Ինչպիսի պարագաներ ու պարագաներ պետք է լինեն յուրաքանչյուր խոհանոցում

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Լավ կազմակերպված խոհանոցը, հագեցած անհրաժեշտ սարքավորումներով, շատ կարևոր է տանտիրուհու հաջող աշխատանքի համար: Ինչքան շատ է տանտիկին խոհանոցային պարագաներն ու դանակները, այնքան նրա աշխատանքը ավելի հաճելի ու հեշտ է:

Խոհանոցային պարագաները պետք է պատրաստվեն այնպիսի նյութից, որը չի փոխում սննդի տեսքը, համը, բույրը և սննդամթերքի հետ չի առաջանում թունավորումներ առաջացնող քիմիական միացություններ:

Dishesաշատեսակները պետք է լինեն հարթ, առանց փորվածքների և ելուստների, որոնք պայմաններ են ստեղծում սննդի մնացորդները կուտակելու և կապելու համար:

Երբ տնային տնտեսուհին ունի հարուստ խոհանոցային պարագաներ, նա կկարողանա այն ավելի լավ տեսքով մատուցել, ինչը մեծ նշանակություն ունի լավ ախորժակի համար:

Օրինակ, եթե աղցանի համար նախատեսված արտադրանքը ՝ կարտոֆիլը, գազարը, ճակնդեղը, կտրում են գանգուր դանակով, իսկ ձվերը, որով զարդարում են աղցանը, կտրում են հատուկ ձվաբջիջով, ապա աղցանը կունենա շատ ավելի հաճելի տեսք և նյարդայնացնել. ավելի շատ ախորժակ:

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է հոգ տանի աստիճանաբար ձեռք բերել հետևյալ խոհանոցային պարագաներն ու պարագաները.

1. Կաթսաներ

Ապուրներ, բանջարեղեն, մակարոնեղեն, արիշտա և այլն պատրաստելու համար: Անհրաժեշտ է 3-4 լ տարողությամբ 1-2 կաթսա: Միսը, բանջարեղենը և թռչնամիսը շոգեխաշելու համար սոուսներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 2-3 լ տարողությամբ 1 կաթսա: 1-2 հատ փոքր տարողությամբ առանձին կաթսա: լ անհրաժեշտ է կաթի համար: լ. Կոմպոտ պատրաստելու համար թթուները և քսուքները նույնպես պետք է առանձին կաթսա:

Ձուկ պատրաստելու համար դուք ստանում եք երկարաձգված կաթսա `վանդակաճաղով և կափարիչով: Ձուկը դրվում է ամբողջությամբ կամ կտրված է գրիլի վրա, որի տակ ջուր կա: Այն շոգեխաշած է կամ արգանակի մեջ;

2. Տապակները

Կաթսաներն օգտագործվում են միս, ձուկ, ձու, բանջարեղեն, մակարոնեղեն տապակելու համար: Կարտոֆիլը, բանջարեղենը, միսը, ձուկը լավ են տապակել մեծ տապակի մեջ և ձու, նրբաբլիթ և այլն: փոքր տապակի մեջ;

3. Քամիչ

Օգտագործվում է ապուր, արգանակներ քամելու, մակարոնեղեն, բրինձ, բանջարեղեն չորացնելու, մրգեր լվանալու և այլնի համար:

4. Պղնձե, էմալապատ կամ ճենապակյա անոթ ՝ կլոր հատակով

Ձու, քսուքներ ծեծելու, փոքր քանակությամբ խմոր հունցելու համար;

5. սկուտեղներ

Թխվածքաբլիթներ, տորթեր, կարկանդակներ, շտրուդելներ և այլն թխելու համար անհրաժեշտ է 1-3 տարբեր չափսեր:

6. Կաթսայի մատանի

Հատկապես համեղ են դառնում ինչպես մսով կաթսաները, այնպես էլ կաթսայի մատանի մեջ թխած նիհար կաթսաները:

7. Տորթի տապակ;

8. Տորթի ձև;

9. Ձևավորում է 2-3 ձև Easterատկի խմորի, տարբեր տորթերի և ժելեների համար;

10. Մսաղաց;

11. Ընկույզի հղկման մեքենա;

12. Խաշած ձու կտրելու մեքենա;

13. կարտոֆիլի մամլիչ;

14. Դանակներ

Հաց կտրելու համար անհրաժեշտ է դանակ-սղոց, սոխ և բանջարեղեն կտրելու փոքր դանակ, կարտոֆիլ, գազար, ճակնդեղ կտրելու գանգուր դանակ, կարտոֆիլը մաքրելու հատուկ դանակ;

15. Թխվածքաբլիթներ և մակարոնեղեն կտրելու կտրիչ;

16. խորը ճաշի գդալ ապուրներ, արգանակներ և սոուսներ լցնելու համար;

17. foamանցի գդալ փրփուրը հեռացնելու, մուրաբաներ և մարմելադներ պատրաստելու, միս և բանջարեղեն հեռացնելու և ջրահեռացման համար.

18. Ձու և տորթեր կոտրելու համար մետաղալարեր;

19. պլանավորող;

20. թխելու գրիլ;

21. Փայտե գդալներ տապակելու համար, կարագը, խավիարը, մայոնեզը ծեծելու համար;

22. Մաղել ալյուրը մաղելու համար;

23. Սովորական գլանափաթեթ;

24. Հաստ գրտնակ;

25. Խմորի տախտակ;

26. Սոխ կտրող տախտակ;

27. Միս կտրող տախտակ;

28. Փայտե մուրճ միսը բաբախելու և նոսրացնելու համար;

29. Շշեր բացելու խցանահան.

30. ձագար;

31. բանկա բացող;

32. Միջոց հեղուկի համար - սափոր;

33. Հացի պահման տուփ:

34. Սառնարանում սնունդը պահելու տուփեր:

35. Խոհանոցային կշեռք;

36. Խոհանոցային ապրանքների կամ առանձին բանկաների կամ նույն չափի պլաստիկ բանկաների սպասարկում ալյուրի, շաքարի, աղի և այլնի համար: