպահպանեն իրենց բույրը, եթե նախ դրանք թխեք տապակի մեջ, ապա ավելացնեք ուտեստի մեջ;

15. Թաթախված բանջարեղենը թաթախեք երկու բաժակ ջրի և մեկ ճաշի գդալ քացախի մեջ ՝ դրանք վերակենդանացնելու համար.

16. Կարտոֆիլ պատրաստելիս ջրի մեջ մի ճաշի գդալ ճարպ ավելացրեք, որպեսզի չխաշվի, այնուհետև դրանք ավելի հեշտությամբ կլպեք:

17. Լոբի պատրաստելիս ջրի մեջ դրեք մի պտղունց սոդա և մի փոքր յուղ `այն ավելի արագ կպատրաստվի: Առաջին ջուրը նետելուց հետո աղ ավելացրեք;

18. Սպանախը պետք է եփվի առանց կափարիչի, որպեսզի կանաչ գույն մնա. Երբ ուտեստը փակ է, այն շոգեխաշվում է և դառնում գրեթե շագանակագույն:

19. Թարմ կանաչ համեմունքները շաղ են տալիս ուտեստի վրա այն կրակից հեռացնելուց հետո. Այնպես որ ավելի լավ պահպանեք դրանց թարմությունը, բույրը և արժեքավոր որակները:

20. Եթե մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ գցեք ջրի մեջ, որի մեջ դուք եռացնում եք բրինձը, բրինձը ավելի սպիտակ կդառնա:

21. Սոխի կտրված կեսը թարմ կմնա, եթե հատումը յուղով յուղեք:

22. Կոտլետներն ավելի փափուկ կդառնան, եթե թխելուց հետո 15 րոպե թողեք թրմվեն կափարիչով մի ամանի մեջ, շարված միմյանց վրա և կարագի բարակ կտորով,

23. Նրբաբլիթներն ավելի արագ կփրթվեն, եթե օգտագործելուց առաջ նրբաբլիթի խառնուրդը մնա 1 ժամ հանգստանա: