Բրազիլական ընկույզ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Բրազիլական ընկույզ (Bertholletia excelsa) սելենի լավագույն և ամենաարդյունավետ բնական աղբյուրն է: Այս եզակի ընկույզը հանդիպում է միայն Ամազոնի անտառներում, որտեղ նրա ծառը վայրի է և նույնիսկ չի մշակվում:

Բրազիլական ընկույզը աշխարհի ոչ մի այլ վայրում չի աճում: Ընկույզը բնութագրվում է մեծ էլիպսաձեւ ձևով (3 անգամ ավելի մեծ, քան նուշը) ՝ փոքր-ինչ ընդգծված եզրերով և չափազանց օգտակար և սննդարար է, քանի դեռ չեք չափազանցել այն:

Բրազիլական ընկույզ Հարավային Ամերիկայի ծառատեսակ է Lecythidaceae, Բրազիլիան համարվում է բրազիլական ընկույզի ծննդավայր, բայց այն հանդիպում է նաև Պարագվայում, Բոլիվիայում, Պերուում և Վենեսուելայում: Սելենիով, սպիտակուցներով և ճարպերով հարուստ ընկույզները ոչ միայն բավականին օգտակար են, այլև շատ համեղ են ՝ հիշեցնելով մայրու ընկույզի համը:

Փառքը Բրազիլական ընկույզ Եվրոպայում գալիս է Նոր աշխարհը հայտնաբերելուց հետո: Լեգենդն ասում է, որ իսպանացի սպան որոշեց տալ իր սոված և ուժասպառ ենթակա բրազիլական ընկույզները: Որոշ ժամանակ անց զինվորները վերականգնեցին իրենց կենսատու ուժը, ինչի արդյունքում իսպանացիները այդ ժամանակ անհայտ ընկույզը բերեցին Հին մայրցամաք:

Փաստորեն, ծառերը Բրազիլական ընկույզ Ամազոնի անտառներում ամենաբարձրերից են: Նրանց բարձրությունը հասնում է 50 մետրի բարձրության, իսկ կյանքի տևողությունը ՝ 500 - 700 տարի: Երբ բրազիլական ընկույզի ծառը հասունանա, այն կարող է յուրաքանչյուր սեզոնի ընթացքում տալ մինչև 300 պտղատու պատիճ: Յուրաքանչյուր առանձին պատիճ կշռում է մինչև 2,5 կգ, և այն թաքցնում է մինչև 15 ընկույզ:

Իրականում, պատիճը ճշգրիտ սահմանում չէ. Բրազիլական ընկույզի պտուղը կոչվում է բերտոլեկցի (լատիներենից) և ծանր պարկուճ է, որի մեջ ընկույզները, որոնք պատված են իրենց առողջ պատյանների մեջ, դասավորված են երկրպագուի պես: Միանգամայն տրամաբանական է, որ դարերի ընթացքում բրազիլական ընկույզը եղել է այնտեղ հարավամերիկացիների հիմնական կերակուրներից մեկը: Այսօր ենթադրվում է, որ բրազիլական ընկույզի ծառերի մշակումը պաշտպանում է Ամազոնի ջունգլիները հատումից:

Բրազիլական ընկույզի բաղադրությունը

Բրազիլական ընկույզը հայտնի է որպես ամենաօգտակար և սննդարար ընկույզներից մեկը: Նրանք ունեն շատ բարձր սննդային արժեք և հարուստ են վիտամիններով, հանքանյութերով և հակաօքսիդիչներով: Բրազիլական ընկույզի ամենակարևոր որակը սելենի հսկայական պարունակությունն է, ինչը նրան դարձնում է այս տարրի ամենամեծ բնական աղբյուրը:

Մեկ անձի համար սելենի պահանջվող օրական դոզան միջինում մոտ 55-100 մկգ է, իսկ 100 գ ընկույզի մեջ կա 1917 մկգ: Սելենը հակաօքսիդիչ է, որը պահպանում է երիտասարդությունը և սպանում է ազատ ռադիկալների վնասակար ազդեցությունը:

Սպիտակուցների և մանրաթելերի հարուստ պարունակությամբ բրազիլական ընկույզները օգնում են մեզ վերահսկել սովի զգացումը, և դրան գումարած ՝ այս խոշոր ընկույզներից միայն մի քանիսը կարող են հագեցնել մեզ առաջիկա ժամերի ընթացքում:

Օմեգա ճարպաթթուները շատ են բրազիլական ընկույզներում: Գերակշռում է օմեգա -6 ճարպաթթուների պարունակությունը, որոնք, անկասկած, կնվազեցնեն սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը: Բրազիլական ընկույզը պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ պղինձ, մագնեզիում, մանգան, կալիում, կալցիում, երկաթ, ֆոսֆոր և ցինկ:

100 գ բրազիլական ընկույզ պարունակում է

656 կկալ

14,32 գ սպիտակուց

12,27 գ ածխաջրեր

66,43 գ ճարպ

1917 մգ սելենիա

2.43 մգ երկաթ

5,73 մգ վիտամին E

725 մգ ֆոսֆոր

376 մգ մագնեզիում

180 մգ կալցիում

4.2 մգ ցինկ

Բրազիլական ընկույզների առավելությունները

Միայն 2 ընկույզի կանոնավոր օգտագործման առողջության օգուտները Բրազիլական ընկույզ դրանք կարող են հսկայական լինել: Այս դոզան լիովին բավարարում է սելենիումի ձեր ամենօրյա կարիքը, բայց նաև ապահովում է ձեզ շատ մագնեզիումով, որը կարևոր է ոսկրային համակարգի համար և կանխում է ոսկորներից կալցիումի արդյունահանումը: Ապացուցված է, որ բրազիլական ընկույզներն ունեն հակաքաղցկեղային հատկություններ. Դրանք կարող են դադարեցնել չարորակ ուռուցքների զարգացումը:

Գոյություն ունեն ապացույցներ, որ այս ընկույզները հավատարիմ օգնական են տղամարդկանց անպտղության դեմ պայքարում, ինչպես նաև վաղ menopause- ում, կատարակտայի, սրտի և ուղեղի աթերոսկլերոզի դեմ պայքարում:Բացի այդ, այս համեղ և առողջ ընկույզները լիարժեք սնունդ են ցելիակ հիվանդությամբ տառապող մարդկանց համար (սնձանի նկատմամբ սննդի մշտական անհանդուրժողականություն):

Բաղադրությունը ներսում Բրազիլական ընկույզ օգնում են նվազեցնել վատ խոլեստերինը ՝ վերահսկելով մարմնում լիպիդների նյութափոխանակությունը: Սա իր հերթին կանխարգելիչ միջոց է սրտի կաթվածի և ինսուլտի դեմ: Սելենին անվանում են երկարակեցության հետքի տարր և այդ պատճառով բրազիլական ընկույզը կարող է օգնել մեզ ավելի երկար պահել մեր երիտասարդությունը, ինչի համար կան գիտական ապացույցներ:

Սելենի հարուստ պարունակությունը Բրազիլական ընկույզ օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը: Այն հատկապես օգտակար սնունդ է ձմռան ամիսներին, երբ մենք հակված ենք ընկճվելու: Սելենը գործում է որպես մոգ ՝ դեպրեսիայի և տրամադրության բացակայության դեմ:

Ամազոնից ստացված հրաշք ընկույզը պարունակում է նաև շատ կալցիում և պղինձ, որոնք օգնում են կանխել սակավարյունությունն ու օստեոպորոզը: Մեծ քանակությամբ մանգան կարևոր է աճառային հյուսվածքների ամրության համար:

Բրազիլիայի ընկույզի յուղը նույնպես օգտագործվում է բազմաթիվ կիրառություններ կատարելու համար: Այն հաճախ կարող եք գտնել ձեր օգտագործած կոսմետիկայի բաղադրության մեջ: Բրազիլիայի ընկույզի յուղը լայնորեն օգտագործվում է նաև ավանդական բժշկության մեջ, ներկերի արտադրության, սննդի արդյունաբերության և բուժական մերսումների մեջ:

Յուղը բնութագրվում է պարզ դեղին գույնով և ունի հաճելի քաղցր համ և բույր: Ապացուցված է մաշկը հանգստացնելու համար և կարող է կանխել դրա չորացումը: Հետաքրքիր փաստ է այն, որ բրազիլական ընկույզի յուղը համարվում է ժամացույցների յուղման լավագույն յուղը:

Վնասվածք բրազիլական ընկույզից

Ինչպես արդեն ակնարկել ենք, Բրազիլական ընկույզ չափազանց օգտակար է, բայց միայն չափավոր: Օրական 2 ընկույզը բավարար է ձեր մարմնի կարիքները բավարարելու համար: Հակառակ դեպքում, մեծ քանակությամբ սելենի օգտագործումը և դրանց կուտակումը մարմնում կարող են բավականին վտանգավոր լինել: Սելենի գերդոզավորումն առաջացնում է հոգնածություն, դյուրագրգռություն, գլխացավեր և անկանոն ստամոքս: