Ինչ շոգեխաշել

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Շոգենավի օգնությամբ դուք կարող եք պատրաստել հունական ազգային ուտեստներից մեկը ՝ ոչխարի մսով տոլմա:

Ձեզ հարկավոր է 400 գրամ ոչխարի միս, 2 բուռ կիսաֆաբրիկատ բրինձ, որթատունկի տերևներ, 1-2 սոխ, կես բաժակ ոչխարի մսով արգանակ, կես կիտրոնի հյութ, անանուխ չոր - 1 ճաշի գդալ, ձիթապտղի յուղ և աղ `ըստ ճաշակի:

Միսը կտրում են փոքր կտորների, ինչպես եփած բրնձի հատիկի չափը: Ավելացնել նուրբ թակած սոխը, կիսաֆաբրիկատ բրինձը, աղը, անանուխը, ավելացնել կիտրոնի հյութը և ամեն ինչ լավ խառնել:

Որթատունկի տերևները եռացնում են տաք ջրով, այնուհետև ջրում են սառը ջրով և չորացնում: Լցոնումից մի փոքր լցրեք յուրաքանչյուր տերեւի մեջ և փաթեթավորեք այն որպես փայլաթիթեղ:

Տեղադրել յուղացված շոգենավում, լցնել արգանակը և եփել մոտ 45 րոպե: Կաղամբը մատուցվում է ձիթապտղի յուղով կամ սխտորի սոուսով ցրված:

Ֆրանսիական խոհանոցում հիմնական սկզբունքները համարվում են արտադրանքի թարմությունը, սոուսների և համեմունքների առատությունը: Այս սկզբունքների համաձայն պատրաստվում է նաև կանաչ մայոնեզով Terrin սաղմոնով ուտեստը:

Անհրաժեշտ է թարմ սաղմոն - 400 գ, կանաչ ոլոռ (սառեցված) - 2 բաժակ, ձու - 4 հատ, հեղուկ սերուցք - 4 tbsp. Բացի այդ, մեկ ճաշի գդալ կարմիր պղպեղ, ձիթապտղի յուղ, սպիտակ պղպեղ, մի փունջ մաղադանոս և ռեհան, աղ `ըստ ճաշակի:

Կանաչ ոլոռը շոգեխաշել 5-10 րոպե, քամել քամոցով և սառը ջուր լցնել նրանց վրա, որպեսզի պահպանի իր գույնը:

Կտրտեք մաղադանոսը և մնացած կանաչիները, ավելացրեք ձիթապտղի յուղը, 2 ձուն, աղը, պղպեղը և խյուսը խառնեք բլենդերի մեջ:

Ձուկը կտրեք մասերի, ավելացրեք սերուցքը, մյուս երկու ձվերը, աղը, համեմեք պղպեղով և տրորեք պյուրեով:

Խորը թխում տապակը յուղով յուղել, ավելացնել ձկան զանգվածի կեսը, ամբողջ կանաչ խյուսը և վերևում մնացած պյուրե ձկները:

Coverածկեք թխում թղթի և գոլորշու հետ մոտ մեկ ժամ: Թույլ տվեք սառեցնել, սառեցնել սառնարանում: Առայել կիտրոնի շերտերով և կանաչ մայոնեզով:

Իսպանիայում լանչը համարվում է առօրյա կյանքի ամենահաճելի մասը: Շոգենավում թխած խնձորը դառնում է շատ հյութեղ և բուրավետ:

Ձեզ հարկավոր է 3 խնձոր, մի բուռ բաց և մուգ չամիչ, մի բուռ խուրմա և ընկույզ, կոնյակ, մեղր և շոկոլադ: Չամիչները մեկ ժամով լցվում են կոնյակով:

Ընկույզը թեփի մեջ թույլ տապակել փոքր կրակի վրա և մանրացնել: Theամկետները փոսիկավոր են և թակած: Խտացրեք չամիչը և ավելացրեք խուրմաները, ընկույզը, մի գդալ մեղրը և լավ խառնեք:

Խնձորը խոռոչվում է և լցվում խառնուրդով: Coverածկեք նախապես կտրված կափարիչով: Եփել մոտ 15 րոպե: Մատուցել հալված շոկոլադով քսած և մեղրով առատորեն սրսկված ափսեի մեջ: