2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Հայտնի փաստ է, որ ուտեստների մեջ պարունակվող գինին նրանց համն ավելի պայծառ ու ցայտուն է դարձնում: Ենթադրվում է, որ գինու ավելացումն ընդգծում է որոշ բույրեր, որոնք ընդհանրապես չեն զգացվում:
Այնտեղ արդեն ստեղծվել են հատուկ գինիներ, որոնք նախատեսված են միայն պատրաստելու համար: Դրանք սովորաբար աղի են և պարունակում են բաղադրիչներ, որոնք կարող են փոխել ուտեստի համը: Դրա համար պետք է զգույշ լինել նրանց հետ և հատկապես կարդալ պիտակը:
Մեկ այլ կարևոր բան գինու որակն է: Սա չի նշանակում, որ դուք պետք է գնեք ամենաթանկը, բայց իր հերթին շատ էժան ամբողջությամբ չի բացվի ուտեստի դրական կողմերը:
Պատրաստման գործընթացում ցածրորակ գինի օգտագործելիս այն կպահպանի իր ամենատհաճ հատկությունները: Goodանկացած լավ գինի ողջամիտ գնով լավ աշխատանք կտար: Այն կարող է ուտեստին տալ գրեթե նույն որակները, ինչ կտար շքեղը: Լուծումը սեղանի շուրջ հաճույքով սպառվող գինով եփելն է:
Պատրաստելիս մենք պետք է պահպանենք մեկ հիմնական կանոն: Խոհարարության վերջում գինին չպետք է ավելացվի, բայց պետք է եփվի այլ ապրանքների և սոուսի հետ ցածր ջերմաստիճանում ՝ նրանց համն ավելի լիարժեք հարստացնելու համար: Եթե այն վերջում ավելացվի, սնունդը ստանում է տտիպ համ: Կարևոր է նաև օգտագործել էմալապատ տարաներ, այլ ոչ թե ալյումին կամ այլ նյութեր, որոնք հեշտությամբ օքսիդացվում են:
Ի՞նչ գինիներ օգտագործել տարբեր ուտեստների համար:
Կարմիր մսի համար առաջարկվում է երիտասարդ կարմիր գինի: Բորդոյի գինին հարմար է տավարի և տավարի ուտեստների, ապուրների և արմատային բանջարեղենով շոգեխաշելու համար:
Մաքուր երիտասարդ կարմիր գինին կարմիր սոուսների մի մասն է: Չոր սպիտակ գինին լավ համադրվում է ձկների և ծովամթերքի ուտեստների, թեթև կրեմի սուսների և հավի հետ:
Կիս չոր չոր գինին զուգորդվում է աղանդերով: Sherry - հավի և բանջարեղենային ապուրների մի մասն է: Շատ հաճախ մարինադների պատրաստման ժամանակ օգտագործվում են կարմիր գինիներ: Դրանց մեջ պարունակվող տանինները միսը ավելի նուրբ են դարձնում, և թթուն օգնում է ամբողջովին կլանել մսի մարինադից մնացած բաղադրիչները: Այսպիսով, միսը եփելու ընթացքում չի չորանում, բայց մնում է հյութեղ:
Գինիները շատ հարմար են սոուսներ պատրաստելու համար, քանի որ դրանք նրանց տալիս են ուժեղ բույր և համ: Այնուամենայնիվ, մրգերի և աղանդերի գինիները չպետք է օգտագործվեն այդ նպատակով: Մրգային համը արագորեն անհետանում է ՝ թողնելով միայն թթու նոտան:
Դրա խտացումը կախված է նաև գինու գույնից: Սպիտակ գինիները եփում են ավելի կարճ ժամանակում, քան նրանց մեջ պարունակվող ալկոհոլը գոլորշիանում է: Մինչդեռ կարմիր գինիները ավելի երկար են տաքանում, սովորաբար մինչև դրանց գույնը հագեցած:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ի՞նչ է Pandan- ը և ինչպե՞ս պատրաստել դրա հետ միասին:
Պանդան խոտածածկ արևադարձային բույս է, որը աճում է Հարավարևելյան Ասիայում: Հայտնի է որպես «անուշաբույր բույս» ՝ իր յուրահատուկ և քաղցր բույրով: Այն ունի ուղղաձիգ վառ կանաչ տերևներ, որոնք օգտագործվում են թաիլանդական և հարավարևելյան ասիական շատ ուտեստներ պատրաստելու համար:
Գինու հասունացումը և ինչպես է գինու տարիքը
Գինին այդ ապրանքներից, որոնք ժամանակի ընթացքում ձեռք են բերում ավելի լավ որակներ: Ո՞րն է պահումը գինու ավելի լավ համտեսելու պատճառը: Գինին ամենահին արտադրանքներից մեկն է, որը մարդը ձեռք է բերել մեկ այլ ապրանքի վերամշակման գործընթացից հետո, և գոյություն ունի դարեր շարունակ:
Կատարյալ դիետան գինու, ձկների և լոբու հետ է
Մտքի համար կատարյալ դիետան պարունակում է գինի, ձուկ և լոբի, ասում են ամերիկացի գիտնականները: Դիետան նախատեսված է ուղեղի ծերացումը նվազեցնելու համար: Ըստ գիտնականների, եթե մարդը հետեւում է պատշաճ դիետայի, նա կարող է երիտասարդացնել իր ուղեղը մինչև ութ տարի:
Ահա թե ինչու դուք պետք է ձուկ ուտեք գինու հետ:
Ձմռան գալուն պես մրսածության և հիվանդությունների ռիսկը մեծանում է, և առողջապահության մասնագետները խորհուրդ են տալիս մի քանի հիմնական սնունդ ՝ ցուրտ եղանակին ձեր իմունային համակարգը բարձրացնելու համար: Առավել առաջարկվող համադրությունը գինի և ձուկ .
Ինչն է լավագույնը գինու հետ
Գինու և տարբեր ուտեստների համադրման հիմնական սկզբունքն է գինու ուժգնությունը ուտեստի հարստության հետ համատեղելը, իսկ դրա բույրը `ուտելիքի նուրբ համը: Dishաշատեսակը երբեք չպետք է ուժեղ լինի գինուց `բույրով և հագեցվածությամբ: Ուստի կարևոր է իմանալ, որ երբեք չպետք է մատուցել սպիտակ կամ թեթև կարմիր գինի որսի հետ, ինչպես նաև կարմիր գինի ՝ յուղի կամ ձիթապտղի յուղի վրա հիմնված սուսներով:
