2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ռիթմերը, պարը, ֆուտբոլը, կառնավալները, ուրախությունն ու ուրախությունը ՝ բրազիլական խառնվածքի անբաժանելի մասը: Բայց սա պարզապես բրազիլական էության մի փոքրիկ կտոր է. Պատմությունը, երաժշտությունը, խոհանոցը չի կարող անտեսվել:
Նրանց խոհանոցը չպետք է անտեսվի `բավականին էկզոտիկ և տարբերվող մերից: Բրազիլական խոհանոցը իսպանական, իտալական, պորտուգալական, գերմանական խոհանոցի համադրություն է և շատ բազմազան: Եթե բրազիլացիների և նրանց խոհարարական հրաշքների համար առաջին պլանում պետք է որևէ բան նշենք, դա կլինի ուտեստների քաղցրությունը:
Շատ հաճախ իրենց ազգային և ավանդական ուտեստներում օգտագործվում են արևադարձային մրգեր, որոնք քաղցր համ են հաղորդում ուտեստին:
Սովորաբար նրանք մրգեր են դնում զարդարանքների մեջ, որոնք պատրաստում են մսի համար `արքայախնձոր, բանան, ավոկադո և վերջում` նարինջ: Սրանք իրականում ամենատարածված օգտագործվող պտուղներն են:
Բացի այդ, եթե մեր երկրում մի գդալ ենք օգտագործում մսի մարինացման համար, ալկոհոլից երկուսը, ապա բրազիլացիների համար ալկոհոլը խոհանոցի մաս չէ: Փոխարենը, նրանք մարինադի մեջ դրեցին մրգահյութեր, որոնք շատ լավ են համեմում տեղը և միաժամանակ դարձնում փափուկ և քաղցր:
Բրազիլական ամենահայտնի և պատրաստված ուտեստը կոչվում է Feijoada: Դրա մեջ դնում են տավարի միս և խոզի միս: Meatաշատեսակը ստանալու համար երկու տեսակի միսն էլ պետք է նույն քանակությամբ դրվի:
Մյուս ապրանքատեսակներն են `նարինջ և բանան, սոխ, սեւ լոբի, բրինձ և, իհարկե, շատ համեմունքներ: Feijoada- ն շոգեխաշակի պես մի բան է, բայց բավականին ծանր ուտեստ է, ուստի այն սպառվում է հիմնականում լանչի ժամանակ:
Բրազիլացիների մեկ այլ տիպիկ ուտեստը կարուրուն է: Այն պարունակում է սոխ, բամիա և չոր ծովախեցգետին: Տապակած ընկույզները ավելացվում են ուտեստին: Mokeka kapksaba- ն ձկան ուտեստ է, որին բրազիլացիները ավելացնում են խաշած ձուկ, սխտոր, սոխ, լոլիկ, մաղադանոս և կծու երշիկեղեն:
Չենք կարող չհիշատակել բրազիլական ավանդական խորովածը `շուրասկարիան: Այն ծագում է Բրազիլիայի հարավային մասից: Չիմիչուրի սոուսն օգտագործվում է բանջարեղենը համեմելու համար, որը հատկապես տարածված է Արգենտինայում: Ավելացնել ձիթապտղի յուղ, մաղադանոս, սխտոր, քացախ, աղ:
Խմելու համար մատուցվում է սովորական շիլա `ուժեղ ալկոհոլային ըմպելիք, որը պահվում է տակառներում: Կաշասն ունի մի քանի տեսակներ, տարբեր գներով: Ամենաթանկը համտեսում է վիսկիի հետ:
Կասասան օգտագործվում է նաև տարբեր տեսակի կոկտեյլներ պատրաստելու համար: Ազգային և ավանդական բրազիլական կոկտեյլը caipirinha- ն է:
Բացի մեր նշած ալկոհոլային ըմպելիքից, դրան ավելացվում են կանաչ կիտրոն և սառույց: Վերջերս խմիչքը գնալով ավելի տարածված է դառնում Եվրոպայում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բրազիլական ընկույզ
Բրազիլական ընկույզ (Bertholletia excelsa) սելենի լավագույն և ամենաարդյունավետ բնական աղբյուրն է: Այս եզակի ընկույզը հանդիպում է միայն Ամազոնի անտառներում, որտեղ նրա ծառը վայրի է և նույնիսկ չի մշակվում: Բրազիլական ընկույզը աշխարհի ոչ մի այլ վայրում չի աճում:
Բրազիլական ընկույզի առողջության օգուտները
Ամազոնի անտառներում կան մի քանի եզակի բուսատեսակներ, ինչպիսիք են բրազիլական ընկույզը: Բրազիլական ծառերը բնակվում են Բրազիլիայի, Բոլիվիայի, Պերուի, Կոլումբիայի արեւադարձային անտառներում, և հետաքրքիր փաստն այն է, որ իրականում ոչ թե Բրազիլիան է, բայց համեղ ընկույզների ամենամեծ արտադրողը, այլ Բոլիվիան:
Jaboticaba - բրազիլական խաղող
Abաբոտիկաբա / Myrciaria cauliflora /, որը հայտնի է նաև որպես Myrciaria cauliflora, մշտադալար դանդաղ աճող ծառ է, որը սկիզբ է առել Բրազիլիայի հարավից: Այն հայտնի է նաև որպես բրազիլական խաղողի ծառ կամ բրազիլական խաղող ՝ խաղողի հետ մեծ նմանության պատճառով:
Ի՞նչ գիտեք բրազիլական խոհանոցի մասին:
Բրազիլական խոհանոցը տեղական, եվրոպական և աֆրիկյան ազդեցությունների համադրություն է: Այն բավականին բազմազան է ՝ տատանվում է ըստ իր արտացոլած տարածաշրջանի: Խոզի միսը, տավարը և ձուկը շատ ուտեստների հիմքն են, և դրանք առավել հաճախ լրացվում են տարածաշրջանում հայտնի լոբազգիների բազմազանությամբ, և ոչ հազվադեպ ՝ բրնձով:
Ռիոյին բերեք խոհանոց ՝ հանրաճանաչ բրազիլական բաղադրատոմսեր
Աշխարհը օլիմպիական խաղ է: Վերջին մի քանի օրվա ընթացքում բոլոր հայացքները ուղղված էին Ռիո դե Janeանեյրոյին, որտեղ ներկայումս հավաքված են աշխարհի լավագույն մարզիկները: Մինչ մենք սեղմում ենք հայրենի մարզիկների բութ մատները երազանքի մեդալները նվաճելու համար, եկեք էլ ավելի հաջող տեղափոխվենք իրավիճակի մեջ ՝ պատրաստելով բրազիլական գերազանց խոհանոցից մի քանի մասնագիտություններ:
