2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Գոլորշիով պատրաստելը արտադրանք պատրաստելու տեխնիկա է, որը կարող է պատրաստվել այլ ջերմային մշակման կամ ուղղակի սպառման համար: Հիմնականում բանջարեղենը համեղ է և պարզապես եփված, բայց ամեն ինչ ճաշակի խնդիր է:
Բանջարեղենով շոգեխաշել արտահայտվում է բանջարեղենը կաթսայի կամ այլ խորը անոթի մեջ եռացող ջրով տեղադրելու մեջ: Լավ է ցանց ունենալ հեղուկի և ապրանքի միջև, որպեսզի նրանց միջև շփում չլինի: Potածկեք կաթսան կափարիչով: Ստացվում է նուրբ բուժում, որի շնորհիվ ապրանքները պահպանում են իրենց հյութեղությունը, դառնում բուրավետ և համեղ և պահպանում են իրենց օգտակար նյութերը:
Գոլորշու վերամշակման գաղտնիքը կայանում է նրանում, որ այն ներթափանցում է արտադրանքը ՝ պահպանելով և նույնիսկ սրելով իր համը: Ձևավորված հաճելի բույրը գումարած է, որը լրացնում է հիանալի վերջնական արդյունքը:
Գոլորշիացնելիս բանջարեղենը կարող է ամբողջական լինել կամ խոշոր կտորներով կտրվել: Եռացնել մինչև փափկելը, ինչը կազմում է մոտ 20 րոպեից կես ժամ:
Եթե ունեք հատուկ շոգենավ, վերին շարքում կարող եք բանջարեղեն դնել, իսկ ներքևում ՝ միս, ձուկ կամ այլ ապրանք: Այս կերպ Դուք արագ և հեշտությամբ մի ամբողջ ուտեստ կպատրաստեք:
Ահա մի քանի խորհուրդներ, որոնք կարող եք օգտագործել անդիմադրելիորեն պատրաստելու համար համեղ շոգեխաշած բանջարեղեն հիմա!
Ավելացրեք ձեր նախընտրած համեմունքները ՝ մաղադանոս, սուսամբար, սամիթ, ռեհան: Նրանք նպաստում են լավ բույրին: Տաք վիճակում մի քանի կաթիլ սոյայի սոուս թողեք ջրի մեջ: Մենք բոլորս կախված ենք դրա յուրահատուկ համից: Համոզվեք, որ բանջարեղենով հրաշքներ գործեք:
Ուշադրություն դարձրեք բանջարեղենին, որը պատրաստվում եք շոգեխաշել: Եթե դրանց մեջ կան քաղցրավենիքներ, ինչպիսիք են գազարն ու պղպեղը, օրինակ, նախապես թրջեք դրանք բալզամիկ քացախի մեջ:
Կարող եք տեղադրել կիտրոնի հյութ կամ շերտ: Կիտրոնը ավելացվում է գրեթե բոլոր ուտեստներին ՝ տալով նրանց յուրահատուկ համ:
Նույնը `կոճապղպեղը: Այն տալիս է կծու և ճանաչելի համ: Dishաշատեսակի հատակին դրեք բանջարեղենի կտորներ, որոնց մեջ շոգեխաշել եք մնացած մասը:
Ավելացրեք սխտորը ՝ ձեր սիրելիների հետագա ախորժակը բացելու համար: Այն ավելացնում է կծու և իսկական գայթակղություն քիմքի համար:
Մատուցելիս շոգեխաշած բանջարեղեն, դրանք կարող եք համեմել աղով, պղպեղով և ձիթապտղի յուղով: Այսպիսով, նրանք պատրաստ կլինեն ուղղակի և շատ ավելի առողջ սպառման:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սխալներ շոգեխաշել պատրաստելիս
Ամենահամեղ շոգեխաշը ձեռք է բերվում տապակած սոխի և ալյուրի լցոնման պատշաճ պատրաստման ժամանակ: Ալյուրը ավելացվում է միայն այն ժամանակ, երբ տապակման արդյունքում սոխը թափանցիկ է դառնում: Ալյուրը ավելացնելուց հետո տապակումը շարունակվում է այնքան ժամանակ, մինչեւ սոխը ոսկեգույն լինի, ինչպես ալյուրը:
Ինչպես շոգեխաշել միսը
Շոգեխաշած միսը ոչ միայն շատ համեղ է, այլև շատ նուրբ: Բացի այդ, շոգեխաշած միսը առողջ է և հարմար է դիետա պահող մարդկանց համար: Կարող եք պատրաստել շոգեխաշած հավի կոլոլակ: Անհրաժեշտ ապրանքներ 500 գրամ սպիտակ հավ, 100 միլիլիտր կաթ, 4 կտոր հաց, 1 սոխ, 1 ձու, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, 3 մեխակ սխտոր, մի փոքր մաղադանոս:
Ինչ ձուկ կարող է շոգեխաշել
Ձուկը պետք է սպառվի առնվազն շաբաթը մեկ անգամ, քանի որ այն հարուստ է օմեգա -3 ճարպաթթուներով, որոնք անհրաժեշտ են մարդու մարմնի համար: Դա հիշում են մանկապարտեզից, ուստի որոշ ավանդույթներ պետք է պահպանել: Առողջ ու համեղ լանչով կամ ընթրիքով ճաշացանկ ստեղծելու համար օգնեք ինքներդ ձեզ շոգեխաշած ձկան ուտեստների բաղադրատոմսերով:
Ինչպես շոգեխաշել միսը `քայլ առ քայլ հրահանգներ
Պատրաստեք ձեր միսը տոնական սեղանների համար որպես մասնագետ ՝ մեր պարզ խորհուրդներով: Եթե նույնիսկ կոշտ միս պատրաստելու համար գառի ազդրերի պես հալվելու են ձեր բերանում, եթե ներծծվեն անուշաբույր արգանակի մեջ: Առաջին, տապակել միսը և ոսկեզօծ բանջարեղեն և ապա ավելացնել հեղուկը:
Ինչ շոգեխաշել
Շոգենավի օգնությամբ դուք կարող եք պատրաստել հունական ազգային ուտեստներից մեկը ՝ ոչխարի մսով տոլմա: Ձեզ հարկավոր է 400 գրամ ոչխարի միս, 2 բուռ կիսաֆաբրիկատ բրինձ, որթատունկի տերևներ, 1-2 սոխ, կես բաժակ ոչխարի մսով արգանակ, կես կիտրոնի հյութ, անանուխ չոր - 1 ճաշի գդալ, ձիթապտղի յուղ և աղ `ըստ ճաշակի:
