2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Եթե խոսենք այնպիսի ապրանքների մասին, ինչպիսիք են եգիպտացորենը, լոբին և չիլի պղպեղը և այնպիսի մասնագիտություններ, ինչպիսիք են տորտիլաները, բուրիտոները, պեսադիլաները և այլն, հեշտությամբ կհիշեք, որ խոսքը գնում է մեքսիկական խոհանոցի մասին: Սննդամթերքի և հետկոլումբիական ուտելու սովորությունների վերաբերյալ հին տեսակետների եզակի խառնուրդ, այն այսօր շարունակում է տպավորություն թողնել բոլորի վրա և՛ իր պարզությամբ, և՛ իր համերի ու բույրերի բարդությամբ:
Այնուամենայնիվ, մեքսիկական բոլոր համեղ բաղադրատոմսերի գաղտնիքը ոչ միայն ապրանքների և համային տեսականի համադրության մեջ է, այլև դրա մեջ հատուկ մեքսիկական նավեր որով մատակարարվում է յուրաքանչյուր տնային տնտեսություն: Հաջորդ տողերում դուք կարող եք տեսնել, թե որոնք են առավել օգտագործվողները խոհարարական ապրանքներ մեքսիկական խոհանոցում:
1. Նետում
Կտրված հրաբխային քարից պատրաստված այս սարքն օգտագործվում է եգիպտացորենի միջուկները մանրացնելու և մանրացնելու համար: Կան չորս կամ երեք վերևում կոր ծայրեր, որպեսզի նրանց միջև եղած բացերի միջով հատիկավոր հատիկները կարողանան ընկնել անմիջապես այն տարայի մեջ, որում դրանք կօգտագործվեն:
2. Տորտիլադորա
Այն օգտագործվում է խորհրդանշական տորտիլաների պատրաստման համար: Դա մամլիչի մի տեսակ է, որով, եգիպտացորենի տորթերի համար գնդիկները ձեռքով խառնելու փոխարեն, կարող եք պարզապես սեղմել դրանք: Նախկինում դրանք պատրաստված էին փայտից, բայց այսօրվա տորտիլաները պատրաստված են պողպատից և ալյումինից:
3. Թենատ
Հյուսած զամբյուղի մի տեսակ, որը ծառայում է պատրաստի տորտիլաների ջերմությունը պահպանելու համար:
4. Տարատեսակ խեցեղեն
Բացի բոլոր կաթսաներից, կաթսաներից և կաթսաներից, Մեքսիկական խոհանոց հագեցած է նաև շոկոլադ պատրաստելու հատուկ տարայով: Այն նույնպես պատրաստված է կավից, բայց ունի նաև սրճաղաց, որի օգնությամբ, բացի նրանից, որ շոկոլադն ու կաթն ավելի լավ են խառնվում, ստացվում է նաև խիտ փրփուր:
5. Թամալերա
Սա անոթ է, որը հնդկացիները հորինել են ավանդական տամալներ պատրաստելու համար, որոնք ներկայացնում են եգիպտացորենի տերևներով փաթաթված տորտիլներ: Դրա մեջ դրանք շոգեխաշում են ՝ առանց ջրին շոշափելու:
6. Կոմալ
Տորթիլաները թխելու կամ տապակելու համար օգտագործվող հարթ գրիլ:
7. Լռություն
Հրաբխային ապարից պատրաստված անոթ, որն օգտագործվում է որպես հավանգ տարբեր սոուսներ պատրաստելու կամ համեմունքներ հղկելու համար: Այն օգտագործվում է թեհոլոտի հետ միասին, որը հավանգի մուրճն է: Եվրոպական հավանգներից տարբերվող նյութը ինքնին է, և որ մոլկաչետն ու թեհոլոտը օգտագործելուց առաջ քսում են ծովի աղով և եգիպտացորենի միջուկներով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խորհուրդներ խոհարարական պարագաներ ընտրելու համար
Հարմար ու հուսալի ուտեստներում պատրաստելը երազանք է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար: Ընտրությունը շատ մեծ է, բայց երբեմն բոլորը կարող են շփոթվել, թե որ կերակուրն է համապատասխանում առողջ սննդի ժամանակակից պահանջներին: Առաջին բանը, որ պետք է հաշվի առնել պարագաներ գնելիս, այն ժամանակն է, երբ դրանք մեզ կծառայեն:
Մրգեր մեքսիկական խոհանոցում
Շատերը մեքսիկական խոհանոցը կապում են միայն կծու և տաք համեմունքների, չիլի պղպեղի, լոբու, եգիպտացորենի և նույնիսկ տարբեր ուտեստներում միջատների օգտագործման հետ: Քիչ բան է հայտնի այն մասին, որ դրա մեջ կակաոն և շոկոլադը լայնորեն օգտագործվում են դրա բոլոր տեսակների մեջ, և նույնիսկ ավելին, որ մրգերը մի շարք ավանդական ուտեստների պատրաստման բաղկացուցիչ մասն են:
Լավագույն և անվնաս խոհարարական պարագաներ
Մենք հաճախ գնում ենք խոհարարական պարագաներ ՝ առանց իմանալու ՝ նյութերը, որոնցից դրանք պատրաստված են, վնասակար են, թե ոչ ՝ առաջնորդվելով գնով: Ինչպե՞ս ընտրել անվտանգ պատրաստման պարագաներ և նյութեր, որոնցից դրանք պատրաստվում են: Չժանգոտվող պողպատից խոհանոցային պարագաները դիմացկուն են օքսիդացմանը, պատրաստման ընթացքում ապրանքները չեն կորցնում իրենց հատկությունները, համը և նույնիսկ վիտամինները:
Ինչպիսի պարագաներ ու պարագաներ պետք է լինեն յուրաքանչյուր խոհանոցում
Լավ կազմակերպված խոհանոցը, հագեցած անհրաժեշտ սարքավորումներով, շատ կարևոր է տանտիրուհու հաջող աշխատանքի համար: Ինչքան շատ է տանտիկին խոհանոցային պարագաներն ու դանակները, այնքան նրա աշխատանքը ավելի հաճելի ու հեշտ է: Խոհանոցային պարագաները պետք է պատրաստվեն այնպիսի նյութից, որը չի փոխում սննդի տեսքը, համը, բույրը և սննդամթերքի հետ չի առաջանում թունավորումներ առաջացնող քիմիական միացություններ:
Կենցաղային պարագաներ իսպանական խոհանոցում
Յուրաքանչյուր խոհանոց օգտագործում է իր բնորոշ կենցաղային տեխնիկան և սպասքը, առանց որոնց տեղական մասնագիտությունների պատրաստումը անհնարին է: Ինչպես ճապոնացիներն ունեն իրենց սեփական պարագաները, ինչպիսիք են բամբուկե գորգը և սուշի պատրաստելու տարբեր ձևերը, այնպես էլ իսպանացիներն ունեն իրենց ավանդական ուտեստները պատրաստելու տիպիկ գործիքներ:
