2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Պանիրը բորբոսով ամբողջ աշխարհում իրավամբ ճանաչվում են որպես նրբագեղություն: Մարդկանց մեծ մասը չի համարձակվում օգտագործել դրանք կերակուր պատրաստելու համար, բայց հենց այդտեղ է դրսեւորվում դրանց իրական իմաստը:
Պանիրը բորբոսով պատրաստվում են կաթի կամ պատրաստի պանրի մեջ որոշակի տեսակի բորբոս մտցնելով: Ձուլվածքները ստեղծում են հետաքրքիր ալիքներ և բծեր:
Ամենահայտնի կապույտ պանիրը ֆրանսիական ռոքֆորտն է: Ձեր ամենօրյա ուտեստներին մի փոքր քերած ռոքֆոր ավելացրեք, և նրանք կունենան զարմանալի բույր և համ:
Պատրաստեք թարմ մրգերի շամփուրներ, որոնց միջեւ դրեք ռոքֆորտի կտորներ: Այս պանիրը կատարյալ է կարմիր գինու հետ համատեղ:
Սթիլթոնը Անգլիայի հայտնի պանիրն է: Այն իդեալական է բանջարեղենի, հատկապես նեխուրի, ինչպես նաև հազարի կամ բրոկկոլիի հետ համատեղ:
Gorgonzola- ն իտալական կապույտ պանիր է, որն արտադրվում է 879 թվականից: Ավելացնել գորգոնզոլան պիցցայի, ռիզոտոյի և սպագետտիի մեջ: Այն հիանալի է նաև լազանան շաղ տալու համար:
Կապույտ պանրի շատ տարբեր տեսակներ կան, բայց դրանք բոլորը կարող են օգտագործվել կերակուր պատրաստելու համար: Կապույտ պանիրը խոշոր կտորների կտրեք և մատուցեք մեղրի և կարմիր գինու հետ:
Մանրացրեք կապույտ պանիրը և ավելացրեք այն բանջարեղենի կամ մրգային աղցանի մեջ: Օգտագործել բորբոսով պանիր խորոված միսը շաղ տալ դեռ տաք վիճակում:
Տապակած մսի սոուսին ավելացնել քերած կապույտ պանիր, ավելացնել նուրբ թակած կանաչ համեմունքներ և վայելել ֆանտաստիկ սոուս:
Կապույտ պանրի սոուսը իդեալական է ինչպես շոգեխաշած բանջարեղենը, այնպես էլ հում համադրելու համար: Այն կատարյալ է շոգեխաշած բրոկկոլի և ծաղկակաղամբ լցնելու համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս է պատրաստվում հալված պանիրը:
Խոհարարություն տանը հալված պանիր բավականին պարզ է: Այն շատ ավելի համեղ է, քան իր խանութի նմանակը և չի պարունակում քիմիական հավելումներ: Պատրաստված պանիրը կունենա սուպերմարկետների կողմից վաճառվող հալված պանրի կայունություն, այն նույնիսկ ավելի լավ համ ունի:
Ինչպե՞ս ճանաչել լավ պանիրը:
Մենք գիտենք, որ բուլղարացին առանց սեղանի հազվադեպ է նստում սեղանին մատուցվող պանիր նրան. Փաստորեն, ստացվում է, որ մենք տարեկան սպառում ենք գրեթե 60,000 տոննա պանիր, ինչը ինքնին մեծ նվաճում է: Վատն այն է, որ դրա հետ մեկտեղ մենք շուրջ 20,000 տոննա իմիտացիոն արտադրանքի սպառող ենք, որոնց մի մասը ռիսկեր է պարունակում մեր սեփական առողջության համար:
Պանիրը պայքարում է քաղցկեղի դեմ
Պանիրը կարող է զենք լինել քաղցկեղի նենգ հիվանդության դեմ: Դրանում հայտնաբերված սպիտակուցը քաղցկեղի բջիջները ոչնչացնելու հատկություն ունի: Նիազին - սա այն սպիտակուցն է, որը լակտոբացիլները թողարկում են կաթի խմորման և պանրի հասունացման ընթացքում:
Վիսկոնսին պանիրը աշխարհի լավագույն պանիրն է
ԱՄՆ Վիսկոնսին նահանգում արտադրված պանիրը հաղթեց աշխարհի լավագույն պանրի մրցույթում: 28 տարի անց սա առաջին դեպքն է, երբ պանիրը վերջին անգամ հարգեցին 1988-ին Վիսկոնսինում: Մրցույթի հաղթողը Emmi Roth ընկերության աշխատանքն է, որի տնօրեն Նեյթ Լեոպոլդը ասաց, որ նախորդ տարին իրենց համար լավագույնն է և հպարտ է մրցանակով:
Ապխտած միսը և պանիրը վնասակար են:
Վերջին տարիներին շրջանառվում է կարծիք, որ ապխտած արտադրանքը վնասակար է: Սա ճիշտ է Ապխտած ապրանքները `միսը, ձուկը, պանիրը, պարունակում են քաղցկեղածին նյութեր, այսպես կոչված, N- նիտրոզամիններ: Դրանք միջավայրում բաշխվում են նիտրատների, նիտրիտների և ամինների միջոցով և շատ վտանգավոր են:
